נוקידס מתכון פשוט וטעים שכל משפחה תאהב

מתכון מדהים לנוקידס קריספיים וממכרים

מה אתם הכי אוהבים לאכול כשאתם מחפשים משהו טעים ואפילו מעט בריאותי? אני יודע, אני יודע… נוקידס! זו היא מנה שיכולה להיות כל כך משגעת, שאפילו האורחים שלכם לא יאמינו שזה מה שהתכוונתם להכין. נוקידס הם לא רק מזון מהיר, אלא גם יכולים להיות כוכבים של שולחן האוכל שלכם, עם טעמים ועשבים משגעים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. מתכון זה לוקח את הנוקידס המסורתיים ומוסיף להם טוויסט מדהים, טעים ומעלף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בבישול, בואו נדבר על מה שנצטרך למנה המושלמת הזו. מדובר ברכיבים פשוטים אבל כל כך חיוניים שיגרמו לנוקידס שלכם להיות הכי טעים שיש.

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש גם בפירורי ציפס למי שאוהב טעמים שונים)
• 1 ביצה
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה (לפי טעמכם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

כמובן שיש אפשרויות נוספות. אם אתם פנויים לחקור, אפשר להשתמש בנתחי עוף שלמים או אפילו בגרסה טבעונית עם טופו או חלבון צמחי.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש את כל מה שנחוץ לנו, בואו נתחיל בהכנה.

1. מניחים בקערה גדולה את החזה עוף הטחון.
2. מוסיפים את פירורי הלחם, הביצה, גבינת הפרמזן, הפטרוזיליה והשום.
3. מתבלים עם פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
4. לאחר שהתערובת אחידה, מתחילים ליצור כדורים בגודל קונוס קטנטן מכל תערובת.
5. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על חום בינוני.
6. מטגנים את הנוקידס כדקה מכל צד עד שהם משחימים ומתייצבים.
7. מוציאים לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
8. מוסיפים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 10-15 דקות לקבלת טקסטורה מתפצפצת.
9. מוציאים מהתנור, ומניחים להתקרר כמה דקות.
10. מניחים על צלחת הגשה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה נוספת.

וואו! נחשפנו אל מתכון אגדי. עכשיו, לפני שממשיכים לאוכל טעים, ניבחן אפשרויות לשדרוגים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה הזו מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה בכל כך הרבה דרכים שיגרמו לכל אחד מצוות האוכל שלכם להתלהב. כמה רעיונות:

• משרתים עם רוטב יוגורט במבצע, שגם מוסיף טעם ומקל על הדיאטה.
• מוסיפים גבינות שונות כמו מוצרלה או פטה לתערובת עצמה לפני האפייה כדי לקבל נוקידס נימוחים.
• טבילה ברוטב צ'ילי מתוק למי שאוהב טעמים מתקתקים.
• לגרסה ללא גלוטן אפשר להמיר את הפירורים בפירורי שיבולת שועל.
• אפשר להוסיף לתערובת גם קוביות גזר מגורר או קישואים לחיזוק הערכים התזונתיים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין נוקידס ללא עוף?
בהחלט! אפשר להשתמש בטופו או בתחליפים חלבוניים אחרים. פשוט טחנו את חומרי הגלם הרצויים ובצעו את אותם שלבים.

איזה רטבים מתאימים לנוקידס?
אני ממליץ על רוטב יוגורט, רוטב עגבניות או רוטב צ'ילי מתוק. כל רוטב עם חמיצות או מתיקות ישדרגו את הטעם!

כמה זמן אפשר לשמור נוקידס במקרר?
הנוקידס יכולים להחזיק עד 3 ימים במקרר. אם אתם רוצים לשמור במקפיא, עדיף לאפות לפני ההקפאה.

האם יש אופציה טבעונית?
כמובן! ניתן להשתמש בטופו מעוך ובפירורי לחם נטולי גלוטן כדי להכין גרסה טבעונית מחוץ לדפוסים הרגילים.

מה עם תיבול נוסף?
אפשר להוסיף תיבול כמו כמון או שום בצורה גרוסה. זה יוסיף טעמים חדשים וייחודיים לנוקידס.

באיזה שמן כדאי לטגן?
שמן זית הוא הבחירה הטובה ביותר, אבל שמן קנולה גם מתמודד מצוין עם חום גבוה.

האם ניתן לשדרג את המנה עם ירקות?
בהחלט! קישואים מגוררים או גזר יכולים להוות תוספת נפלאה לתערובת הנוקידס ולהעניק צבע ורעננות.

האם אפשר לקנות נוקידס מוכנים?
בהחלט, כי מי לא רוצה לפעמים לקחת את הדרך הקלה? עם זאת, המתכון שלנו ייתן לכם את האפשרות לאכול משהו יותר בריא.

מה אם אני רוצה לנשנש?
נוקידס משגעים כקלות גם כשהם קרים! אתם יכולים לשדרג עם תיבול נוסף אם תרצו!

האם אפשר להכין מראש ולטגן מאוחר יותר?
לגמרי! אתם יכולים להכין, לקפוא ולהוציא טיפה בחוץ לפני הטיגון ולטגן אותם כאשר מתחשק!

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם כל החברים והמשפחה. אני בטוח שלא תהיה מינוי שתהיו שמחים בפעם הבאה שתגישו אותם!