מתכון לסלמון בתנור עם עשבי תיבול
מה הייתם עושים עם ארוחה שבה הסלמון, שטובל בעשבי תיבול טריים, יוצא מהתנור בדיוק בזמן לערב רומנטי או לסעודת חברים? התארו לעצמכם את הבשמים שמזדמנים באוויר: ריח האורגנו, הבזיליקום והלימון מתערבבים יחדיו, יוצר שילוב מנצח שמרענן את כל הבית. סלמון בתנור הוא אחד המתכונים הכי מדהימים שאתם יכולים להכין, ממש מושלם לאירועים מיוחדים כמו גם לארוחה משפחתית רגילה, שהוא הורס את השגרה! האפשרויות כאן אינסופיות, ועם השלבים הנכונים, אפשר להגיע לתוצאה שמעוררת קריאות שאגות התלהבות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, דעו שיש לכם את הכוח לשדרג את המנה הזו ובקלות!
- 4 פילטי סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס ערער קצוץ
- 1/4 כוס תיבול טחון (אורגנו ובזיליקום)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לימון לפרוס ולפזר מעל
אם אתם צמחוניים, אפשר בהחלט להשתמש בטופו במקום סלמון. העשבי התיבול עדיין יעשו את שלהם, וכתוצאה מזה תקבלו מנת טופו עם טעמים משגעים!
שלבי ההכנה
לאחר שצברתם את המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב המרתק ביותר – ההכנה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מתבלים את פילטי הסלמון עם מלח ופלפל.
- ב bowl קטן, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, הפטרוזיליה והערער.
- מורחים את התערובת שהכנתם בעדינות על הסלמון.
- מניחים את הסלמון בתבנית אפייה משומנת.
- מפזרים את התיבול הטחון על הסלמון.
- חוצים את הלימון וסוחטים עליו את המיץ הנוסף, אם יש צורך.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות, או עד שהסלמון רך וניתן לחתוך אותו בקלות.
- נפימים את המנה עם פרוסות לימון נוספות.
- מוזגים את שארית התיבול מלמעלה.
באופן כללי, כל מה שקשור לטעמים באוכל, הוא על תחושות. אנחנו לא עושים את זה רק כדי להרשים – אנחנו רוצים גם לשמח את הלב והנשמה! אם אתם חובבי תיבול, תחשבו על להוסיף עוד עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את הסלמון, אפשר לחשוב על דרכים להוסיף עוד טעמים:
- בצל מקורמל – מערבבים את הבצל עם שמן זית ומעט סוכר חום, יכולים להוסיף מתיקות מדהימה.
- עגבניות שרי קלויות – אם אתם רוצים להכניס צבע לשולחן, זהו רעיון בריא ודל פחמימות.
- תוספת של אגוזי פקאן קצוצים – לפופולריות נוספת ואגדי בטעמים, הקפיצו על הסלמון או בצד.
- רוטב פסטו – למי שאוהב את השילוב בין עגבניות לעשבים, זהו שדרוג מושלם.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בסלמון קפוא?
בהחלט. אם יש לכם סלמון קפוא, פשוט תוודאו להפשיר אותו במקרר למשך הלילה לפני והמשיכו לחלק ההכנה!
יצא לי סלמון יבש, מה עשיתי לא נכון?
ודאו שאתם לא משאירים את הסלמון בתנור יותר מדי זמן. סלמון הוא פילה דק שאם בתנור יותר מדי – עלול להתייבש.
האם יש חלופה לשום?
כן! אם אתם לא חובבי שום, אפשר להשמיט. עדיין תישארו עם טעמים משגעים, אפשר לשדרג עם ג'ינג'ר או קימל.
כמה זמן אפשר לשמור את הסלמון בהקפאה?
אם הכנתם יותר מידי, שמרו אותו בקופסה אטומה – הסלמון יכול להחזיק במקפיא עד 3 חודשים.
האם מתכון זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! מדובר במתכון בריא, דל פחמימות, עשיר בחלבונים ושמנים בריאים.
מה דרוש להכנת סלט בצד?
חתכו כמה חסות, עגבניות ורוקט – אם מוסיפים כמה טיפות של שמן זית, זה יכול להפוך את זה למושלם.
האם התיבול לבד דווקא מתאים גם לדגים אחרים?
בהחלט! ניתן להשתמש באותו תיבול לדגי טונה או דגי סרטן, או אפילו עוף!
איך אני יודע מתי הסלמון מוכן?
תשימו לב לצבע שלו. ברגע שהסלמון עובר לאפור-ורדרד, זה סימן מובן שמדובר בטעמים מושלמים.
האם ניתן להכין את זה על גריל?
בהחלט! אם יש לכם גריל גז, זה גם נותן טעם אגדי!
איך אני יכול לשדרג את המנה הזאת קינוחית?
כדאי לחשוב על משהו מתוק כמו פירות טריים או קינוחי שמנת שמסיימים בצורה מתוקה.
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף ברשתות החברתיות שלכם, ייתכן שחברים שלכם יודו לכם על כך!