"`html
עוגת שלוש קומות מדהימה ששיגעו את כולם!
מדי פעם אנחנו פוגשים את המושג "עוגת גבינות" או "עוגת שוקולד", אבל האם יצא לכם לשמוע על עוגת שלוש קומות? מדובר בעוגה שעולה על כל דמיון – ממכרת, משגעת ומעלפת במרקמים ובטעמים. כשמכינים אותה, כל השכנים מתחילים לדפוק על הדלת כדי לנסות חתיכת עוגה, ואין ספק שהיא תצא אגדי! ברגע שתטעמו ממנה, תבינו למה אנשים טוענים שמדובר בעוגה הכי טעימה שיש ואחת כזו שכדאי להיות גאים בה.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12-15 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נשתמש ברכיבים פשוטים שנמצאים במקרר של רובנו. כל רכיב תורם לטעם ולמרקם המושלם של העוגה, ולכן כדאי להקפיד עליהם.
- 280 גרם ביסקוויטים מפוררים (פתי בר פועל כאן מצוין)
- 150 גרם חמאה רכה
- 400 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 200גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- מלח לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה בטופו עם מעט סוכר ומעט מיץ לימון. החמאה ניתנת להחלפה בשמן קוקוס, והשמנת המתוקה – בחלב קוקוס מצונן שעוברים דרך סינון!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה המדהימה הזו משמחת כל כך הרבה אנשים, ואם אתם עוקבים אחרי השלבים, היא תצא מושלמת!
- מפשירים את החמאה עד שהיא רכה ומשם מכניסים לקערה עם הביסקוויטים המפוררים ומערבבים עד שהתערובת חלה סמיכה.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית עוגה בחצי גובה כדי ליצור את השכבה הראשונה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הגבינה עם הסוכר, תמצית הווניל וקצת מלח עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים בעדינות את השוקולד המריר שהומס – כולם אוהבים שוקולד, נכון?
- מקציפים את השמנת המתוקה ומערבבים אותה במרירות עם התערובת מהשלב הקודם.
- שמים את התערובת על השכבת ביסקוויטים בתבנית.
- מסיימים עם שכבה נוספת של פתי בר, וחוזרים על השלבים של גבינת המסקרפונה.
- חוזרים על פעולת הכנה עד שיש לנו שלוש קומות מדהימות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לגמרי לפני שמעלים על השולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ועכשיו נעבור לרגע חשוב – תוספות! יש כאלו שיאמרו שתוספות לא נחוצות, אבל איך אפשר להתנגד לטעם של פירות יער או אגסים מקורמלים? שדרגו את העוגה על ידי הוספת פירות קיץ משגעים בטופ, או שמן קוקוס עם סוכר חום. ואולי אפילו קצת אגוזי לוז קצוצים כדי להוסיף לא רק טעם, אלא גם קצת קראנץ'?
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בדקו אם עוגה מתפרקת בקלות מהתבנית. בנוסף, אם תדקרו את העוגה עם שיפוד ויוצא יבש, זהו סימן שהעוגה מוכנה!
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן לכם טעם מתוק יותר, מה שיכול להתאים לחלק מהאורחים שלכם.
כמה ימים אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד עד חמישה ימים במקרר, אבל אני בטוח שהיא תיגמר הרבה לפני זה.
האם הכנת העוגה הזו מתאימה לכולם?
עודד את כולם לנסות; אני ממליץ לכם לנסות את ניסיונותיהם כי כל סבא וסבתא מרגישים וגם יודעת לגמרי מה נעים לכל אחד.
מה לעשות אם העוגה שלי יצאה נמוכה מדי?
אם העוגה שלכם יצאה נמוכה, ייתכן שלא את הרכיבים המדויקים שקללתם או אולי לא הקצפתם מספיק. פעם הבאה, תוודאו שהמטרות מוגדרות מראש!
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
לגמרי אפשר! אפשר להשתמש בממתיק טבעי כמו סטיביה או דבש.
כמה זמן אתה ממליץ להניח לעוגה להתקרר לפני שסוגרים אותה?
מומלץ לחכות לפחות שעה לפני שתסגרו את העוגה כדי למנוע לחות בתוכה.
האם ניתן לשדרג את המתכון הזה בגרסה ללא גלוטן?
ברור! פשוט עליכם להחליף את הביסקוויטים עם תחליף של גלוטן שמותאם לכך.
האם אתם ממליצים להרכיב את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! לתת לעוגה להתייצב במקרר עוד יום עד הגשה גם משדרג את הטעמים.
איך להגיש את העוגה בצורה הכי מושלמת?
פשוט קחו כמה פרוסות, ורשמו עליהן רוטב שוקולד חם או קרם פרש וסיימו בפתיתי אגוזים קצוצים. פשוט מושלם!
אני מקווה שרציתם לעזור ולשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם! תנו להם לטעום מהעוגה המושלמת הזו ותראו את השמחה בעיניים של כולם. תהנו!
"`