מתכון לבורקיטס טורקי שלא תוכל להפסיק לאכול

מתכון לבורקיטס טורקי

מהם המצרכים שגורמים למנה להיות כל כך ממכרת ומדהימה? כשמדובר בבורקיטס טורקי, מדובר באחת המנות שכולנו רוצים ללקק את האצבעות אחריהן! משגע במרקמו, אגדי בטעם שלו, ומושלם לארוחה קלה או לנשנוש עם החברים. כשבוחנים את המתכון הזה, לא ניתן להתעלם מהקלות שבה מכינים אותו ומהתוצאה הסופית שמעלפת את כל החושים. היופי בבורקיטס הוא שהוא מגיע בשלל וריאציות, וכאן תוכלו למצוא מתכון שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.

זמן הכנת המתכון: 40 דקות, רמת קושי: בינונית, למספר מנות: 6-8 בורקיטס

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 בורקיטס

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נדבר קצת על המרכיבים. בבורקיטס טורקי יש נפח מרשים, רכות נפלאה וטעמים עומדים על טווח רחב, שמקסים כמעט כל אחד. כך שאם אתם בקטע של אוכל משגע, תמשיכו לקרוא על המרכיבים שיגרמו לכם להתאהב במנה.

• 500 גרם בצק סופר דק (או בצק פילו אם קשה להשיג)
• 400 גרם גבינת פטה מפוררת
• 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת (לגרסה בלי פטה)
• 2 ביצים
• 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 ביצה להברשה

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הגבינות בתערובת של טופו מגורר עם תבלינים, ובמקום הביצה להוסיף קצת מים עם קמח כמוסיך כדי לעזור בהדבקה. בגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בבצק מיוחד נטול גלוטן שמחפשים בחנויות הטבע.

שלבי ההכנה

מתכון קל ליישום ממתחילים, אך עם טעם שידבר גם לאנשים המקצועיים ביותר. אחרי שהכנתם את כל החומרים, אפשר להתחיל בלהרגיש כמו שפים אמיתיים! אז בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הבצק על משטח ישר ויוצרים 8-10 מלבן ברוחב של כ-8 ס"מ.
3. מעבדים בקערה את הגבינות עם הביצים, עגבניות מיובשות, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
4. שמים כמות נדיבה מהתערובת בכל מלבן בצק.
5. מקפלים את הבצק על התערובת כך שיתקבל צורת חצי סהר ולוחצים היטב על הקצוות.
6. מניחים את הבורקיטס על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מברישים את הבורקיטס בביצה המוקצפת בעזרת מברשת סיליקון.
8. אופים במשך 20 דקות או עד שהבורקיטס מקבלים צבע זהוב.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

ואם אתם מחפשים לחדש ולהפתיע, אפשר לשדרג את הבורקיטס עם תוספות כמו צנוברים קלויים או זיתים שחורים קצוצים. רוצים להרגיש אמרגן של טעמים? הוסיפו רוטב יוגורט עם שום ונתחו את טעמים הבורקיטס במרגישים חדשים!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום הגבינות במקרה של טורטיות?
מומלץ לשים קרם מיונז טבעוני או טופו עם תיבול למנה עשירה יותר.

איך לדעת אם הבורקיטס מוכנים?
תשימו לב לצבע הזהוב של הבורקיטס. כאשר הם מתחילים להיראות שזופים, זה סימן טוב.

אם אני רוצה להכין כמות כפולה, מה לעשות?
פשוט להגדיל את כמות כל המרכיבים באופן יחסי, ולפנות מקום בתנור ליותר תבניות.

האם ניתן להקפיא את הבורקיטס המוכנים?
בהחלט! אם יש לכם שאריות, עטפו את הבורקיטס ונשמרו עד חודש במקפיא. כאשר תרצו לאכול, חימום nhẹ בתנור יעשה פלאים!

האם הבורקיטס מתאימים לילדים?
בהחלט! ניתן להפוך אותם למנות קטנות יותר ולתבל פחות כדי שהטעמים לא יהיו חזקים מדי.

מה אפשר להגיש עם הבורקיטס?
רוטב יוגורט, סלט ירקות טרי, או אפילו מרק יכול להוות חברה מעולה.

איך שומרים על הבורקיטס פריכים?
אחסנו את הבורקיטס בכלי סגור בטמפרטורת חדר, ולא קר.

איך ניתן לשמור על הצבע הזהוב של הבורקיטס?
שימור החום בתנור נכון הוא קריטי. תנור משימות, חום עליון, זכוכית מגן ותמצוונת.

האם יש אפשרות להכין גרסאות שונות של בורקיטס?
בוודאי! אפשר לשנות את התוספות ולעשות בורקיטס עם בשר טחון או ירקות.

איך משתמשים בבצק פילו בבורקיטס?
ליצירת שכבות דקיקות, רוטב שמן בסוף, וגם במצבעים להוסיף מגוון טעמים שמקנים עושר פריך!

לאחר שהכנתם את הבורקיטס הטורקי שלכם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תשתפו עם החברים והמשפחה, ואם תבחרו גם להכין את זה בפעם הבאה, אל תשכחו ללקק את האצבעות! בורקיטס טורקי – זה מה שנקרא טעם של הסתיו!