סלמון מעולה עם ניוקי: המנה המושלמת לכל אירוע
מי לא אוהב סלמון? מדובר בדג מדהים שגם כשאלו שאינם חובבי דגים מסכימים שהוא פשוט אגדי. כשמוסיפים אליו ניוקי רך ונימוח, אנחנו מקבלים מנה שלא רק מאלפת את החיך, אלא גם מצליחה להרשים כל אחד סביב השולחן. אני זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את המנה הזו. החברים שלי הגיעו לבקר והסלמון עם הניוקי פשוט הכה בהם בתדהמה. אני יכול לשמוע את הצחוקים והחוויות הללו עד היום, מה שהופך את המתכון הזה לעוד יותר משגע.
זמן הכנה: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות: 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- דרגת קושי: בינונית
- מותאם ל: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין סלמון עם ניוקי מושלם, אנחנו נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אבל מהותיים. להלן רשימת המרכיבים:
- 4 פילטים של סלמון (בערך 150 גרם כל אחד, בשרניים ועבים)
- 500 גרם ניוקי (ניתן לקנות מוכן או להכין לבד)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 1 כוס תרד טרי (אפשר גם קפוא)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לימון (למיץ וגרידה)
- תיבול: אורגנו, טימין, פפריקה מתוקה
שימו לב: ניתן לשדרג את המנה עם ירקות קלויים בצד, כמו קישואים או עגבניות שרי. זה מוסיף צבע ויזואלי וגם טעמים נוספים!
שלבי ההכנה
אם אתם מוכנים להיכנס לדינמיקת הבישול, בואו נדבר על השלבים שיביאו אתכם להצלחת המנה שלכם.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- מניחים את פילטי הסלמון בצד עור כלפי מטה ומבישים כ-4-5 דקות.
- מקפיצים בעדינות את הלימון (מיץ וגרידה) כדי להוסיף טעמים.
- מנמיכים את החום ומשאירים את הסלמון על הכיריים.
- בעוד שהסלמון מתבשל, מבשלים את הניוקי במים רותחים עד שצפים.
- שמים את הניוקי המבושל במחבת עם הסלמון.
- מניחים מעל את השמנת ומערבבים בעדינות כדי שלא לשבור את הסלמון.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מתייבש.
- מתבלים במלח, פלפל ושאר התיבולים לפי הטעם.
ובכן, המנה מוכנה, אבל רגע! לפני שאתם משרתים, לקראת הסוף, חשוב לדעת שניתן לשדרג את המנה הזו. לדוגמה, תוספת של פירות יבשים, אגוזי מלך קלויים או גבינת פרמזן מפוררת מחוץ אוכל מאפשרת לכם להתנסות בטעמים חדשים ואפילו לקבל תגובות מפתיעות על השולחן.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה גם ללא פסטה?
כן, סלמון עם ניוקי הוא מתכון שמאוד נגיש. אתם יכולים להחליף את הניוקי בברוקולי מאודה או בקישואי ספגטי, תלוי בטעמים שלכם.
האם יש אפשרות להכנה טבעונית?
לגמרי! במקום סלמון, אתם יכולים להשתמש בחתיכות טופו וצמחוניות ובשבת שמנת באופציה של קרם קוקוס.
צריכים טיפים להגיש את המנה?
שימו לב שהצבעים חשובים כאן. את המנה אפשר להגיש עם רוטב פסטו מעל או עם תפוחי אדמה קלויים בצד.
באיזו שמן כדאי להשתמש לבישול?
שמן זית מתאים מצוין, אולם אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס או שמן חמניות.
מה לגבי תוספות?
כמובן! יש אפשרות לקשט עם רצועות קרם פרש, בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה קצוצה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
מנה הזו לא מחזיקה מעמד יותר מ-2-3 ימים אם היא מוקפאה היטב ואחר כך מחוממת.
האם ניוקי קנוי טוב באותה מידה?
כן, ניוקי קנוי יכול להוות פתרון מצוין כשזמנכם לא מתיר לכם להכין את הניוקי הביתיים.
מה האופציה להכנת החלב המופחת?
לגרסת לייט, אפשר לשים יוגורט לבישול במקום השמנת. טעים לא פחות!
יש הכנה של מתקן פירות מסוכרים?
בשלב הסופי אפשר למעשה לפזר גם פירות יבשים מעל או מוצק של אגוזים כדי להפתיע את האורחים שלכם.
אני מקווה שתיהנו מהמנה הזו כמו שאני נהנה ממנה כל פעם מחדש. היא בהחלט מהדברים שבאמת נמסים בפה! אל תשכחו לשתף עם חברים ולספר איך יצא לכם. בתיאבון!