מרק עדשים כתומות עם גזר וסלרי
אם אתם מחפשים את הניחוח המשגע של מרק ביתי, הגעתם למקום הנכון! ממש עכשיו אנחנו נצלול לתוך מתכון שיביא לכם את כל מה שצריך – טעמים עשירים, צבעים מרהיבים ובריאות במנה אחת. מדובר במרק עדשים כתומות שמשגע כל שולחן! כאן תמצאו לא רק מתכון, אלא חוויה קולינרית מדהימה שתחמם את הלב ותמלא את הבית בריחות שיגרמו לכם לחייך. השילוב של העדשים הכתומות, הגזר והסלרי יוצר מנה שהיא גם בריאה וגם עדינה, בדיוק כמו שאמא שלכם הכינה, רק שבמקרה הזה – אתם תכינו!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 15 דקות
- משך זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק האגדי הזה, אנחנו נזדקק למספר רכיבים בסיסיים אבל מאוד חשובים. אתם יכולים גם להוסיף כמה תבלינים ששמים את הטאץ' האישי שלכם כדי להפוך את זה למנה מושלמת. אז הנה מה שדרוש:
- 1 כוס עדשים כתומות – עדשים אלו מתבשלות במהירות והן נמסות בפה.
- 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגולענים – מביאים מתיקות טבעית.
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים – מוסיפים רעננות וארומה משגעת.
- 1 בצל קטן, קצוץ דק – הבסיס לכל טעם טוב.
- 3 שיני שום, קצוצות – הגעתם למדרון המחזק!
- 2 כפות שמן זית – לא סתם, זה שמן האדון של המתכון.
- 1 ליטר מים – כדי לתת למרק את הגוף המושלם שלו.
- מלח ופלפל לפי הטעם – תוספנות הכנסה של טעמים שונים.
- זרעי כמון ודלעת קלים – מוסיפים נפח וטעם למרק.
- לימון סחוט – סוד ההחמצה המעלפת בסוף!
כיצד להכין את המרק המושלם
יד על הלב, אין דבר יותר מהנה ממרק אידיאלי שמהתחלה ועד הסוף לא מפסיק להפתיע. שלב אחרי שלב, אתם תראו איך המרק הזה מתעורר לחיים.
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. טוגנים עד שהבצל רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הגזר והסלרי ומערבבים. טוגנים למשך 5 דקות נוספות.
- כשהירקות מתרככים, מוסיפים את העדשים הכתומות, המים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- לאחר שהמים רותחים, מופיעים את הלהבה ומבשלים מכוסה על להבה נמוכה במשך 25 דקות.
- אם המתכון יורד הרבה מדי, אפשר להוסיף עוד מים כדי להגיע למרקם הרצוי.
- אחרי 25 דקות, מכבים את הלהבה ומוסיפים את מיץ הלימון והקומון. מערבבים טעמים.
- מגישים עם שמן זית רטוב למראה משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מרק עדשים הוא בסיס נפלא לשדרוגים וטעמים חדשים. אתם יכולים להוסיף:
- חלב קוקוס – כדי להוסיף מתיקות מיוחדת.
- פטריות צלויות – שהופכות את המרק למרקם יותר עשיר.
- פטרוזיליה קצוצה – להוספת צבע וטעם.
- אבקת קארי – שזו טכניקת חימום מעולמות שונים!
- צנוברים קלויים – קצת קרנבל במרק!
שאלות ותשובות
מה היתרון של עדשים כתומות?
עדשים כתומות מתבשלות במהירות הרבה יותר משאר העדשים. הן בעיני גם משגעות כאשר הן נמסות בפה!
האם אפשר להכין את המרק בלי סלרי?
בהחלט! אם אתם לא חובבי סלרי, אתם יכולים להשאיר אותו החוצה. אפשר להוסיף במקום תפו”א או קישוא.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כמובן! מרק עדשים מתאמן בצורה נפלאה להקפאה. כשמחממים אותו שוב, הוא נשאר טעים ואוורירי.
מה כדאי להגיש עם המרק?
לחם שטוח, פיתות חמות או אפילו קרקרים מתאימים מאוד. זה ממש מושלם לחיבור טעמים.
האם אפשר להכין את המרק בגרסה טבעונית?
כן, בזהירות – כל החומרים כאן, הינם טבעוניים. תהיו חופשיים לחלוטין!
איך שומרים על טעם המרק לאורך זמן?
הסוד הוא לשמור את המרק במיכל אטום במקרר. למרק יש חיים טובים במשך כמה ימים.
מה המרק התזונתי של עדשים?
עדשים הן מקור מצוין לחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, וויטמינים כמו B6 וברזל. זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד!
איך אפשר להפוך את המרק לחריף?
הוסיפו פלפל חריף קצוץ או צ'ילי יבשים במהלך הבישול. זה יוסיף לכם נגיעה חמה!
באיזו טמפ' כדאי לשמור את המרק?
יש לשמור אותו במקרר בטמפ' של 4 מעלות ואולי קצת יותר נמוך.
מה הפוטנציאל של השדרוגים במרק?
אתם יכולים לשדרגו בטעמים כמו טחינה, גבינת פטה, ירקות קלויים או כל תוספת אחרת שתחפשו. זה כל כך גמיש!
מרק העדשים המושלם הזה הוא לא סתם מנה, זה חוויה! אז, ערכו ניסיון, והופתעו מהמדהים שעשיתם. אל תשכחו לשתף את המתכון ולפזר בשמחה! הכינו והגישו לעולם! מרק כזה מגיע לכל אחד.