"`html
סטייק אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון שלא תשכחו
יש דברים פשוטים שאי אפשר לשכוח – כמו הריח המשגע שמתפשט בעיניים כשאנחנו שמים סטייק אנטריקוט בתנור. התחושה הממכרת הזו כשאנחנו מכניסים אותו עם תפוחי אדמה רכים, היא אחת מאותן חוויות שגורמות לנו להרגיש בבית. בין אם מדובר בארוחה משפחתית חגיגית או סתם ערב שקט עם בן הזוג, סטייק אנטריקוט בתנור מגיע בדיוק בזמן. אתם מתכוונים ללקק את האצבעות, ואם תדאגו לכל הטיפים כאן, סביר להניח שזה יקרה הרבה! אל תפספסו מתכון אגדי שיגרום לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל את תהליך ההכנה, חשוב שתהיו מוכנים עם כל הרכיבים. המתכון הזה הופך את הברביקיו הרגיל למשהו מדהים. לא רק שהרכיבים כאן טהורים ואיכותיים, אלא גם הם יוצרים הרמוניה מושלמת של טעמים שיעוררו לנו כל ביס. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 4 נתחי סטייק אנטריקוט, כ-300-400 גרם כל אחד
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2 כפות תיבול עוף / תיבול סטייק
- 1 ראש שום, קלוף ושחוח
- סלרי (אופציונלי) להוסיף טעם
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הסטייק באופרון טופו שהושרה מראש בתיבול שאתם אוהבים. לא רק שזה דל פחמימות, אלא גם טעים מאוד! וכמובן, אם אתם מחפשים אפשרות דלת גלוטן, וודאו שהמרכיבים הנל לא מכילים גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אי לכך, אפשר להתחיל. ההכנה עצמה פשוטה ולא דורשת הרבה זמן, אבל התוצאה? פשוט מעלפת!
- מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- סוחטים את השום לעגבניות החתוכות.
- מערבבים את השום עם שמן זית, מלח, פלפל ותיבול אוף או סטייק.
- סוחטים את התיבול על הסטייקים ומשרים במשך כ-15 דקות.
- בינתיים, מכניסים את קוביות תפוחי האדמה לתבנית עם שמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את קוביות תפוחי האדמה בתנור למשך 30 דקות.
- אחרי 30 דקות, שולפים את התבנית ומניחים עם הסטייקים מעל תפוחי האדמה.
- מכניסים אט אט חזרה לתנור למשך 15-20 דקות נוספות, תלוי ברמת העשייה המועדפת.
- בשמירה על תשומת הלב, עוקבים אחרי און תנור – מקווים שלא יתווסף איירון טופ!
- כשהסטייקים מוכנים, משאירים להם לנוח כהכנה מוגברת למשך 10 דקות אחרונות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש הרבה דרכים לשדרג את המנה הזו. תוכלו להוסיף רוטב פסטו, להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין על תפוחי האדמה או אפילו לשדרג את הסטייקים עצמם עם רוטב יין אדום שמעניק טעם עמוק במיוחד. זוכרים את הקדרות? אם יש לכם אחד, אתם בהחלט יכולים להכניס גם ירקות כמו גזר, פטריות או ברוקולי לתבשיל – הניחוח שיהיה באוויר פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
מה עדיף, לתבל את הסטייקים לפני או אחרי הבישול?
התיבול לפני הבישול מאפשר לסטייק לצבור טעמים. התיבול לאחר הבישול יוסיף מרכיב נוסף שיכול לשדרג את הסטייק בעקביות.
אילו תפוחי אדמה כדאי להשתמש?
תפוחי אדמה אדומים או צהובים נחשבים מצוינים להכנה בתנור. הם מכלילים במרכיבים שלך עם לחות שווה והופכים למושלמים.
איך אפשר לדעת אם הסטייק עשוי כמו שאני אוהב?
אתם יכולים להשתמש במדחום בשר מדויק – 55 מעלות לצלזיוס עבור מדיום רייר, 63 מעלות עבור מדיום ו-70 מעלות עבור מדיום וול.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט. אנחנו יכולים להכין את הסטייקים ולהעבירם למיכל סגור, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.
מה אורך הזמן המקסימלי שבו ניתן לאחסן את הסטייק במקרר?
הסטייקים יכולים להישמר במקרר למשך עד שלושה ימים.
האם אני יכול להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
בהחלט, שמן קנולה או שמן פרחוני יהיו גם מצוינים.
איך נוכל להגיש את המנה בצורה יפה?
הוסיפו פיסות של ירקות או רוטב סויה על הצלחת.
האם אפשר להכין גרסה דלת קלוריות?
כן, פשוט יש למעט בשמנים לתיבול ולבחור בתפוחי אדמה קטנים יותר.
מה האפשרויות להגשה של המנה?
ניתן להגיש עם סלט רענן, חמוצים או רוטב חריף.
האם המנה מתאימה לאירוח?
בהחלט! מדובר בארוחה שיכולה לשעשע את האורחים ולהשאיר טעם יותר ממדליקים!
אז למה אתם מחכים? הכינו את המתכון המדהים הזה ותהפכו לאחראים על הארוחה שאף אחד לא ישכח!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שיכנעו גם אותם להכין את הסטייק האגדי הזה ולצרף אתכם לחוויה המושלמת.
"`