עוגה בחושה לפסח עם שקדים טחונים
כולנו מכירים את ההתמכרות לעוגות בחושות, במיוחד כאשר מדובר בעוגה שמביאה עמה את ריח הפסח הקסום. הכינו את עצמכם לעונג של טעמים ומרקמים שיעשו לכם נעים בלב! העוגה שלנו לא רק מדהימה אלא גם ממכרת; כל ביס ממנה יזכיר לכם את סבתא שאתם אוהבים או את הארוחות המשפחתיות המוקדשות לפסח. מה יש כאן? שקדים טחונים שנותנים לעוגה הזאת את הייחודיות שלה, ביס ממנה משגע! ועם היחוד הזה, היא הולכת להיות המנה המרכזית על שולחן החג. אז שימו לב – אנחנו מתחילים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשכבר התלהבתם, בואו נדבר על המרכיבים שיעשו את העוגה הזאת למושלמת. היא גם פשוטה להכנה, אבל המגע המיוחד שלכם יהפוך את זה למשהו אגדי!
- 300 גרם שקדים טחונים
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 100 מ"ל מים פושרים
- קמח תפו”ח (חלופה לחולי גלוטן: קמח תפו”ח – 100 גרם)
- לציפוי: אבקת סוכר
שימו לב! השקדים הטחונים הם מרכיב מרכזי כאן, הם לא רק מוסיפים טעם אלא גם נותנים לעוגה אווריריות מדהימה. זהו שילוב מנצח להרבה מתכונים פסחיים – אל תשכחו את זה!
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהתמלאנו בציפייה, זה הזמן לבדוק את השלבים הקלים והמתוארים של ההכנה.
- מגהצים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- באותו הזמן, בוחרים קערה גדולה ומערבבים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקצפת באוויר.
- מותחים לתוך התערובת את תמצית הווניל והשמן – ערבוב קצר של 2 דקות, זה יהיה מעלף!
- מניחים את השקדים הטחונים, אבקת הסודה לשתייה ומעט מלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לסיום, מוסיפים את המים הפושרים ותערבבים עד שהטקסטורה חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהעוגה משגעת לוקחת צבע זהוב.
- שמים להתקרר על רשת ואחר כך מפזרים מעל אבקת סוכר להגשה!
ועכשיו, כשהעוגה הזאת מוכנה ועסיסית, הגיע העת בעיקרון הקדוש – תוספות! מה היינו עושים בלי תוספות?
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כאשר אנחנו בשיא העשייה, כדאי להזכיר את השדרוגים שיכולים לקחת את העוגה הזאת למקום אחר לגמרי.
- שוקולד דרג'ל – תוספת של שבבי שוקולד מריר יכולה להוסיף טוויסט משגע לעוגה.
- פירות יבשים – אפשר לשלב משמשים או תאנים לקישוט. יוסיפו חיות ואלגנטיות!
- קוקוס טחון – לקשט את העוגה בתוספת של קוקוס טחון כדי לתת לעוגה טעם טרופי.
- אגוזים קצוצים – פקאנים או אגוזי לוז יוסיפו קרנצ'יות מדהימה.
עשו ניסויים! סטטיסטית, יותר תוספות יניבו טעמים מדהימים – זו ההנאה שבבישול!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת היטב בטמפרטורת החדר, אך אם תרצו, ניתן לשמור אותה במקרר במשך כעשרה ימים. ממליץ לארוז אותה היטב כדי לשמור על רעננות.
האם אפשר להחליף את השקדים באגוזים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש באגוזי לוז, פקאנים או אפילו אגוזי קשיו – כל אחד מהם ייתן פן ייחודיות לעוגה.
איך יודעים אם העוגה אפויה?
תבצעו מבחן קיסם – הכניסו קיסם לעוגה ואם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה! גם חשוב לשים לב לצבע השחום שלה.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין אותה כמה ימים מראש ולשמור במקרר. ככה תהיה לכם עוגה מוכנה ליום החג!
מה האפשרויות לציפוי?
לצפוי קלאסי אפשר להשתמש באבקת סוכר. אם תרצו משהו מתוק יותר, אפשר להכין רוטב שוקולד מעל העוגה.
תוך כמה זמן ניתן להכין את העוגה?
העוגה מוכנה תוך 1 שעה. קצת זמן הכנה, קצת זמן אפייה – זה הכל!
האם ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
בהחלט! ניתן להמיר את הביצים למי פירות/פירה תפוחי אדמה. התוצאה תישאר מדהימה!
איך ניתן לקשט את העוגה באופן יותר אלגנטי?
אפשר לקשט עם פירות טריים כמו תותים או אוכמניות, זה יוסיף צבע ונעימות לעין.
האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?
עוגה זו אינה כוללת קמח, כך שבפועל היא יכולה להיות לדלת פחמימות – אך כדאי להשתמש באפיזוטות לדחיקת סוכר.
מה תרצה לאכול עם העוגה הזו?
העוגה הזאת מושלמת לבד, אבל עם קפה או תה, היא תעשה את החג שלכם למושלם!
תודה שהייתם כאן איתנו להכין את העוגה המדהימה הזאת! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כי אין דבר יותר משגע מלתת למישהו ללקק את האצבעות אחרי ביס מהעוגה הזאת!