מתכון סושי מטוגן מדהים וממכר
לפתוח את השבוע עם מנה שתפרות ליחסי ציבור לאוניברסיטה שבאמת מדהימה. סושי מטוגן עשוי לקסם את חייכם עם טעמים عוצמתיים ואנרגיה שמאירה את כל החדר. בעבור בטטות מכורים לסושי או שמי שלא מתעסק בזה, המתכון הזה יוצר חוויות משגעות ומעלפות. רוצים לדעת למה זה כל כך מושלם? כי באמת, מדובר במנת סושי מדהימה עם טוויסט שלא משאירה אף אחד אדיש.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול למיומנויות הבישול, חשוב לדעת איזה רכיבים נדרשים למנה המדהימה הזו. תודות לרכבים המיוחדים, סושי מטוגן זה ייכנס להיסטוריה של היצירות הקולינריות שלכם. למה? כי הוא מתמזג בצורה מושלמת בין מסורת לבין חדשנות שיהפכו כל ביס לחגיגה.
- 2 כוסות אורז סושי
- 2 וחצי כוסות מים
- 1/4 כוס חומץ אורז
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 300 גרם דג טונה/סלמון חתוך לנתחים קטנים
- 1 אבוקדו חתוך לקוביות
- 1/2 כוס ירקות קצוצים (מלפפונים, גזר, או קישואים)
- 1/4 כוס טמפורה (פירורי פנקו)
- שמן לטיגון (כמו קנולה או שמן סויה)
- רוטב סויה להגשה
- לים נורי (אצת סושי)
הגרסה המיוחדת
ליבכם מחפש דברים נוספים? כמובן! אפשר להכין גרסה טבעונית של סושי מטוגן. תחליפו את הדגים באבוקדו, טופו טעים מאוד, או ירקות אחרים עם טעמים עזים. המטרה היא לא לפספס את מהות הסושי – הוא חייב להיות טרי, צבעוני ומעלף!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לגרום לידי יופי כרגע לחזור לעבוד בחדר המטבח המשרים שלכם. אל תדאגו, כל שלב כאן יהפוך אתכם לטבחים הכי מקצועיים שיש. ובכן, בפעם הבאה שתשמעו מישהו אומר "מה, סושי מטוגן?", אתם בדיוק תדעו איך להכין אותו!
- שוטפים היטב את האורז תחת מים קרירים עד שהמים יוצאים צלולים.
- מוסיפים את האורז ל- 2.5 כוסות מים בסיר, מכסים ומביאים לרתיחה על להבה גבוהה.
- לאחר רתיחה, מכבים את הלהבה וממתינים 15 דקות עם הסיר מכוסה.
- בינתיים, מכינים את תערובת החומץ: בסיר קטן, מדליקים להבה נמוכה ומערבבים את החומץ, הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס.
- פנים את האורז לקערה גדולה ומוסיפים את תערובת החומץ הנוזלית. מערבבים היטב ומניחים לאורז להתקרר.
- חותכים את הדג, האבוקדו והירקות ומניחים בצד.
- פשוט! על דף נורי מניחים שכבה דקה של אורז ויוצרים מרכז עם הדג והירקות.
- מניחים את השוליים מעלה ומגלגלים לאט לאט כדי ליצור רול.
- חותכים את הרול לנתחים קצרים ומניחים לצידו את הטמפורה.
- שמים במחבת שמן על אש גבוהה ומבצעים טיגון עמוק של הסושי למשך 3-4 דקות עד שהשכבה חיצונית זהובה ופריכה.
- מוציאים לספוג על נייר מגבת ומניחים לרגע לפני ההגשה.
- מגישים עם רוטב סויה טעון ומעלפים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הסושי המטוגן המושלם הזה, אתם יכולים להוסיף מגוון אפשרויות. אפשר לשלב גבינת שמנת או רוטב חריף אם אתם אוהבים את הקטע הפיקנטי. אוהבים מתוק? תנסו למרוח קצת דבש על הסושי או להוסיף קמצוץ סוכר חום.
תוספות של ירקות כמו אספרגוס או ברוקולי יוסיפו גם עומק לטעמים ויהפכו את המנה ליפה יותר. רבותיי, זה הזמן להעז ולהתנסות!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הטריות של הסושי המטוגן?
יש לאחסן את הסושי המטוגן במיכל סגור במקרר. אם הוא מתייבש, ניתן להניח אותו במים.
האם אפשר להכין סושי מטוגן מראש?
כמובן. מומלץ להכין את הסushi בימים קרים ולשמור במקרר, אך יש לטגן בסמוך להגשה.
מה לעשות אם האורז לא מתייבש?
אם האורז רטוב מדי, ניתן להניח אותו קצת יותר זמן עם המכסה פתוח בכדי להתייבש.
איך יודעים מתי השמן חם מספיק?
על ידי הטלת קמצוץ אורז לתוך השמן. אם הוא מתחיל לבעבע, המצב מצוין לטיגון!
האם ישנם רכיבים בדרך להכנת הסושי שלא מומלץ?
לנסות להימנע מרכיבים שומניים מדי או מוגזמים שיוכלו לשבור את היכולת לטגן.
האם ניתן לטגן את הסושי על מחבת?
בהחלט! פשוט עליכם לסובב אותו מדי פעם כדי שהחום יתפשט באופן שווה.
האם סושי מטוגן בריא?
כמו כל טיגון, זה ישתנה, אבל אפשר לעבור לדברים בריאים יותר אם לא משתמשים בשמן טעים אך מיותר.
מה המנה המושלמת לצוז עסיסי?
רוטב סויה חם או אף צ'ילי יוסיפו טעם ייחודי.
למה סושי מטוגן הפופולרי עכשיו?
אולי בגלל השילוב בין הקלאסי לחדשני, זה יוצר חוויה שלא משאירה אדיש.
תגידו, האם הכנתם סושי מטוגן בעבר? אם לא, זהו הזמן הנכון להתחיל! שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים וברשתות החברתיות. תנו לעולם להרגיש את הטעמים והאהבה שלכם למטבח. אז משטח העבודה, והכי טעים שיש!