עוגיות רייבה שקדים: מתכון שקל להכין בבית

העוגיות המדהימות של רייבה עם שקדים

עוגיות רייבה עם שקדים הן חוויה קולינרית שאסור לפספס! מדובר בעוגיות שאי אפשר לעמוד בפניהן, והטעם שלהן פשוט ממכר! כל ביס הוא תענוג, והן נמסות בפה בצורה שהופכת כל רגע לחגיגה. אם חפשתם לצלול לעולם של טעמים אגדי, ההכנה של העוגיות הללו היא בדיוק מה שאתם צריכים. אתם תרגישו כמו קונדיטורים מקצועיים, אפילו אם זו הפעם הראשונה שלכם במטבח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 24 עוגיות

המרכיבים הדרושים

עכשיו, כשהרעב מתחיל לבעבע, הגיע הזמן לחשוף את הסוד להצלחה: המרכיבים! הכנת העוגיות האלו היא פשוטה ומספקת, ולכן כדאי לארגן את כל מה שצריך מראש.

• 200 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 300 גרם קמח
• 200 גרם שקדים טחונים
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• שקדים חתוכים לקישוט (לפי הטעם)

ומה חשבתם על אלטרנטיבות? אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בטחנה של פשתן עם מים. הניסיון שלי מראה שהעוגיות עדיין יוצאות מעלפות!

שלבי ההכנה

הכנת העוגיות היא חוויה מהנה! כל שלב בושל בסבלנות ושמחה. בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (גז 4).
2. מניחים את החמאה בסיר ומקציפים אותה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהשמן מתמזג היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים להקציף.
4. שופכים את הקמח, שקדים טחונים, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. בוחרים מומנט ומוסיפים את השקדים החתוכים.
6. מעבירים כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מקשטים עם שקדים חתוכים ומניחים רווחים בין העוגיות.
8. אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.

הכנה של עוגיות היא מתכון קסום: כל שלב ממלא את המטבח בניחוחות מדהימים, שבסופן תמתינו בחששות בקדמת התנור לראות מה קורה בפנים.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו, אם אתם רוצים לקחת את העוגיות האלו לרמה הבאה, אז יש כאן כמה רעיונות לשדרוגים!

למשל, ניתן להוסיף צ'יפס שוקולד שהופך את העוגיה למשהו חסר רחמים. מי שאוהב טעמים מתוקים יותר יכול להוסיף קקאו לתערובת או אפילו פירות יבשים קצוצים.

ההמלצה שלי היא לא לפחד לשחק עם התיבול, אפשר להוסיף תמציות כמו תמצית שקדים אמיתית או תמצית וניל, שיגרמו לעוגיות להיות משגעות!

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגיות רכות ונימוחות?
כדי להגיע לעוגיות הנימוחות, חשוב לא לאפות אותם יותר מדי. יש להוציא אותן כשישן מעט רכות במרכז, הן ימשיכו להתייבש גם לאחר שהן מחוץ לתנור.

האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! ניתן לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה במקפיא, והן יחזיקו מעמד עד חודש. כאשר תרצו לאכול, פשוט הוציאו והניחו להן להתחמם בטמפרטורת החדר.

מה הסוד לשדרוג טעמים בעוגיות?
מומלץ להוסיף תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט. גם שטיפת עם ריבת פרי כלשהי לפני האפייה יכולה לעשות עבודה מדהימה.

אילו אגוזים אפשר להוסיף במקום שקדים?
למעשה, יכולים להוסיף אגוזי לוז, פיסטוק או אפילו קאשיו. כל אגוז יביא עמו את הטעם הייחודי שלו.

כל כמה זמן אפשר להכין את העוגיות?
העוגיות האלו הן כל כך ממכרות, שאני ממליץ להכין אותן לפחות פעם בשבוע. הן מתאימות לכל ארוחה, במיוחד לצד קפה.

האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! קמח שקדים או קמח אורז יעבדו מצוין, אבל כדאי להוסיף מעט יותר נוזלים למתכון.

מה אני יכול לעשות עם העוגיות הנותרות?
אל תדאגו – העוגיות הללו תמיד משתלמות! הן מתאימות כקינוח, כמו גם בתור אוכל לנשנוש בקטנה טלוויזיה.

מה הסלט המושלם שאני יכול להגיש לצד העוגיות?
אפשר לשדרג עם סלט פרי טרי שיכול להוסיף לקינוח את הטעמים המרעננים שיכולים לאזן את המתוק.

איך ניתן להגיד כמה מהן מכולם יישארו לאחר יום?
אני ממליץ להביא את העוגיות כשאתם מוזמנים לחברים. חשבו עליהם כעל מה שאתם רוצים לחגוג בכל מקום!

האם ניתן להמיר את המים בבצק?
אם אתם מעוניינים להמיר, אפשר להוסיף יוגורט טבעי. הוא יאפשר לשמור על רכות ותוספת חלבון נהדרת.

עוגיות רייבה עם שקדים הן לא רק מיזם מתוק, אלא גם חוויה שיוצרת זיכרונות. שבלעדיהם כל פגישה עם חברים פשוט לא תהיה מושלמת. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. בהצלחה ובתיאבון!