עוגה ללא גלוטן כמו של קרין גורן – מתכון מנצח!

עוגה ללא גלוטן כמעט ברמה של קרין גורן

אי שם באחד מהימים האפורים, רגעים של חשק עז למשהו מתוק הובילו אותנו לחוויות היפהפיות של אפייה. חיפשנו מתכון שישאיר אותנו עם טעם מתוק בלב, ותוך כדי כך נזכרנו בעוגה מדהימה שאפשר להכין בקלות ובשיטה פשוטה. העוגה הזו היא שילוב בריא ומפנק – עוגה ללא גלוטן שמשאירה טעם של עוד, עם מרקם נקי ואווירתי, וממש יכולים להרגיש אותה נמסה בפה. מדובר בעוגה שאין ספק שתהפוך את כל האירועים שלכם למושלמים, כמו של סבתא, ותשאיר את האורחים פעורי פה. הישארו איתנו עד הסוף, לא תצערו את עצמכם!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: כ-30 דקות.
• משך זמן אפייה: כ-40 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מספיק ל: כ-8 מנות.

הרכיבים הדרושים

העוגה המדהימה הזו דורשת את החומרים הבסיסיים שכולם יכולים למצוא במטבח, והכי חשוב – בלי גלוטן! אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המעדן הזה? ההכנה היא פשוטה, והמרכיבים הם:

• 180 גרם של שקדים טחונים.
• 100 גרם של סוכר חום.
• 3 ביצים בגודל בינוני.
• 1 כפית של סודה לשתייה.
• 1/2 כפית של קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי).
• שמן קוקוס להברשה.
• רבע כוס של חלב קוקוס (או מים).
• 60 גרם של שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אבל מי יכול לסרב לשוקולד?).

יש לכם טבעונים או רגישים למוצרים מהחי בחבורה? לא צריך לדאוג, אפשר בקלות להחליף את הביצים בקמצוץ של פשתן טחון עם מים – התוצאה תפתיע אתכם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתמקד ולהתחיל בהכנה. אתם תראו, זה ממש פשוט!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית עם שמן קוקוס, ויכולים להשתמש גם בנייר אפייה להקל על ההוצאה לאחר האפייה.
3. בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים, הסוכר, סודה לשתייה, קינמון ואבקת התבלינים הנבחרות.
4. מפרידים בין החלבונים לחלמונים, ומקציפים את החלבונים לקצב כלאי גבוה עד שהופכים לקצפת יציבה.
5. לחלמונים מוסיפים את חלב הקוקוס ואת התערובת היבשה ומערבבים היטב זו בזו.
6. כעת, בעדינות, מקפלים את הקצפת לתוך התערובת עד שנראה כאילו כל המרכיבים התמזגו יחד.
7. מוסיפים את השוקולד הקצוץ אם בחרתם כך ומערבבים שוב בעדינות.
8. מעבירים לתבנית שהוכנה מראש.
9. אופים בתנור במשך כ-30-40 דקות עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
10. מקררים לפני ההגשה ואפשר לאפות שוב ולאפות מעט ולראות את הפלא הנפלא שיצא!

העוגה בולמת את הכאב של ציפייה עם הצלחה מושלמת של טעמים, ואנחנו כל כך ששים לטעום את זה. אז מה לגבי תוספות?

תוספות ושדרוגים

כמו בכל מתכון אגדי, גם כאן יש מקום לשדרוגים. תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים, ריהול קקאו או דובדבנים מסוכרים יכולות להפוך את העוגה אפילו ליותר משגעת. יש לכם את האופציה להוסיף גם ציפוי שוקולד למי שאוהב מתוק.

אם אתם רוצים לנסות גרסה מרעננת, אפשר להוסיף קמצוץ של מיץ לימון לתערובת. השדרוג הזה יוצר טעם מעלף שלא משאיר מקום לשום דבר אחר!

שאלות ותשובות

איך לשמור על העוגה לאחר האפייה?

העוגה נשמרת בקירור למשך ארבעה ימים, והכי חשוב, כסו אותה בניילון נצמד כדי לשמור על הלחות. אם רוצים, אפשר גם להקפיא אותה לאחסון ארוך יותר.

האם אפשר להמיר את השקדים באגוזים אחרים?

בהחלט! אגוזי לוז, קשיו או פקאנים יכולים להחליף את השקדים ולתת לעוגה טעמים שונים ומרעננים.

האם ניתן להכין עוגה זו בלי סוכר?

ישנם תחליפי סוכר טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים, שיכולים להחליף את הסוכר בקלות.

אפשר להשתמש בבהשתדל בלי ביצים?

כמובן! אפשר להמיר ביצים ב-3 כפות של פשתן טחון עם 6 כפות מים. ערבבו והשאירו להתמזג כחצי שעה.

האם ניתן להכין את העוגה בטוסטר אובן?

בהחלט, הקפידו על טמפרטura נמוכה יותר ותשקלו מראש את זמני האפייה.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה הזאת?

אחרי הזמן שלכם בצעד בעבודה, כ-30 דקות, עם 40 דקות אפייה, תצליחו ליצור עוגה משגעת.

זמן אפייה?

העוגה נדרשת בין 30 ל-40 דקות, תלוי בחום שלכם, שימו לב שהיא לא תתייבש!

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?

קיסם עץ הוא חברכם כאן. דקרו את העוגה וכשצומק יוצא יבש, אתם על המסלול הנכון.

רוצה כשרות עם כל המתכונים?

בדיוק תיארתי את עוגת הצלחה כאן, אבל חשוב לבדוק תעודות כשרות של המרכיבים.

האם ניתן להוסיף פירות לעוגה?

בטח, דובדבנים, תותים או בננות קצוצות בטעמים יכולים לשדרג את העוגה!

עליכם לדאוג ולנסות את המתכון המושלם הזה, ואם אהבתם, שלחו אותו בכל הכוח לרשתות החברתיות ודאגו גם לחברים שלכם!