עוגיות חמאה ללא ביצים – מתכון אגדי וטעים במיוחד
יש משהו קסום בעוגיות חמאה, נכון? גם כשהן ללא ביצים, אפשר להרגיש את הטעם המדהים והמרקם המושלם. כל Bite מהעוגיות האלו פותח בפנינו עולם חדש של טעמים, ניחוחות ושמחה. אז אם אתם מחפשים מתכון קליל וממכר, הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה לא רק שיהפוך אתכם למומחים באפייה, אלא גם יזכה אתכם בהרבה מחמאות מהמשפחה והחברים. עכשיו, בואו נדבר תכלס. אתם מוכנים? קדימה!
Zaman pr hazırlığı (זמן הכנת המתכון) ורמת קושי
- משך ההכנה: 20 דקות
- משך האפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות: 20 עוגיות מדהימות
הרכיבים הדרושים
המתי מתכון פשוט וקל שבוודאי נדליק לכם את התיאבון. הבסיס של המתכון הוא חמאה, שהיא המרכיב המרכזי שייתן לעוגיות את הטעם הנימוח. אז בואו נפרט את הרכיבים:
- 200 גרם חמאה רכה (במצב מעלף)
- 150 גרם סוכר (אפשר גם חום, בשביל טעם יותר עמוק)
- 250 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן אם אתם מפחדים מהגזרים)
- 50 גרם קורנפלאור (כדי להעניק לאוגיות קראנצ'יות שמיד נמסות בפה)
- קורט מלח (כדי להוציא את הטעם המושלם)
- תמצית וניל (כחצי כפית, בשביל ניחוח אגדי)
- שוקולד קצוץ (לשדרוג טעמים משגע)
מרכיבים חלופיים
יש לכם צמחונים או טבעונים בחבורה? אין בעיה! אפשר לשדרג את המתכון עם מתחלפות בפשטות. כאן תמצאו כמה רעיונות:
- במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או במשחה צמחית.
- אפשר להמיר את הסוכר בסוכר חום או סוכר קוקוס.
- תמצית הווניל יכולה להימנע או להחליף בתמצית שקדים לצבעוניות נוספת.
שלבי ההכנה
רגע, רגע! בטרם נצלול לעבודה, כמה דברים שחשוב לדעת. לאחר שתכינו את העוגיות, שימו לב שהן נשארות אווריריות ונימוחות. עכשיו, בואו נתחיל:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת מתמזגת ומהממת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקורנפלאור ומלח.
- את התערובת היבשה, מוסיפים בהדרגה לתערובת החמאה ומערבבים עם כף עץ.
- באם רוצים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- כשהתערובת מוכנה, מפזרים פיסות בעזרת כפית על תבנית לפתן מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך כ-15 דקות או עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
- מסננים את העוגיות, מחכים שהן יתקררו וממשיכים לכיף ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות המדהימות האלה, אפשר לעשות את זה בלי סוף! בלחיצת כפתור!
- לנסות להוסיף אגוזים קצוצים או קוקוס טחון.
- ניתן לשדרג אותם בקטעי פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים מסוכרים.
- אם אתם אוהבים מתוק יותר, למה לא לנסות לתוך התערובת להוסיף מעט ממרח שוקולד?
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות לפחות שבוע?
כן, אם תכניסו אותן לקופסה סגורה, הן ישמרו על הטריות שלהן למשך שבוע.
האם יש שיטה אחרת להכנת העוגיות ללא חמאה?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמן קוקוס או במרגרינה, ועל כך תוכלו למצוא המון מתכונים בחינם ברשת.
מה אם אני רוצה קטנות יותר?
אתם יכולים להקטין את הכדורים שאתם עושים לפני האפייה, ואז פשוט לאפות פחות זמן.
האם יש השפעה על מרקם אם לא אשתמש בקורנפלאור?
כן, אם תשתמשו רק בקמח תעשו עוגיות פחות רכות. הקורנפלאור עוזר להשיג את המרקם האוורירי ומוריד לחות.
האם אני יכול להשתמש בחמאה נטולת לקטוז?
בוודאי! זה יאפשר לכם ליהנות מאותן עוגיות טובות גם אם אתם רגישים ללקטוז.
איך נוכל להוסיף יותר טעמים לעוגיות?
נסו להוסיף תמציות טעם שונות כמו תמצית לוז, ליקריץ או שמונת מפלציאדות!
מה קורה אם יש לי רגישות לגלוטן?
הקמח יכול להיות מוחלף בקמח ללא גלוטן. חשוב לבדוק שהקמח המתאים לא מכיל גלוטן!
האם יש אפשרות הסרת סוכר?
עצם העניין הוא שניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או סוכר קוקוס.
מה אם אני רוצה לגרסת שוקולד?
מצוין! פשוט הוסיפו קקאו לתערובת עם אותו משקל של קמח ותקבלו עוגיות שוקולדיות טעימות!
אם הגעתם עד כאן, מגיע לכם שאפו! אני מקווה שמצאתם את המתכון הזה למשהו שתרצו להכין שוב ושוב. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! הפיצו את המתיקים המדהימים הללו לכל מי שאתם מכירים!