נתח בשר בתנור מדהים: מתכון מושלם לכולם
יש משהו מרגש במיוחד בנתח בשר בתנור. זו לא סתם מנה – זו חוויה, טקס של ממש! כשאנחנו מכניסים נתח בשר לתנור, אנחנו לא רק מבשלים; אנחנו מחויבים למסע חושים שפשוט לוקח אותנו למקומות מרגשים. כשכל הבית מתמלא בריחות מעוררי תיאבון, וכשהנתח יוצא מהתנור, זה פשוט משגע! אם אתם מחפשים מתכון שישאיר את כולם פעורים, אתם במקום הנכון. נתח בשר בתנור יכול להיות הדבר הכי טוב שיש, ויש לנו מתכון שיביא לכם את התוצאה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הנתח הבשרי המדהים הזה, נדרשים רכיבים פשוטים, אבל הם עושים את ההבדל.
- נתח בשר בקר במשקל 1.5 ק"ג (צלעות, שפונדרה או נתח קצבים)
- 4-5 שיני שום כתושות
- 1 בצל גדול קצוץ גס
- 2 גזר קלוף וחתוך לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/4 כוס שמן זית
- 2-3 כפות רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס ירקות טריים (כגון קישואים, ברוקולי)
- עלים טריים של רוזמרין או טימין (מומלץ)
יש לכם אפשרות לשדרג את המנה עם תיבולים שונים. נוסיף כמה רעיונות: תיבול בקימל או חרדל, או אולי להמיר את השום הקצוץ בשום קלוי לסגנון אחר.
שלבי ההכנה
הכנת נתח בשר בתנור היא בעצם פשוטה, אבל התוצאה – אגדי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מניחים את הנתח בקערה גדולה, מתבלים במלח, פלפל, שום, רוטב סויה ושמן זית ומערבבים היטב.
- מעבירים את הנתח לתבנית ואוספים אותו עם כל התיבול מסביב.
- מפזרים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה מסביב לנתח.
- מוסיפים את הירקות הטריים למעלה או בצד.
- מוסיפים את העלים הטריים של רוזמרין או טימין.
- מכניסים לתנור למשך כשעתיים וחצי, עד שהנתח מתרכך.
- פעם בשעה, אם יש צורך, מברישים עם רוטב שנוצר בתבנית.
- כשהנתח מוכן, מניחים לו לנוח כ-15 דקות לפני החיתוך.
מומלץ להגיש את הנתח עם תוספת ירקות טובים או סלט ירוק מרענן.
תוספות ושדרוגים
מעניינים אתכם עוד רעיונות לשדרוג המנה? שימו לב:
- מוסיפים מעט יין אדום לתבנית לקראת סוף הבישול כדי להעצים את הטעמים.
- מניחים ירקות שורש כמו סלרי או צנונית יחד עם הגזר ותפוחי האדמה.
- אפשר להכין רוטב ממיצי הבשר – מעבירים את כל הנוזלים בקלי קלות למכון מיקסר ומקציפים יחד עם פרוסות קטנות של חמאה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בנתח בשר אחר?
כן, כל נתח בשר שמתאים לבישול ארוך, כמו נתח קצבים או צלעות, יכול להיות מצוין.
מה לעשות אם אין לי רוטב סויה?
אפשר להחליף אותו ברוטב אחר כמו רוטב טריאקי או אפילו קצת של סויה בריאה חלופית.
האם ניתן להכין את המנה במטבח כשר?
בהחלט! כל המרכיבים שצוינו הם כשרים, רק יש לוודא שהבשר שהוא בא מבית מסוים.
מה אפשר להגיש לצד הנתח?
מומלץ להגיש עם סלט ירקות טריים, פירה או אורז מטוגן.
מה אם אני רוצה להכין מנה טבעונית?
מומלץ להמיר את הנתח בשעועית שחורה או טופו בשרני.
כמה זמן ניתן לשמור שאריות במקרר?
שאריות ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.
האם אני יכול להקפיא את הנתח המוכן?
כן, ניתן להקפיא את הנתח ואם תרצו, להרכיב מנות חמות כשתצטרכו.
כיצד אדע אם הבשר מוכן?
הבשר מוכן כאשר הוא רך. אם אתם רוצים לבחון את בישולו, חתכו חתיכה קטנה ובדקו את המרקם.
מה חשוב לזכור באחסון?
זכרו לאחסן את הנתח במיכל אטום במקרר או במקפיא.
האם ניתן להכין את המנה בתנור חשמלי?
כן, אין בעיה להכינה בתנור חשמלי.
אז, הגעתם עד לכאן! המתכון הזה הוא ממש אחד מהתענוגות הקולינריים שאתם חייבים לנסות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות – הגיע הזמן להראות להם את הכישורים שלכם במטבח!