עוגיות שקדים ללא גלוטן – עשר דקות ואוהבים את זה!
לאחר יום עבודה מתיש או סתם כשיש לכם חשק למשהו מתוק, עוגיות שקדים ללא גלוטן הן הפתרון המושלם. הן לא רק מדהימות, אלא גם קלות להכנה, וכמובן, ריחות מדהימים ממלאים את הבית שלכם במהלך האפייה. האמת היא, שהתשובה לשאלת "מה אנו רוצים להכין?" התשובה היא ברורה: עוגיות שקדים. במתכון זה, אנו נתמקד באיך להכין עוגיות מהסוג הזה שהן כל כך נימוחות, שרק תרצו ללקקת את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה כולל: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל, בואו נסתכל על המרכיבים המדהימים שיעשו את העוגיות שלנו לכאלו שאין להם תחליף.
- 200 גרם שקדים טחונים (כמובן, שמומלץ לבחור את השקדים הכי טובים שיש)
- 100 גרם סוכר (הכי טעים שיש!)
- 2 ביצים (או חלופות טבעוניות במידה ויש צורך)
- 1 כפית תמצית וניל (לגיוון במרקם ובטעם)
- 1/4 כפית מלח (כדי להדגיש את המתיקות)
- אבקת סוכר (לקישוט – לגמרי לא חובה אבל מוסיף לתפריט!
עוגיות שקדים הן מושלמות גם לארוחות הבוקר וגם כקינוח, ואם אתם אוהבים טעמים קצת יותר אקזוטיים, אפשר לשלב קצת קליפת תפוז מגוררת או קינמון! ההזדמנויות באמת אין סופיות.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להכנס לעבודה. נתחיל עם מתכון שמקצרת את הדרך עם טעמים מעלפים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את השקדים הטחונים, הסוכר והמלח.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת אחידה ונעימה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ועוברים לערבוב עדין נוסף.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, שימו כפות קטנות מהתערובת. השאירו רווחים ביניהם.
- אופים במשך 8-10 דקות או עד שהצבע משתנה לכהה מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
- לפני ההגשה, אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר על העוגיות.
- תהנו מהעוגיות מדהימות הללו עם תה או קפה.
כן, כל כך פשוט! כל מה שנשאר הוא לשבת, להירגע ולהתענג על טעם העוגיות המושלמות הללו.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם בא לכם להפתיע… אפשר לשדרג את העוגיות האלה בצורה נפלאה. למשל:
- להוסיף שוקולד מריר קצוץ לדוגמה, זה פשוט משגע!
- לגרר קליפת תפוז או לימון כדי להוסיף טעם טרי ומרענן.
- למזוג פירות ייבשים קצוצים כמו חמוציות או צימוקים.
- קצת אגוזי לוז קצוצים יכולים גם להראות סוג של רוויה נוספת.
שילוב של טעמים ומשחקים עם מרקמים זאת הדרך לקחת מתכון קלאסי של סבתא ולתת לו רוח חדשה!
שאלות ותשובות
מה היתרון של עוגיות שקדים ללא גלוטן?
היתרון הוא בכך שהן מתאימות לאנשים עם רגישות לגלוטן, אבל הן גם פשוט מדהימות לטעם. תוכלו להרגיש בהן את טעמי השקדים המופלאים.
האם אפשר להכין את העוגיות מראש?
בהחלט! זה מתכון ממכר, אז אתם יכולים להכין כמות כפולה ולהקפיא חצי לחודש הבא.
מה עושים אם אין לי שקדים טחונים?
אתם יכולים להשתמש באגוזים אחרים או טחינה. וזה גם בריא.
האם אפשר לשדרג את העוגיות בכברור יותר (כמו שוקולד)?
בהחלט! שוקולד מריר קצוץ עובד מצוין, וההפתעה שתוכלו לקבל יהיה פשוט אגדי!
איך אני יכול לוודא שהעוגיות לא יישברו?
הקפידו לא לאפות יותר מדי זמן. עוגיות אלו אוהבות להישאר רכות כמו שצריך.
האם המתכון טבעוני?
כי המטרה היא לשמור על הטעמים במידה ורוצים טעמים אחרים, תמיד ניתן להמיר ביצים בזרעי פשתן, או בננות בשלות.
האם אפשר להכין את העוגיות עם תחליפים לסוכר?
כן, תחליפים כמו סטיביה או סוכר קוקוס יכולים להיות מצוינים לשימוש בדיאטה דלת פחמימות.
מה המשמעות של טחינה עם שקדים?
שהעוגיות ייצאו הרבה יותר רכות ונימוחות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
בטח שהן יישמרו במקרר בין שבוע לשבועיים, ואם תסגרו אותן בתוך קופסה אטומה, הן יישארו טריות!
האם ניתן להכין את המתכון בגרסה ללא סוכר?
בהחלט! יש המון סוכרזיפים טבעיים שיכולים לשדרג את המתכון ועדיין לשמר את המתיקות!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, תרגישו חופשי לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה. מי שלא מכין את העוגיות המדהימות האלה, מפסיד!