מרק עדשים ואורז שעושה חורף חמים ומשביע

מרק עדשים ואורז – פשוט פלא של טעמים

תארו לכם יום גשום, כשאתם נשקפים מהחלון ורואים את הגשם יורד. בדיוק אז, הריח המדהים של מרק עדשים ואורז מגיע מהמטבח, ממלא את הבית בנעימות ובחום של אמא. זהו המתכון המושלם שמחיה את הנשמה ומשגע את חיך. מרק עדשים ו-orז אינו רק אוכל; הוא בעצם חיבוק חם במרק, כזה שמזכיר לנו זכרונות מהילדות. ועכשיו, כשאתם יודעים שאתם עומדים ללמוד להכין אותו, קחו נשימה עמוקה והכינו את הסירים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמויות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כמו כל מתכון שירצה לעשות עלייה למטבח, גם כאן ישנם מרכיבים עיקריים שמהם נוכל להכין את הנפלאות הללו. כל רכיב במרק הזה הוא כמו חברים מרובים במסיבת חורף, הם מתחברים יחד ליצירת תוצאה מדהימה. כאן לפניכם מה שאתם צריכים:

• 1 כוס עדשים ירוקות
• ½ כוס אורז בסמטי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים, קלופים וקצוצים
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
• 3 שיני שום, כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2-3 כפות שמן זית
• 1-2 כפות פריך טחינה (אופציונלי)
• מלח וימן לפי הטעם
• ליטר וחצי מים או ציר ירקות
• תבלינים: כמון, כורכום, פפריקה מתוקה

הרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון או לספק גרסה טבעונית למרק הזה, ישנם כמה שינויים שיכולים להוסיף עוד מגניבות. אפשר להחליף את האורז באורז מלא או קינואה למי שמחפש אוכל בריא יותר. תוכלו להוסיף גם קטניות נוספות כמו חומוס או שעועית שחורה, כדי לשדרג את הערכים התזונתיים, בלי לפגוע בטעם. חשבו על זה – גם אם מדובר במרק פשוט, הוא יכול להיות אגדי מבחינת הבריאות!

שלבי ההכנה

כעת, נעבור לשלב שבו יתחילו ההכנות המהנות. לא תאמינו איך תוך שעה יכין אתכם למעוף קולינרי!

1. שמים את שמן הזית בסיר גדול ומחממים אותו על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו כ-5 דקות עד שהוא הופך לזהוב ונשלט בריח מדהים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת;
4. לסיר, מוסיפים את הגזר והסלרי ומבשלים כ-5 דקות נוספות;
5. שמים את העדשים והאורז ומערבבים היטב;
6. מוסיפים את המים (או הציר) והבצלורות ומביאים לרתיחה;
7. כשמתחיל לבעבע, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות;
8. יש לבדוק אם העדשים רכות, ואם יש צורך מוסיפים עוד מים;
9. מוסיפים את התבלינים והמלח, ומבשלים עוד 5 דקות;
10. לסיום, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים ומכבים את הלהבה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאורז ולמרק יכולה להיות תוספת מצוינת של לימון סחוט או שמן זית משובח לפני ההגשה. אתם יכולים לקשט עם רבעי לימון על צלחת. כמו כן, אפשר להוסיף קוביות של דלעת צהובה במהלך הבישול, מה שנותן לאורז טעם מתוק מפתיע. ואם אתם חובבי חריף, חופן של צ׳ילי חריף ייתן את הטוויסט המושלם. ואם אתם רוצים לגמרי לשבור שגרה, מערבבים כמה חצאים של אגוזי לוז קצוצים ליצירת גובה חדש!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם העדשים לא רכות? אם העדשים לא רכות אחרי זמן הבישול, יש לבדוק אם מוסיפים עוד מים ולתת להם להתבשל עוד כמה דקות.

האם אפשר להכין את המרק מראש? בהחלט! מרק עדשים נראה וטעים עוד יותר אחרי לילה במקרר. תנו לו לנוח, והוא יתמלא בטעמים!

מה אם אני צמחוני? המרק הזה הוא בחירה מצוינת! הוא נטול בשר אך עשיר בערכים תזונתיים.

האם ניתן להקפיא את המרק? כן, אפשר להקפיא את המרק, אך רצוי לא להוסיף את האורז לפני ההקפאה. תוספי האורז ניתן להכין ולחמם בנפרד.

מה המשמעות של התבלינים במרק? התבלינים מביאים לעדשים ולעורז טעמים מעשירים ונפלאים. מדובר על תיבול של תודעה! ככל שתבשלו את זה יותר, תגלו מה לעדשים יכולות להציע.

כל כמה זמן לערבב במהלך הבישול? במהלך הבישול כדאי לערבב מדי פעם על מנת למנוע הידבקות底.

אלו ירקות נוספים אפשר להוסיף למרק? לחלוטין! פלפלים, קישואים ותרד יכולים להוסיף מזון חיוני ואפילו טעמים חדשים.

האם המנה מתאימה לילדים? מעולה! היא בריאה, ממכרת, ואפשר להכין אותה בסגנון מותאם לילדים עם מגוון טעמים.

מה הדרך הכי טובה לשמור את המרק? שימו אותו בכדים אטומים והכניסו למקרר או במקפיא. שימו לב לתאריך ולזמן.

אילו סוגי לחם ניתן להגיש עם המרק? חלות, פוקצ׳ות או פשוט לחם כפרי משגע, כל דבר יהיה מושלם עם המרק הנפלא!

אם אתם נהנים מהמרק המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תנו לעולם לדעת על הפלא שאתם מכינים וכמובן, אל תשכחו ללקק את האצבעות! תהנו!