עוגה מקמח שקדים שתשגע את המתוקים שלכם

עוגת שקדים מדהימה שאין כמוה

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מעוגת שקדים אוורירית, נימוחה ומעלפת, כאשר כל נגיסה נגמרת עם חיוך מתוק על הפנים. מדובר בעוגה מופלאה, שהיא לא רק טעים אלא גם מתאימה לכולנו – לאלו שנמנעים מגלוטן וגם לאלו שפשוט אוהבים מתוק! המתכון הזה נוגע בלב, ועוד לפני ששמים אותו בתנור, אפשר להפיץ ריח מדהים בכל הבית. אז אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם או לפנק את עצמכם, זהו המתכון בשבילכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשפיתחנו קצת תיאבון, בואו נעבור לרשימת המרכיבים. מדובר ברכיבים פשוטים שיש לרובנו בבית, כך שההכנה מתבצעת במהירות ובקלות.

• 250 גרם קמח שקדים איכותי
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 6 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן זית
• 1 כפית תמצית שקדים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
• אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)

אפשרויות חלופיות

לאלו מכם שמתנגד לשימוש בביצים, ניתן להשתמש ב-2 בננות בשלות כמחליף. העוגה תצא מתוקה ועשירה כל כך, שגם לא תרגישו בחיסרון. גם שמן קוקוס יכול להוות חלופה מצוינת לשמן הזית, והוא מעניק טעם נוסף ומעניין.

שלבי ההכנה

כל המתכון הזה יתגלגל על שיניים שלכם סמוקות מעונג!

1. מחממים את תנור על טפלאטורה של 170 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית בקוטר 23 ס"מ בעזרת שמן זית או חמאה.
3. בקערה גדולה, טורפים היטב את הביצים יחד עם הסוכר עד שיש לכם תערובת חלקה.
4. מוסיפים את השמן ותמצית השקדים ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, המלח וקינמון (אם רוצים) יחד.
6. שמים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
7. יוצרים עיסה חלקה ומעבירים לתבנית המוכנה.
8. מקפידים למרוח את התערובת באופן שווה בתבנית.
9. אופים למשך 25 דקות או עד שהעוגה מתחילה להינמס בפה.
10. מחכים עד שהעוגה מתקררת לפני שמסננים אבקת סוכר מעל (אם רוצים).

תוספות ושדרוגים

מהנסיון שלי, אפשר להוסיף לשכבת העוגה אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז כדי לשדרג את הטעם. אם אתם אוהבים שוקולד, שוקולד מריר קצוץ קטן יוסיף את המגע המושלם!

תוספת של פירות כמו תפוחים קלויים או אגסים מיובשים לא רק שתוסיף טעם אלא גם ייצרה אינטראקציה נהדרת עם הקמח השקדי.

שאלות ותשובות

איך שומרים את העוגה אחרי האפייה?

לאחר שהעוגה התקררה, אפשר לעטוף אותה בניילון נצמד ולשמור במקרר במשך שבוע. גם הקפצה קלה במיקרוגל יכולה להחזיר מעט מהאוויריות שלה.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?

בהחלט! ניתן להשתמש בתבנית אינגליש משולשת או בתבניות קטנות לסופגניה. רק שימו לב לצמצם את זמן האפייה.

מה ניתן לשתות לצד העוגה?

עוגת השקדים מגיעה קלאסית עם כוס קפה או תה, אך ניתן גם לנסות עם שוקו חם או אפילו עם יין מתוק קל.

האם יש מרכיבים שאפשר להחליף?

כמובן! אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח קוקוס, אך יש לשים לב שהעוגה תהיה שונה בטעמים ובמרקם.

מה אם רוצות להוסיף אגוזים?

אין בעיה! אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז יכולים להכניס גיוון טעים במיוחד.

האם העוגה מתאימה לחג הפסח?

כן, עוגה זו מעולה לפסח כי היא מבוססת על קמח שקדים ולכן אינה מכילה גלוטן.

איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?

העוגה מוכנה כאשר החלק העליון מזהיב, והקיסם יוצא יבש כשננעץ במרכז.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עטופה היטב ולחמם כאשר תרצו לאכול.

אילו טעמים אפשר להוסיף לעוגה?

אפשר לשים תמצית קוקוס, וניל או אפילו להוסיף שמן זית עם טעם לימוני כדי להעניק לעוגה טעם מרענן.

מה אתם ממליצים להגיש על העוגה?

אפשר להגיש עם רוטב שוקולד, ריבת תות או אפילו עם דובדבנים מסוכרים שתהפוך את המתכון הזה לממכר ומשגע!

לאור כל הדברים שהכנו כאן, אני מזמין אתכם לנסות להכין את העוגה המדהימה הזו ולשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה. הבאה תרגישו כמו שפיים מדויק, בלי לדעת שזה כל כך פשוט!