עוגה בחושה מקמח כוסמין ללא סוכר
אי שם, במטבח הקטן שלי, נולדה מתכון שהוא פשוט אגדי – עוגה בחושה מקמח כוסמין, ללא סוכר, אבל עם כל כך הרבה טעמים, כך שאפילו המתוקים האמיתיים ייאבקו לה! עוגה זו לא רק שמיועדת לבריאות שלנו, היא גם מציעה חוויה מדהימה לחיך, שיכולה להפתיע אפילו את החובבים הקפדניים שבכם. אם אתם מחפשים לפנק את עצמכם או את בני המשפחה, מתכון זה הוא בהחלט ה-מושלם בשבילכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8 מנות אמרלדיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אספנו את המרכיבים הבאים, שאין להם תחליף. גם אם נתקלתם במתכונים דומים, אני מבטיח לכם שהשילוב הזה מביא לתוצאה מעלפת:
- 2 כוסות קמח כוסמין
- 1 כוס יוגורט טבעי (אפשר להמיר גם ביוגורט מתוק)
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן זית, אם אתם מעדיפים)
- 1/2 כוס תמצית וניל איכותית
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון (לטוויסט המושלם!)
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (למי שאוהב קצת קראנץ')
- 1/2 כוס צימוקים (או פירות יבשים אחרים לאוהבים)
- קורט מלח
שדרוגים נוספים
לתוספות ושדרוגים, יש המון אפשרויות! ניתן להמיר את האגוזים בשקדים קצוצים, להוסיף שוקולד מריר ללא סוכר (מדהים!), או אפילו לשלב ירקות מגורדים כמו גזר לדחיסת יותר סיבים תזונתיים.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו היא משחק ילדים – צעד אחרי צעד, סכין ביד ובואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק עם מעט שמן.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם היוגורט ושמן הקוקוס עד שהתערובות מתאחדות לגמרי.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת מעורבת לחלוטין.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח כוסמין, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שכל החומרים מתאחדים.
- מוסיפים את האגוזים והצימוקים ומערבבים עם כף במשך מספר שניות.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות.
- ממתינים בסבלנות עד שהעוגה מתקררת, ואז חותכים לפרוסות ולא שוכחים ללקק את האצבעות!
שדרוגים תוך כדי הכנה
אם בא לכם להעלות את הרמה, נסו לקשט את העוגה עם ציפוי של אגוזי לוז טחונים, או לשדרגו עם רוטב שוקולד מריר מעל – חוויה משגע שלא תשכחו במהרה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
יזמו את זה! קמח שקדים או קמח אורז יכולים לעבוד נהדר, אבל זה עשוי לשנות את המרקם.
האם אפשר להוסיף פירות?
בהחלט, את יכולים לשלב פירות כמו תפוחי עץ קצוצים או בננות – זה פשוט מושלם!
מה להחליף אם אין יוגורט?
ממכירים את השתיים עם החלב? חלב קוקוס גם יעבוד כאן מצוין.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! היא מדהימה לילדים, בלי סוכר, אך עם המון אהבה וויטמינים.
אילו נתונים תזונתיים יש לעוגה?
בעיקרון, העוגה היא פחות טעימה מדיאט קולה, ולפעמים קלוריה עולה על החיים. מציע לספור קילוגרמים של כיף!
כיצד לשמור על העוגה?
השאירו את העוגה בכלי סגור ועד 4 ימים, או במקפיא אם אתם מתכוונים לשמור על יותר.
האם ניתן להכין בגרסה טבעונית?
כן! החליפו את הביצים ב-לגרם של "ביצה" צמחית (תערובת של טחינה ומים) או כמויות קטנות של "חלבון" קנבוס.
האם יש להוסיף סוכר?
לא! היא ממכרים עם הטעמים וגם ככה אי אפשר להפסיק לאכול אותה.
מה קטעי גירוי מומלצים?
מומלץ לשקול להגיש עם שמן זית ובלסמי על הטרי – טוויסט נוסף מרענן.
מה הייחוד של קמח כוסמין?
כוסמין מלא בפי יותר ויטמינים ומינרלים מאשר קמח חיטה – כדאי לבחור בו עבור הבריאות שלכם!
תספיקו! נסו להכין את העוגה הזו ולשתף אותה עם חברים ובני משפחה. אני מבטיח לכם, אתם תצטערו על כך שלא הכנתם אותה קודם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – זהו המפתח להנאה.