סלט פלפלים קלויים מרוקאי שיעיף לכם את המחושים

סלט פלפלים קלויים מרוקאי – תענוג של טעם

כשחושבים על מטבח מרוקאי, הסלט הזה חייב להיות הראשון שעולה בראש! מדובר במנה שמושכת את העין וממלאת את הריאות בריחות משגעים. סלט הפלפלים הקלויים שלנו, מלבד היותו לאחר קלייה מעלפת, מספק טעמים מרגשים ומאפשר לכל אחד להתחבר למקורותיו ולזיכרונות מהאוכל של סבתא. זהו סלט פשוט ומשגע, עם מתיקות של פלפלים קלויים, חמיצות של לימון וזמן הכנה מינימלי שיביא אתכם היישר ליום קיץ בשוק המדברי. מי לא היה רוצה ללקק את האצבעות מהטעם המושלם הזה? בואו נצלול לעולם הטעמים של הסלט הפלפל הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4–6 אנשים

המרכיבים הדרושים

כעת, כשהרעב כבר מתחיל לבעבע בבטן, נעבור לאלמנט המהותי של כל מתכון – המרכיבים! כל רכיב כאן יוסיף את הטאץ' המשגע שלו לסלט, ומי לא אוהב טעמים שונים שמתחברים בצורה מושלמת על הצלחת? בבקשה תקחו בחשבון שמומלץ להשתמש בפלפלים טריים ורעננים. זו הדרך להבטיח שכל ביס יהיה אותנטי ומדהים.

• 2 פלפלים אדומים קלויים
• 2 פלפלים ירוקים קלויים
• 2 פלפלים צהובים קלויים
• 1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף כמון טחון
• 1/4 כוס שמן זית
• מיץ מלימון אחד גדול
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• קצוות ירוקים של פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים

כשהחלטנו שהסלט הזה יהיה אגדתי, הרי ברור שיש מקום לשדרוגים! אם יש לכם חששות לגבי Gluten, אתם יכולים להרגיש חופשי להשאיר את הבצל או להחליף אותו ببצל ירוק. לשדרג את הסלט עם תוספות של גבינת פטה לכל אוהבי הגבינה שביניכם, או להוסיף פרוסות אבוקדו בשביל טוויסט נוסף וטעים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להגיש לכם את ההכנה המפורטת של סלט פלא זה. אתם הולכים ללקק את האצבעות מהרגע הראשון ועד לאחרון, אז בואו נתכונן!

1. חוממים תנור ל–200 מעלות צלזיוס.
2. מציבים את הפלפלים על תבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 20 דקות, עד שהקליפה מתחילה להשרף.
3. מוציאים את הפלפלים מהתנור ונותנים להם להתקרר מספר דקות.
4. בעזרת סכין, מסירים את הקליפה של הפלפלים, חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
5. מוסיפים לקערה את הבצל הסגול, השום, הכמון, מלח ופלפל.
6. בעזרת כף, מערבבים את כל החומרים יחד.
7. לסיום, מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ומערבבים שוב.
8. מעבירים את הסלט למקרר למשך 30 דקות כדי שהתערובת תיספג את הטעמים.
9. לפני ההגשה, מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

מה דעתכם לשדרג את הסלט עם קצת אגוזי פקאן קצוצים או שקדים קלויים לשדרוג טקסטורה? נוסף על כך, אפשר להוסיף נקניקיות קלות לקראת סוף הכנה, או כל סוג של דגים כבושים לאלה המנסים להכניס אוכל בריא לראש שלהם. הגוונים הם אינסופיים, וכך גם השדרוגים!

שאלות ותשובות

מה גורם לפלפלים להיות כל כך מתוקים אחרי קלייה?

קלייה של פלפלים גורמת לתהליך שמוציא את הסוכרים הטבעיים שלהם. התהליך הזה מעניק להם מתיקות מדהימה במיוחד, ובכך לבד יכול לשדרג את הטעם הכללי שלהם!

האם אפשר להכין את הסלט הזה מראש?

בהחלט! ניתן להכין את הסלט יום מראש ולהשאיר אותו במקרר. אכן, השמנים והעידנים שבו מתערבבים היטב עם הזמן, והטעמים אף מתעצמים.

אפשר להכין סלט כדורי פלפלים קלויים?

כמובן! כל מה שצריך לעשות זה לשים את כל החומרים במעבד מזון ולמעוך הכל למרקם שאתם אוהבים – זה יוצר סוג של ממרח מרוקאי מגעש ומאגדי.

מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?

הסלט הזה בהחלט טבעוני! כל החומרים שלו טבעיים ועל טהרת הצומח. אתם מוזמנים להוסיף הרבה ירקות נוספים שמוסיפים טעמים!

איך ניתן לאחסן את הסלט כדי לשמור על טריותו?

כל מה שצריך זה לשים את הסלט בכלי אטום בפריזר. בהתאם לשימור נכון, הוא יישמר מעולה גם עד שבוע.

מה טמפרטורת ההגשה המומלצת לסלט?

בדרך כלל, סלטים כמו זה מוגשים בטמפ' החדר או אפילו נספגים במקרר כך שהם קצת קרים.

אפשר להוסיף תפוחי אדמה לסלט?

בהחלט! תפוחי אדמה קלויים או מבושלים יתנו לסלט קונטרה טקסטורלית מעניינת.

איך אני יודע מתי הפלפלים-הקלויים מוכנים?

כאשר הם מתחילים להישרף קלות, מומלץ להוציאם. המראה החיצוני יהיה מבריק ומעט מעומק.

איזה מאכלים יכולים להוות תוספת נהדרת לסלט הזה?

זהו סלט נהדר שמשתלב עם מנות בשריות, דגים והימור על לחם הבית. גימור לא יזיק כאן גם על גבי המטגן!

שווה להכין את הסלט הזה ל אירוח?

בוודאי! הסלט לא רק מדהים בטעם, אלא גם יפה לעין – הסיכוי הוא שתשובו הביתה עם מחמאות והרבה מנות ריקות!

אז מה אתם מחכים? כבר הגיע הזמן שתהפכו את המתכון הזה לאגדי! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, ובואו נזרום יחד עם הטעמים שהטבע נתן לנו.