נאגטס צמחוני מושלם בכל הגיון
איני יודע מה אתם חושבים על נאגטס, אך אני בטוח שאם תנסו את המתכון המהמם הזה, תגלו עונג חדש. השילוב המופלא בין הקריספיות המדהימה של הקציצה לבין הטעמים העשירים בגרסה הצמחונית יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. באמת, מדובר בנאגטס שלא תשכחו במהרה! מהנסיון שלי, ילדים וגם מבוגרים לא יכולים להפסיק לאכול מהם. תכינו כמות כפולה, כי הם פשוט ממכרים! ואם אתם מחפשים גבול חדש בכדאי לחקור את המטבח הצמחוני, פה הוא מתחיל.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הנאגטס המופלאים האלה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך סופר טעימים:
- 1 כוס שעועית לבנה מבושלת
- 1/2 כוס פטריות קצוצות
- 1/2 כוס גזר מגורר
- 1/2 כוס קמח חומוס (לגרסה ללא גלוטן, אפשר גם קמח תפו”א)
- 1/4 כוס שיבולת שועל שטוחה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף תיבול כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס Breadcrumbs (או פנקו) לציפוי
- שמן לטיגון
שימו לב שאפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות על ידי הוספת מצרכים אהובים אחרים, כמו קישואים מגוררים או תיבול בעשבי תיבול טריים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, תוכלו לשים במקום השעועית טופו רך ולהעזר בתבלינים כמו רוטב סויה לתוספת טעם.
שלבי ההכנה
אנחנו בשלב זה נתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו. בואו נתחיל!
- מניחים את השעועית המבושלת, הפטריות, הגזר והקמח חומוס בקערת ערבוב גדולה.
- מוסיפים את שיבולת השועל, שמן הזית, התיבול והמלח והפלפל.
- מעבדים היטב את התערובת עם ידיים או בעזרת מזלג עד שהמרכיבים מתערבבים היטב.
- יוצרים כדורי נאגטס בגודל כף מהממרח. ניתן להכין אותם בצורת עיגולים או בצורת אצבעות, כמו שאתם מעדיפים.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה. מצפים את הנאגטס ב-Breadcrumbs כדי לתת להם קריספיות מרהיבה!
- מחממים במחבת שמן לטיגון על חום בינוני.
- מטגנים את הנאגטס עד שהם זהובים וקריספיים מכל הצדדים, בערך 3-4 דקות לכל צד.
- סוחטים את הנאגטס על נייר סופג כדי להיפטר משמן מיותר.
- מניחים על צלחת ומקשטים עם ירקות טריים או רוטב סוייה. תנו להם להתקרר טיפה לפני ההגשה.
והנה, נאגטס צמחוני מדהים מוכן באורך פלא. עכשיו אפשר לחוות את הטעמים החזקים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, קיימות אינספור אפשרויות:
- אפשר להוסיף לזן נאגטס בעזרתם של עשבים כמו פטרוזיליה או קישוא מגורר להעשיר את הטעמים.
- אפשר להמיר אתBreadcrumbs ב-Breadcrumbs ללא גלוטן כדי לשמור על גרסה בריאה יותר.
- להכין רוטב שום-שמיר עם יוגורט או טחינה כדי להקפיץ את הנאגטס למקסימום!
אם תבחרו באלה או בלי, הנאגטס הללו הם ממכרים גם ככה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הנאגטס בתנור במקום טיגון?
בהחלט! לשדרוג בריא יותר, אפשר לאפות את הנאגטס על 180 מעלות במשך 20-25 דקות עד שהם מתזהבים.
כמה זמן אפשר לשמור את הנאגטס במקרר?
הנאגטס נשמרים טוב במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא אותם ולחמם באפייה בעת הצורך.
האם ילדים אוהבים את המתכון הזה?
בהחלט! המתכון מתאים גם לקטנטנים. הם יכולים לעזור בתהליך ההכנה וליצור את הצורות שעולות על רוחם.
האם אפשר להחליף את השעועית במרכיב אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקטניות אחרות כמו עדשים או חומוס, שמביאים טעמים שונים ומרקמים אחרים.
האם אפשר לשדרג את הטעמים עם רטבים?
כמובן! סוויה, מוצרלה צהובה או אפילו רוטב ברביקיו יכול להציג טעמים מגוונים.
האם אפשר להכין נאגטס גם בטיגון עמוק?
כן! אם אתם רוצים קריספיות מרובה, אין דבר יותר טעים מטיגון עמוק.
האם ניתן לשנות את התיבול?
בהחלט, אתם יכולים לשנות את התיבול לפי הטעמים שאתם אוהבים. תיבול חריף כמו פפריקה או משחת קארי יכול ליצור טעם מעלף!
כמה זמן לוקח להכין את המתכון?
כפועל יוצא, כל התהליך אורך בסביבות 30 דקות, שכלול הכנה וטיגון.
מהו הרוטב הטוב ביותר לשלב עם נאגטס צמחוני?
רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי או רוטב שום מאוד פופולריים ומתאימים להם. אל תשכחו להתנסות!
האם המתכון דל פחמימות?
המתכון אינו דל פחמימות באופן מוחלט, אך ניתן להפחית את כמות הקמח לשדרוג בריאותי.
אז קדימה, יש לכם עוגן מדהים של נאגטס צמחוניים שאפשר לשתף עם חברים ומכרי משפחה ברשתות החברתיות. אל תשכחו להמליץ על המתכון, ולשלוח את זה הלאה כי זה גן עדן טעים! פשוט מושלם!