סלמון על הפלנצ'ה – הטכניקה שתשנה לכם את כל מה שחשבתם

סלמון על הפלנצ'ה: כך תכינו מנה מדהימה וממכרת!

כמה פעמים יצא לכם לחשוב מה הכנתם לארוחת ערב, ולא היה לכם רעיון? אם כן, מגיע לכם להכיר את המתכון המושלם לסלמון על הפלנצ'ה. מדובר במנה פשוטה, אך בה בעת, מרשימה במיוחד. אכילת סלמון היא תמיד חוויה מיוחדת; זהו דג נחשק, לא רק בגלל הטעם המיוחד שלו, אלא גם בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שהוא מביא איתו. זהו דג עשיר באומגה 3, ויטמינים ומינרלים, והוא יכול לעבור כמה שדרוגים מדליקים שיעשו אותו למושלם! נכון, לא עברתם על מתכון כזה עד כה.

המנה הזו תביא אתכם למקום אחר – דמיינו את הטעמים השונים, את הריח של התבלינים כשהם מתערבבים עם שמן הזית. היא מהווה שילוב משגע של פריכות ורכות, והכי חשוב – היא נכנסת לתפריט האוכל הביתית שלכם בצורה הכי טבעית שיש. פה, אצלנו, נלמד אתכם את השלבים הפשוטים והכי מדהימים שיש להכנת סלמון על הפלנצ'ה. להתחיל על קטן ולטפח את הנשמה בהכנה של מנה של סבתא, זו הדרך שלנו לחיות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 אנשים

מרכיבים דרושים

כדי שנוכל ליצור את המנה המדהימה הזאת, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 4 פילה סלמון טרי (כל פילה במשקל של כ-200 גרם)
• 3 כפות שמן זית איכותי
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף דבש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שום קצוץ (2 שיניים)
• תיבול – אפשר לשלב פפריקה, טימין או קימל לפי טעמכם האישי
• כוספת ירקות: קישוא, גזר ופטריות – לקישוט ותוספת

מרכיבים חלופיים

אם תרצו לגוון במתכון, יש לכם כמה אפשרויות מעולות:

• לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את הסלמון בטופו או במעדני דגים מהצומח.
• לגרסה ללא גלוטן: כל המרכיבים הם ללא גלוטן, כך שאין צורך לדאוג אלא אם אישית תעדיפו לגרסה ללא תיבול קנוי.

שלבי ההכנה

הנה השיטה שתעשו כדי להגיע לתוצאה מעלפת!

1. תחילה, הוציאו את הסלמון מהמקרר, כדי שיתחמם לטמפ' החדר.
2. ולפני שאנחנו נכנסים ל"פלנצ'ה", ניקח קערה ונערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, השום הקצוץ והתבלינים.
3. נשפוך את התערובת על הסלמון ונשאיר אותו לפחות לעשרים דקות, למרינדה.
4. כאשר המרינדה נושאת את הניחוח שלה, נתחמם את הפלנצ'ה על חום גבוה.
5. נניח את פילה הסלמון על הפלנצ'ה כשהצד של העור כלפי מטה ונבשל במשך כ-4-5 דקות.
6. לאחר מכן, נהפוך בעדינות את הפילה ונבשל גם את הצד השני עוד כ-3-4 דקות.
7. כשהסלמון מוכן, נרחיב אותו לצלחת עם הירקות שבישלנו על הפלנצ'ה ונגיש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל אחד מאיתנו יש טעם שונה, ולכן אני ממליץ על תוספות ושדרוגים שיכולים להעלות את המנה בכמה דרגות:

• פטרוזיליה קצוצה לקישוט ולתוספת טעם.
• צהובה של רוטב יוגורט עם מסקרפונה או רוטב חמאת שום.
• מגישים לצד סלט ירוק מרענן או בתוספת קינואה מבושלת.
• לעצלנים: חצי שעה במרינדה עם תיבול יכולה לשדרג פלאים את המנה.

שאלות ותשובות

איזה סוג סלמון כדאי להשתמש במתכון?
פילה סלמון טרי הוא החביב מכולם, אך אפשר להשתמש גם בסוגים קפואים באיכות טובה.

האם פלנצ'ה זו רק המכשיר הנכון?
לא ממש! אם אין לכם פלנצ'ה, יכולות גם מכשירים פשוטים כמו מחבת יציקת ברזל.

אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! פשוט הכניסו את הנתחים על גריל חם, התוצאה תהיה מדהימה.

האם אפשר לאכול סלמון צלוי כשיש מחלת כלייתית?
סלמון במידה ומאוזן תזונתית יכול בהחלט להיות חלק מן התפריט. תמיד מומלץ להתייעץ עם תזונאי.

כמה זמן הסלמון נשאר טרי במקרר?
אם הוא טרי, יישאר טוב עד יומיים שלושה במקרר בנפרד. אם קפאתם אותו, תוכלו לשמור עד כמה חודשים.

מה אפשר להוסיף לסלמון כדי לשדרגו?
שמן זית, תיבול ועד תוספות ירקות שהכנתם יחדיו. שטויות!

האם ניתן להשתמש בסלמון קפוא?
כן, רק הוציאו אותו מהמקפיא מספיק זמן מראש.

מה הכי טעים לצד הסלמון?
תשאלו כל אחד – סלט ירוק או ירקות צלויים ישדרגו את המנה.

האם מתכון זה מתאים לילדים?
ודאי! זהו מתכון קליל, טעים ובריא שיכול להיות להם כיף גדול.

איזה עונה הכי מומלץ להכין את הסלמון?
באופן כללי, סלמון זמין כל השנה, אבל החורף הוא הזמן המדהים להוציא אותו במיטבו!

אם אהבתם את המתכון והייתם רוצים לשתף אותו עם החברים שלכם, נא לא תהססו לעשות זאת! נתראה במתכונים הבאים, ונמשיך יחד את המסע הקולינרי שלנו!