ניוקי ברוטב פטריות פרווה – מתכון מדהים שלא תפספסו!

ניוקי ברוטב פטריות פרווה – המעדן שיתפוס לכם את הלב!

דמיינו את זה: ערמת ניוקי רכה, אוורירית כשחצי שן פרצה מהפה, עטופה ברוטב פטריות מתובל, שהריח שלו מרגש את החושים שלכם. זה לא סתם אוכל, זו חוויה, מסע טעמים שמשאיר אתכם מחכים למנה הבאה. לא רק שהמנה הזו משגעת, היא גם מושלמת למסיבות, לפגישות משפחתיות ולערבי רומנטיים, והכל ללא מזון מן החי. אם עד עכשיו ניוקי היה משהו שראיתם רק במסעדות, הגיע הזמן שאתם תכינו אותו בבית! אז בואו נתחיל ליצור את המנה המדהימה הזאת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מותאם ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הניוקי המבריק והאדיר הזה, אנחנו צריכים לאסוף את הרכיבים הבאים:

• 800 גרם תפוחי אדמה מזן פריזאי
• 200 גרם קמח לבן (או קמח ללא גלוטן למי שעוקב אחרי תזונה כזו)
• 1 ביצה (או ביצה צמחונית או קונספט של חצי בננה מעוכה, לפנקוסטאים שבנינו)
• מלח, פלפל שחור, ותיבול לפי טעם אישי שלכם (אולי גם קצת אגוז מוסקט?)
• לרוטב:
• 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 1 בצל קטן, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 500 מ"ל חלב קוקוס (או שמנת פרווה, אם אתם רוצים את זה עוד יותר עשיר)
• שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם

אגב, פטריות שמפיניון הן לא הפטריות היחידות שאפשר להשתמש בהן! אפשר לשלב פטריות פורצ'יני או שיטאקי, מה שנותן טעמים חדשים ומאד מעניינים לרוטב.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט תשמיטו את הביצה והשתמשו בחצי בננה מעוכה לק binding הניוקי. זה נשמע מוזר, אבל תסמכו עלי, מהנסיון שלי, זה עובד!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל בהכנת המנה שלנו. זהו שלב מהנה בו אתם מתנסים ויוצרים משהו טעים. מוכנים? בואו נצא לדרך!

1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים מומלחים, עד שהתפוחים רכים (מומלץ להשאיר את הקליפה).
2. מסננים ומניחים לאדות כדי שכל המים יתאדו.
3. מסננים מהקליפה ומועכים את תפוחי האדמה למצב חלק.
4. מוסיפים קמח, מלח, פלפל, וביצה או חצי בננה מעוכה ומערבבים היטב.
5. יוצרים כדורים קטנים ומניחים על משטח מקומח.
6. מבשלים מים בסיר נוסף, מביאים לרתיחה, ומוסיפים את הניוקי לתוך המים הרותחים.
7. כשהניוקי צפים, זה סימן שהוא מוכן – מסננים.
8. כעת, נעבור לרוטב. מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד שהם רכים וזהובים.
9. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות.
10. יוצקים את חלב הקוקוס או שמנת הפרווה ומביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
11. מערבבים את הניוקי עם הרוטב הטעים שיצרנו ומגישים!

מתכון זה לא רק מדהים, אלא גם חיוני למי שמעוניין להתנסות בטעמים חדשים במטבח. אפשר להוסיף לתערובת הירקות בתיבול גבינת תפרה או עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין, וממש לשדרג את המנה!

שדרוגים אפשריים

ניוקי ברוטב פטריות יכול לשדרג את עצמו בשוקולד! אפשר להוסיף כמה צנוניות שלא בושלות, או אפילו גזר קלוי כדי להוסיף עוד צבע. ואם אתם מרגישים במיוחד Adventurous, תמיד אפשר להוסיף רוטב חריף כדי לתת פיקנטי למנה!

שאלות ותשובות

איך לדעת מתי הניוקי מוכן?
כשאתם רואים שהניוקי צפה במים, זה סימן שהוא מוכן! אל תשכחו לסנן אותו ישר.

מה עושים אם אין לי חלב קוקוס?
אפשר להשתמש בשמנת סויה או אפילו חלב שיבולת שועל, כל דבר שיביא לכם את הצורה ה-creamy שאתם מחפשים.

האם אני יכול להכין את הניוקי לפני? אם כן, כמה זמן אפשר לשמור אותו?
בהחלט! אפשר להכין כמה שעות לפני השימוש ואחר כך לחמם אותו עם הרוטב.

האם אני יכול להקפיא את הניוקי?
כן, ניתן להקפיא! פשוט בעטפו בניילון נצמד וכשהם קפואים, הניחו אותם בשקית הסוגרים.

איזו פטריה הכי מתאימה לרוטב?
פטריות שמפיניון הן קלאסיות, אבל פטריות פורצ'יני בהחלט מוסיפות טעם עשיר ועצמתי יותר.

האם זה מתכון קלאסי או מודרני?
זהו מתכון מודרני שמביא פיית פירות למסורת האיטלקית ועם טווס טעמים חדשני.

מה עושים עם הניוקי שמתייבש?
אם הניוקי יבש, אפשר לשים אותו במים רותחים לשעה קלה, זה יחזיר לו את הרכות.

האם אפשר להפוך את המתכון לגלוטן?
כן! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן.

התכונה שהופכת את הרוטב למושלם?
האמת היא שההכנה הנכונה וכל התיבול משדרים את הטעמים האדירים והמשגעים של הרוטב.

האם יש תחליף לתפוחי אדמהניוקי?
כן! אפשר להשתמש בקישואים מעוכים או עדשים מפוררות, זה מצריך הנגשה מסוימת, אבל גם זה יכול לצאת מעלף!

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, לבשל יחד, ולהתנסות בשדרוגים שונים. תאמינו לי, כל מי שיטעם לא יוכל להפסיק! תיהנו!