מתכון למעורב ירושלמי כמעט ברמה של תומר תומס
ברוכים הבאים לעולם המענג של המעורב הירושלמי! אם אתם מחפשים מנה כזו שתגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות ולא תפסיקו לחשוב עליה אחרי שתסיימו לאכול, הגעתם למקום הנכון. במתכון שמוקדש למעורב המפורסם הזה, נלמד כיצד ליצור מנה מדהימה, ממכרת ואגדית, לא פחות! זהו מתכון שאפילו סבתא שלכם תתמוגג ממנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, כמה מנות
- זמן הכנה: כחצי שעה
- זמן בישול: כשלוש שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
למנה המדהימה הזו נזדקק למספר מרכיבים, וכל אחד מהם מוסיף משהו ייחודי וטעים לתוצר הסופי:
- 500 גרם בשר טלה קצוץ גס
- 500 גרם חזה עוף קצוץ
- 250 גרם כבד עוף (למי שאוהב)
- 3 קלפיות מלח
- 2 קלפיות כמון
- 2 קלפיות פפריקה מתוקה
- 1 קליפה של לימון מגורר
- 5 שיניים שום קצוצות
- 1/2 כוס מים
- שמן זית מטובל בכמה טיפות של פפריקה חריפה (לרציניים בלבד!)
- פיתות טריות להגשה
- סלט ירקות מרענן בצד
כדאי לדעת שאפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת תפוחי אדמה חצויים או עלי גפן סביב הבשר – זה בהחלט משדרג את החוויה! עכשיו, בואו ניגש להכנה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, בואו נבצע את הצעדים שיביאו אותנו למנה המושלמת:
- מחממים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן זית.
- מטגנים את השום עד שהוא מתחיל להזהיב מעט.
- מוסיפים את הבשר המוכנים ומערבבים היטב במזלג.
- מתבלים במלח, כמון ופפריקה ומערבבים כל הזמן.
- מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כשלוש שעות, עד שהבשר מתרכך.
- במהלך הבישול, חשוב לערבב מדי פעם ולוודא שאין נוזלים עודפים.
- בתום הבישול, מוסיפים את קליפת הלימון המגוררת לערבב ומערבבים שוב.
- מניחים למעורב להינוח לכמה דקות, ולאחר מכן מגישים חם.
לאחר לסיים את ההכנה, תגלו שהריח מדהים והשחמושה מדויקת. כשהמנה הזו פוגשת את לחם הפיתה הטרי, אתם פשוט תאלצו לעצור את עצמכם מלהמתין רגע ולהתאפק!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על שדרוגים! אם אתם רוצים לקחת את החיים שלכם צעד נוסף קדימה, תוספים כגון חצילים קלויים או סלט טחינה יכולים להוסיף אבלים נפלאים למנה. גם לשים ליד צלחת של צ'ילי חריף או טחינה ירוקה יכול לשדרג את המנה לשיאים שהממוצעים לא זיהו!
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הבשר מוכן?
כשהבשר מתפורר בקלות עם מזלג, זה סימן שהוא מוכן.
אפשר להכין את המנה עם בשר אחר?
בהחלט! אפשר לשלב בשר בקר או עוף, כל אחד מהם ייתן טעם שונה ומיוחד.
מה לעשות אם לא אוהבים כבד עוף?
אפשר פשוט לדלג עליו במתכון או להוסיף עוד מהבשר האחרים.
באיזה סוג פיתות כדאי להשתמש?
שימוש בפיתות טריות מכוסות בנייר חמים יכול להבטיח שהן יישארו רכות ונעימות.
איך להבטיח שהמעורב ייצא עסיסי?
העיקר הוא להתעקש על זמן הבישול, ככל שהוא מבושל יותר, הוא יהיה רך ועסיסי יותר.
אפשר להכין את המתכון לפני זמן ואחר כך לחמם?
בוודאי! אפשר להכין מראש ולשמור במקרר, ואז לחמם לפני ההגשה.
מה לעשות אם רוצים לחיות על דיאטה?
ניתן להמיר חלק מהמרכיבים לשומנים פחותים ולבחור בבשר רזה.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
המעורב יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים, פשוט ממליצים לחמם היטב לפני ההגשה.
מה הכנה נדרשת לארוחה מושלמת?
שילוב של סלטים טריים לצד המנה והמשקה האהוב עליכם בהחלט ייחדש ויעשיר את הארוחה מאוד.
מי המציא את המעורב הירושלמי?
המקורות אינם ברורים, אך יש הטוענים כי המנה הגיעה לעיר ירושלים מהמזרח התיכון, והתפתחה עם השנים.
אם נהניתם מהמתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם לגלות את הטעמים המשגעים של המעורב הירושלמי! אנחנו מומלץ להפתיע את עצמכם במנה כזו, שתשאיר אתכם משוגעים אחרי כל ביס!