מרק ירקות לקוסקוס עם עוף שהילדים לא יעמדו בפניו

מרק ירקות לקוסקוס עם עוף – מתכון מנצח!

מתכונים מחממים בדים ויוצרים אינטימיות וכיף סביב השולחן. מרק ירקות לקוסקוס עם עוף הוא בדיוק המתכון שמביא את החמימות והאהבה של הבית בכף. כאשר אתם מדמיינים את ארוחת הערב הקרובה, דמיינו אתכם יושבים עם בני משפחה וחברים, מחזיקים קערות מרק באוויר, מריחים את התבלינים הטריים והירקות המגוונים, וחושבים איך המנה הזו כל כך פשוטה אבל כל כך מדהימה ומלאה בטעמים. מדובר במנה שמדברת בעד עצמה. כזו שילדים אוהבים וגם המבוגרים לא מתאפקים ממנה!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• המנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך המנה המדהימה הזו, בואו נבחן את הרכיבים שיביאו את הקסם למרק:

• 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
• 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 קישואים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 שורש סלרי, קלוף וחתוך
• 200 גרם קוביות רסק עגבניות
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• כף פפריקה מתוקה
• כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1.5 ליטר מים
• 1/2 חבילת קוסקוס (כ-200 גרם)
• כף שטוחה של כורכום
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• מים רותחים להכנת הקוסקוס

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר של המתכון, אפשר להמיר את העוף בחתיכות ס tofu או עוף מעושן לעץ. עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להכין את המרק מבלי הקוסקוס או להשתמש בקוסקוס תפו”ח שהוא דל פחמימיות. אפשר לשדרג את המנה עם ירקות נוספים כמו ברוקולי ואולי להוסיף תיבול מתוק בעזרת קצת דבש או סילאן.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל להרגיש את כל הטעמים מתחברים יחד למשהו משגע!

1. מניחים את העוף בסיר גדול וממלאים במים, מסננים את הקצף שמתקבל.
2. מוסיפים פנימה את הבצל הקצוץ, השום והסלרי. מבשלים על חום בינוני במשך 10 דקות.
3. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון, מערבבים היטב.
4. מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והקישואים. מערבבים ומבשלים עוד 15 דקות.
5. בהדרגה מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
6. מוסיפים מים רותחים עד שהירקות מכוסים לחלוטין ומבשלים במשך 30 דקות.
7. מוציאים את העוף ומסננים את המרק.
8. פורסים את העוף לחתיכות ומחזירים אותו לסיר עם המרק.
9. מבשלים את הקוסקוס עם מים רותחים במשך 5-7 דקות ומערבבים.
10. מוסיפים את הקוסקוס למרק, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג המנה! אפשר לשדרג אותה עם קצת צ'ילי חריף לאוהבי החריף, או להוסיף חצי לימון סחוט לפני ההגשה כדי להעניק טעם מרענן. ומי לא אוהב קצת גבינת פרמזן מפוררת מעל המנה? פשוט משגע!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את המרק לשימוש מאוחר יותר?
מלכתחילה, כדאי לקרר את המרק במקרר ולאחר מכן להקפיא אותו. אפשר לשמור אותו עד 3 חודשים במקפיא. פשוט לחמם אותו כאשר תרצו לאכול אותו שוב!

האם ניתן להוסיף סוגי ירקות אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב ירקות כמו פטריות, ברוקולי או תרד. כל ירק שתרצו להוסיף יכול להביא טעמים חדשים!

האם יש אפשרות להכין גרסה טבעונית למרק?
כמובן! אפשר להחליף את העוף בתחליפי בשר טבעוניים כמו סייטן או אפילו פטריות, ואת המרק ניתן להכין בציר ירקות.

כמה זמן המרק נשאר טרי במקרר?
המרק נשאר טרי במקרר עד 3 ימים, רק כדאי לוודא שהוא נשמר בכלי אטום.

מה לעשות אם המרק יוצא מלוח מדי?
אם המרק יצא מלוח, ניתן להוסיף תפוח אדמה חצוי למספר דקות כי הוא יספוג את המלח העודף.

האם נדרש להשרות את הקוסקוס לפני השימוש?
לא נדרש! החימום של המים הרותחים הוא מספיק בכדי לאדות את הקוסקוס עד שהוא נימוח.

האם אפשר להכין את המרק בסיר לחץ?
בהחלט! מרק לחוץ מצריך פחות זמן בישול והוא ממש אגדי!

מה הסוד למרק טעים?
שימוש בחומרי גלם טריים, תיבול מדויק ועדיין זיכרון משפחתי. כל מתכון של סבתא, עם התחושה של נוסטלגיה הוא פשוט מושלם.

מה אפשר להגיש עם המרק?
המרק יוכל להתמזג נהדר עם לחמניות חמות או פיתות טריות. אל תשכחו להביא גם סלט כדי לאזן את המנה.

איך ניתן להתאים את המרק לטעמים אחרים?
אפשר לשים יותר תבלינים כמו קינמון או כוכב אניס להעביר את הטעמים לכיוונים חדשים.

אם נהניתם מהמתכון, שתפו אותו עם חברים שלכם! המרק הזה הוא פשוט הכי טעים שיש ואתם לא רוצים לחסוך את האושר הזה מאף אחד. באהבה, כתבו לנו איך יצא!