מתכון לעוגיות משגעות ללא סוכר
אם אתם רוצים לפנק את עצמכם בעוגיות מעלפות, אך באותו הזמן רוצים לשמור על הבריאות, הגעתם למקום הנכון! העוגיות שלנו לוקחות את ניסיונות האפייה למקום חדש. הן לא רק טובות עבור הגוף, אלא גם ממכרות ברמות שאין לתאר! אז בואו נכין עוגיות בלי רגשות אשמה, שכולם ילקקו את האצבעות אל השפתיים!
זמן הכנה
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
למתכון המושלם שלנו, לא נצטרך סוכר, אך אנו נשתמש בכמה מרכיבים מדהימים שיעניקו לעוגיות טעם אגדי:
- 150 גרם קמח שיבולת שועל (או קמח שקדים עבור גרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאת שקדים או חמאת קוקוס
- 1 בננה בשלה (שימו לב, היא תורמת גם טעם וגם מתיקות!)
- 50 גרם קקאו איכותי (אם רוצים טעמים כהים ועשירים)
- 1 כפית קינמון (בתוספת של פריכות מיוחדת)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (כמו אגוזי לוז או פיסטוקים)
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי אך מומלץ)
כמובן, אתם יכולים לשדרג את המרכיבים בהתאם להעדפותיכם האישיות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את חמאת השקדים בחמאת אגוזים מועדפת או טחינה. אפשר לגוון גם עם תוספות כמו קוקוס קלוי, פירות מיובשים או תמצית וניל!
שלבי ההכנה
וכעת, הגענו לשלבים שהופכים את המתכון הזה לְלָא-יָמִים. בעזרת הצעדים הבאים, תוכלו לשדרג את ההתנסות הקולינרית שלכם:
- בתוך קערה גדולה, אנו נמעך את הבננה עם מזלג עד שהיא נראית כמעט כמו מחית.
- להוסיף את חמאת השקדים ולהמשיך לערבב היטב עד שהתערובת חלקה.
- נוסיף את הקקאו, קינמון, סודה לשתייה ומלח לערבוב הכול.
- לאט לאט, נוסיף את קמח שיבולת השועל ונערבב עד שהקמח מתמזג בתערובת אך עדיין נשאר מרקם מעט גושי.
- נוסיף לאגוזים הקצוצים ואת שוקולד המריר הקצוץ – זה הזמן להוסיף את כל טובי הטעמים!
- עם כף או בידיים רטובות, ניצור כדורים בגודל של כף אוכל ונסדרם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נקפיץ את התבנית קלות על השולחן כדי שהעוגיות יתיישרו.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתגבש.
- נשאיר את העוגיות להתקרר בתבנית לפני שמעבירים אותן לרשת קירור.
והרי לכם עוגיות משגעות שאין בהם סוכר! כשתסיימו להכין, חשוב לתת להן להתקרר באמת, כדי שיתייצבו ויתנו לכם את החוויה האוורירית והנימוחה המושלמת.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אל תשכחו, אתם החקלאים של המטבח שלכם! יש לכם שלל של אפשרויות להוסיף טעמים שונים כמו:
- שוקולד לבן קצוץ – לטעם מתוק נוסף
- תיבל בתמציות בלקניות כמו תמצית תפוז או לימון
- פירות טריים כמו פסיפלורה או חמוציות מיובשות
- שכבת קקאו מעל העוגיות לפני האפייה למראה עשיר יותר
- אם אתם חובבי חריפים, אפשר להוסיף מעט צ’ילי חריף לשדרוג בהתאם!
שאלות ותשובות
איך אני יכול להחליף את הבננה?
בננה משמשת כממתיק טבעי וגם כשומן, כך שניתן להשתמש ב-100 גרם תרכיז תפוחים לימי המתכון.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא אגוזים?
בהחלט! אפשר פשוט להשאיר את האגוזים. אפשר להשתמש בתמציות שונות או לשים דגנים כמו שיבולת שועל או פיסות קוקוס.
מה לגבי הקקאו?
אם אתם לא אוהבים קקאו, אפשר להשאיר אותו. כך תהיו עם עוגיות רכות כאלה במרקם של חמאה.
מתי אני יכול להקפיא את העוגיות?
בקלות! לאחר שהעוגיות התקררו, הקפיאו אותן בשקית אטומה ואז תוכלו ליהנות מהן בעתיד.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב?
זה בהחלט אפשרי, אך כדאי לדעת ששוקולד מריר הוא הרבה יותר בריא ומוסיף טעמים עזים.
האם יש אפשרות להכין גרסה נטולת גלוטן?
בוודאי, פשוט החליפו את קמח שיבולת השועל בקמח שקדים או קמח אורז.
מן הסתם, כמה זמן העוגיות שורדות?
אם ראויים ומאוחסנים היטב בכלי סגור, הם צפויים להחזיק בין 5-7 ימים.
איך אני יכול לדעת שהעוגיות מוכנות?
הן צריכות להיראות יבשות בקצוות, אבל ב-center עדיין רכות מעט.
איזה שיפור אפשרי מהמתכון הזה?
ניתן להוסיף שפריץ של מלח ים על פני העוגיות לצורך העניין – מתכון ללא תחרות!
איך אני יודע שהעוגיות לא נשרפו?
קצת כחליחה עדינות בתנור – זה מה שיביא לתוצאת אפייה אופטימלית.
אם גם אתם רוצים לנסות עוגיות קלות להכנה, משגעות ומלאות בטעמים מעלפים, קיבלתם את המתכון המושלם! תיהנו מהן, שתפו את המתכון ובואו נפרגן לעונג הטבעי הזה!