"`html
עוגיות טחינה מדהימות ללא קמח וסוכר
שמתם לב שהשמש זורחת ואתם פונים למטבח כדי ליצור משהו מעלף? בדיוק בשביל הרגעים הללו הכנו עבורכם מתכון לעוגיות טחינה משגעות, שאין עליהם! עוגיות אלו הן פשוט אגדי, הן דקות, פריכות, נמסות בפה ומגע של טחינה ביחד עם מתוק תמיד מפתיעות את החיך. אז בואו נתחיל לשחק במטבח ולתבל את החיים עם מתכון שמושך את כולם. מוכנים?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 12-15 עוגיות.
- בזמן יידחף אתכם טעמים של שמן זית.
- המרכיבים זמינים בכל סופר.
- העוגיות מתאימות גם ללא גלוטן ולטבעונים.
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאתם צריכים כדי ליצור את העוגיות המושלמות:
- 200 גרם טחינה גולמית
- 100 גרם ממתיק טבעי (כגון דחוס שזיפים או סירופ מייפל)
- 1 כפית קינמון טחון (להוספת טוויסט)
- 1/2 כפית מלח ים
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 2 כפות שמן זית (לרכות ועונג)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (כגון פקאנים או שקדים)
ככה, עם חומרים כאלו, אפשר להיות בטוחים שהטעם יהיה הכי טעים שיש! אם תרצו גרסה טבעונית, פשוט השתמשו בממתיק טבעי והתנזרו ממוצרים מן החי. אגב, אבקת סודה לשתייה מוסיפה לעוגיות נפח וקלילות, מה שמביאה לתוצאה אוורירית ופריכה. איך מרים את זה!
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהתארגנו עם המרכיבים, קל מאוד להכין את העוגיות. נתכונן יחד למלאכת הקונדיטוריה שלנו!
- חממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הטחינה ואת הממתיק בקערה גדולה μέχρι שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ואת מלח הים ומערבבים שוב.
- מוסיפים שמן זית וטוחנים את כל החומרים עד שהתערובת מתאחדת.
- בוחרים את האגוזים הקצוצים ומערבבים אותם לתוך התערובת.
- לוקחים בעזרת כף כמות קטנה מהתערובת ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מעתיקים את התבנית לתנור ואופים 15-20 דקות, או עד שהעוגיות משיגות צבע זהוב וקצת פריך.
- יוצרים מקום להתקררות ואז לוקחים חתיכת עוגיה ולא מצליחים להפסיק לאכול!
לאחר שסיימנו את כל השלבים, העוגיות האלו יהיו משגעות! ברגע שהן יוצאות מהתנור, תודו לי על הריח המשגע שיתפשט בביתכם. לקחתם את המתכון החביב עליכם, ספגו פנקייקים לאורח חיים בריא עציעה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בכל אחד מאיתנו יש שף שקט שרוצה להתנסות ולהשתדרג. אפשר לשדרג את העוגיות עם שוקולד מריר קצוץ, קוקוס טחון, ואפילו תיבול עם זירי פשתן או צ׳יה. בעזרת הגזרים או הקקאו תוסיפו אפשרויות מגוונות לכל אחד ואחת פה. אחד מהשדרוגים המאמנים הוא להוסיף תמצית וניל, המוסיפה טעם נפלא ומקפיצה את העוגיות לרמה חדשה.
שאלות ותשובות
באיזה סוג טחינה כדאי להשתמש?
הטחינה הגולמית היא הטובה ביותר למתכון הזה. היא נותנת רכות ואיזון טעמים מושלם.
האם אפשר להחליף את הממתיק בטבליות?
כן, ניתן להשתמש בטבליות ממתיקות, אך יש לקחת בחשבון את הכמויות שמתאימות כי כל ממתיק שונה.
האם אפשר לאפות את העוגיות על תבנית ברזל?
בהחלט! תבנית ברזל יכולה לשדרג את הפריכות של העוגיות. השתמשו בנייר אפייה כדי להקל על ההסרה.
איפה כדאי לאחסן את העוגיות?
אחסנו את העוגיות בכלי אטום כדי לשמור על הטריות.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולהשאירו במקרר ליום.
עם מה כדאי לשתות את העוגיות?
שיהיה כוס תה על חלון, או קפה עם אקונומיקה, אוֹ בליווי קרמי צ׳אי!
האם יש דרך להפוך את העוגיות למתוקות יותר?
נפלא! אם תרצו לפנק את עצמכם, תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
למה העוגיות יצאו לוהטות?
ייתכן ולא המתנתם שניה לאחר האפייה! אחרי 10 דקות הקור שלהן יפסיק להיות.
למה ששכחתם את הסודה לשתייה?
פשוט יוצר אפייה רכה וטובה.
האם אפשר גניבת עוגיות חסינות?
עוגיות ניתן להרוס עם קקאו ולעטוף בנייר כסף ולהשאיר במקרר, ואז לחתוך רצועות וליצור פזרנות.
תמיד שמח לשתף את המתכון הזה עם חברים, עם משפחה, ואפילו עם שכנים. זהו מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה או ערב, ולמלא את הבית בריח של שמחה. אז תשתפו ותפיצו את האהבה הזו ברשתות החברתיות!
"`