סלמון על האש בנייר כסף שלא תרצו לפספס!

סלמון על האש בנייר כסף – תבשיל שיגרום לכם להרגיש כמו שפים על הים

אף פעם לא הכנתם סלמון בנייר כסף? אתם ממש לא יודעים מה אתם מפסידים! מדובר במנה מדהימה שמשלבת עדינות עם טעמים עשירים. כשאתם מכינים סלמון על האש בנייר כסף, אתם לא רק מכינים ארוחה, אלא חוות מסע קולינרי אמיתי. בעבודה פשוטה יחסית אתם יכולים לקבל תוצאה שמרשימה כל טבח. מה שנשאר זה רק ללקק את האצבעות ולהרגיש את הטעמים נמסים בפה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסלמון המושלם על האש בנייר כסף, אתם צריכים את הרכיבים הבאים, שיביאו לתוצאה אגדי ומעלפת

• 4 פילטים של סלמון (כ-150-200 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ מ לימון טרי
• 2 שיני שום כתושות
• 1 קישוא פרוס דק
• 1 גזר בינוני פרוס דק
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלי רוזמרין טריים (אפשר לשדרג גם עם תיבול אחר כמו טימין או אורגנו)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, ניתן לשדרג את המתכון הזה.

• לתוצאה טבעונית, ניתן להחליף את הסלמון בטופו או פילה דגים אחר כמו דניס.
• אם אתם רגישים לגלוטן, המתכון הזה אינו מכיל גלוטן מלכתחילה.

שלבי ההכנה

הכנה וקנייה של אוכל הם כמו מסע – ועדיף להרגיש את כל התהליך. בואו נכין את המנה המדהימה הזו בקלות:

1. מחממים את המנגל או גריל שמעלים על הלהבה.
2. פורסים שני ריבועי נייר כסף בגודל מספיק לכיסוי כל פילה סלמון.
3. בכל ריבוע, שמים פילה סלמון ומוסיפים מעל את השום הכתוש.
4. מזליפים שמן זית ומיץ לימון על כל פילה.
5. מסדרים את פרוסות הקישוא והגזר מסביב לפילה, כמו ששף אמיתי היה עושה.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ואוספים את הנייר כסף למעלה.
7. מניחים את הריבועים על המנגל, סוגרים ונותנים למנה להתבשל.
8. אחרי כ-20 דקות, פותחים את הנייר כסף, ומשאירים עוד 5 דקות על האש לפיקניק מהאגדות.
9. הסלמון המושלם שלנו מוכן, חם וטעים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשתהיו מוכנים לנסות שדרוגים, תגלו עולם עשיר של אפשרויות.

• ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי העדפתכם, כמו ברוקולי או פטריות.
• קצת ציפוי פריך של פנקו על הסלמון, אם אתם מעוניינים במרקם שונה.
• לתוצאה מתוקה, גרגרי רימון מעל הפילטו יעשו פלאים.
• אוהבים חריף? הוסיפו מעט פלפל חריף או צ'ילי קצוץ.

שאלות ותשובות

מה היתרונות של הכנת סלמון בנייר כסף?

היתרון הגדול של הכנת סלמון בנייר כסף הוא שיטת הבישול המיועדת לשמור על הלחות של הדג. המקום הסגור יוצר אפקט אידוי, שממנו הסלמון יוצא רך ונימוח, ממש כמו שצריך!

האם ניתן להקפיא סלמון לפני הבישול?

כן, בהחלט! ההקפאה עלולה לעזור במרקם. מומלץ להפשיר אותו לחלוטין למעלה משעתיים לפני הבישול כדי שיהיה טעים ומושלם.

אפשר להכין את הסלמון בתנור במקום בגריל?

כמובן! הסלמון ייצא נהדר גם בתנור. הניחו את הנייר כסף על תבנית והכניסו לתנור בחום של 200 מעלות.

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על דג לאחר הבישול?

אם נשארו לכם שאריות, הניחו אותן בקופסה אטומה והכניסו למקרר למשך יום אחד.

איך יודעים מתי הסלמון מוכן?

פשוט בדקו אם הסלמון מפלס השכבות שלו מתחיל להתפרק בקלות – אם כן, הוא מוכן להתענגות.

האם ניתן להשתמש בתיבול אחר לדג?

עבודת התיבול היא לגמרי לפי הטעם שלכם. מחקרו כל מיני תיבולים ואפילו חלב קוקוס לגרסה אקזוטית!

איך בוחרים סלמון איכותי?

בחירת סלמון טרי היא אמנות. הימנעו מדג ריחני ודאגו שהבשר שלו סמיך ומבריק.

האם אפשר לכלול קינוח במנה הזו?

בהחלט! צמצום קינוח יהיה מושלם כמו פירות טריים או גלידה עם טעמים עוגתיים.

מה הטעם של דג סלמון?

לטעם של סלמון יש איזון בין מתיקות למליחות, ונעים מאוד לאכילה.

האם יש תוספות נוספות שמתאימות לסלמון?

שום שום שום! דילגו על המילים ודאגו לכל מיני תוספות כמו אורז, פסטה או סלט טרי.

לאחר כל אלו, בסיום ההכנה, מזמינים אתכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. מי ייתן, שאתם תתענגו על התוצאה כמו שלא עשיתם מעולם! השתדלו מאוד להרגיש את גאוותכם בזמן שאתם מגרילים את הסלמון המדהים הזה! בישול הוא יצירת אמנות, אז פנקו את עצמכם!