עוגה מקמח תפוחי אדמה שתפתיע את כולם

"`html

העוגה המושלמת על בסיס קמח תפוחי אדמה

על העוגה הזו יש לי המון מה לומר! חלום מתוק שמשגע את החושים, ביס אחד והטעמים פורצים החוצה במופע מושלם של טעם ומרקם. העוגה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא היא גם עשויה עם קמח תפוחי אדמה, שמקנה לה מרקם אוורירי והפיכת הצפיפות לשם דבר. אז אחרי שתכינו אותה, הכינו את עצמכם למלחמה על כל פרוסה! אין להקל בזה ראש, מדובר על משהו באמת אגדי.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 10-12 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 10-12

הרכיבים הדרושים

יש משהו קסום בקמח תפוחי אדמה. הוא מסמיך, הוא גורם לעוגות להיות על הפנים הכי מתוקות ואווריריות שיש. אז הנה מה שאנחנו צריכים:

• 200 גרם קמח תפוחי אדמה
• 150 גרם סוכר חום כהה
• 100 מ"ל שמן זית
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 100 מ"ל חלב (אפשר גם חלב צמחי)
• שוקולד מריר, קצוץ (אופן אופציונלי)

לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים בפלפל טחון (לכל ביצה – 1/4 כוס רסק תפוחים).

שלבי ההכנה

אם אתם מוכנים למשהו מעלף, נתחיל בהכנה! והנה כל השלבים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
2. מניחים את קמח תפוחי האדמה, הסוכר, קינמון, מלח, ואבקת סודה לשתייה בקערה ומערבבים היטב.
3. בעוד קערה נפרדת, מקציפים את הביצים, שמן הזית, תמצית הווניל וחלב עד שהתערובת חלקה.
4. מעבירים את התערובת הנוזלית לתוך הקערה עם היבשים ומערבבים עד שהבצק אחיד.
5. אם רוצים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב.
6. מוזגים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד טפיחה יציבה במרכז.
7. בוחנים בעזרת קיסם שהעוגה מוכנה (אם קיסם יוצא יבש – העוגה מוכנה, משגע!).
8. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

הערות על תוספות ושדרוגים

אם אתם בעניין של שדרוגים מפנקים, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, צימוקים, או אפילו פרוסות בננה לתוך התערובת לפני האפייה. הבחירות כאן הן רבות ומגוונות! וכמובן, על גבי העוגה עצמה אפשר לשים קרם שוקולד או שוקולד מומס – הליך שאמור ללקק את האצבעות!

שאלות ותשובות

איך המירוץ בין הקמח הרגיל לקמח תפוחי אדמה?

אוקי, אז בקצרה – קמח תפוחי אדמה מצוין לאפיה שמדרשת מרקם אוורירי ונימוח. זה כמו לשדרג את העוגה לספינת מפרש מהירה!

האם ניתן להחליף את הסוכר?

בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס, דחוס או כל sweetener אחר שתרצו. זה לוקח את היצירתיות שלכם גבוה יותר.

האם יש דרך להפוך את העוגה ללא גלוטן?

בטח! קמח תפוחי אדמה הוא הבחירה הברורה, אבל ניתן גם לשלב עם קמח שיבולת שועל כדי להגיע למרקם משוגע וטעים.

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?

העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים, אבל תזכרו – מהניסיון שלי, היא תיעלם הרבה לפני!

מה הטעם של עוגה מקמח תפוחי אדמה?

לטעם יש ניחוח של תפוחי אדמה המרקם אוורירי וטעים מאוד, ממש טעם ממכר!

האם ניתן לאפות במיכלים אישיים?

כן! פשוט תשגיחו על זמן האפייה – זה יכול להיות קצר יותר.

האם אפשר להשתמש במעט קמח חיטה?

בהחלט! שמן הקמח עמידה גם עם קמח חיטה, מה שנותן לעוגה טעם אגדי נוסף.

האם אפשר להכין ללא סוכר?

בוודאי! אפשר להשתמש בפירות טחונים או בממתיקים טבעיים אחרים כמו סטוויה.

האם יש אפשרויות להקפאת העוגה?

כן! תקפיאו פרוסות בעזרת ניילון ועוד תזכרו – קודם נניח לה להיתפש קצת.

מה עליי לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה?

כחלק מהמתכון, שימו לב לא לערבב יותר מדי! יש להימנע מלהקציף יותר מדי שיוצא עוגה דחוסה.

כיום, לא נפסיק להפסיד מעצות טובה כמו זאת, במיוחד כשמדובר בעוגה כזו מדהימה שיש לאנשים שימת לב גנרלית לחלק קטן מההנאה והמון ביניהם. פשוט חדשו עם מתכון מחודש זה, ותשתפו עם חברים כדי שגם הם ייהנו!

"`