עלי סיגר ממולאים בפטריות – המתכון המושלם!
יש משהו אגדי במתכון של עלי סיגר ממולאים בפטריות. כל ביס מהם יגרום לכם לרצות לעטוף גם את כל הדברים בבית בעטיפה העשויה מדבר מדהים הזה. תארו לעצמכם פיסות פטריות עשירות, מתובלות וכמובן, עטופות בעלים פריכים ודקיקים! זה כל כך משגע, שאף אחד לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות! זאת לא סתם מנה, זו חוויה קולינרית מופלאה שמביאה איתה ריחות וצבעים שיתפסו את הלב.
מתכון זה, שהוא ללא ספק אחד מהקלאסיקות של המטבח שלנו, הוא גם מצוין לאירועים חברתיים, ולעיתים קרובות הוא מהווה את הכוכב של כל שולחן. תנו למאכל הזה להפתיע את האורחים שלכם, והם אפילו לא יאמינו כמה שזה פשוט להכנה אך כל כך טעים!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: כ-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון הנכון ביותר, נשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים. הנה מה שנצטרך:
- 250 גרם פטריות שמפניון קצוצות דק
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- כף שטוחה פפריקה מתוקה
- מעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
- רחוק כף שמן זית לשמן את התבנית
- 1 חבילה עלי סיגר (בערך 250 גרם)
- 1 ביצה, לקישוט
כמובן, אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את גבינת הפטה באגוזי קשיו קצוצים, והמנה תהיה בדיוק באותה רמה של טעם!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את המסע הקולינרי שלנו ליצירת המנה המושלמת. אז הכינו את עצמכם לסיפור מהנה במטבח!
- מחממים מחבת על חום בינוני, מוסיפים את השום והבצל ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים עד שהן מגירות את הנוזלים שלהן ומשחימות קלות.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, ואחר כך מוסיפים את הפטרוזיליה.
- מסננים מהתערובת את הנוזלים שנותרו ומעבירים לכלי אחד כדי שתהיה קלילה יותר.
- מתחילים בחימום תנור ל-180 מעלות.
- לוקחים יחידת עלי סיגר, מניחים מעט מהתערובת במרכז הלהקה ועטופים כמו מעטפה.
- חוזרים על הפעולה עם שאר העלים עד שכולם ממולאים.
- משמנים את התבנית בשמן זית ומניחים את העלים הממולאים.
- מקלפים ביצה ומברישים בנדיבות על עלי הסיגר.
- אופים במשך 25 דקות עד שהעלי סיגר זהובים ופריכים.
תשמעו, זה בערך הריח שתרצו לשמוע! לאחר שהמנה תצא מהתנור, היא תהיה באיכות גבוהה – פריכה, טיפה שומנית ומלאה בכל טוב.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש כמה דרכים פשוטות לעשות זאת. תוכלו להוסיף לתערובת הפטריות קוביות קישוא או גזר מגורר, זה ייתן לפירה עוד מרקם והרבה צבע. אפשר גם לשים מעט גבינת מוצרלה למעל, ומה שייצא הוא פשוט מעלף. ואם אתם רוצים לגרסה חריפה, זרקו פנימה כמה פלפלים חריפים קצוצים!
שאלות ותשובות
למה עלי סיגר יש לשמור במקרר?
עלי סיגר הם רגישים להתייבשות. שימור במקרר ישמור עליהם רעננים לשימוש עתידי.
אפשר להכין את זה מראש ולהקפיא?
כן! ניתן להכין את הממולאים ולהקפיא אותם לפני הבישול. כך תוכלו לאפות אותם מתי שתרצו.
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים?
בוודאי! תנסו לשים תרד, פטריות פורצ'יני או קישוא, כל אחד מהם יביא טעם חדש.
מה כדאי להגיש בצד?
סלט ירקות רענן או אפילו רוטב טחינה יכול להיות מלווה מצוין למנה הזו!
האם זה מתאים למי שיש דל פחמימות?
מומלץ לשים לב לכמות הפחמימות בעלים, אך ניתן להכין עם חבילות עלים ללא גלוטן.
האם ניתן להכין ללא ביצה?
בהחלט אפשר! פשוט הברישו במעט שמן זית במקום.
כמה זמן זה נשאר טרי?
כדאי לאכול את זה מיד, אך ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.
איזה רוטב מתאים למנה?
רוטב יוגורט עם תיבול של לימון ושום יכול להיות מעניין.
איך כדאי לאחסן את השאריות?
אחסנו בשקית אטומה כדי לשמור על לחות ועל הטריות.
האם זה טעים גם כשהוא מקורר?
כן, יש אנשים שאפילו מעדיפים לשמור אותו במקרר ולהגיש קר!
כשלוקחים את המנה המעלפת הזו לכל אירוע, אנחנו יודעים שהיא תעשה חיל. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהזמין חברים להגיע ולהתנסות. בתיאבון!