"`html
עוגת בצק פריך עם ריבה – המושלמת ביותר!
דמיינו לכם עוגה שהמאפיינים שלה הם בצק פריך, מתוק ומעט חמוץ, ובמרכזה עושר טעמים של ריבה שנמסה בפה. כשאתם לוקחים ביס, הבצק הנשאר פריך מציע אינטרקציה מדהימה עם הטעם הדומיננטי של הריבה, והכל מתאחה למשהו אגדי שאתם פשוט לא יכולים להפסיק לאכול. השילוב הזה הוא כל כך מגרה ומדויק, שלא תאמינו כמה קל להכין אותו בבית. אחרי שתכינו את העוגה הזו, תהיו מסוקרנים לגלות איך עשיתם את זה כל כך מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך איכותיים. רוצים לדעת מה הם? בואו ניראה!
- 200 גרם קמח
- 100 גרם חמ butter רכה
- 75 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1 קופסה של ריבה (כל טעם שאתם אוהבים: תות, ש apricot, חרובים)
- מעט מלח
- 1/2 כפית קינמון (למי שאוהב בכלל קינמון 😉 )
- 2 כפות מים קרים (אם יש צורך)
שלבי ההכנה
מתחילים את המסע ליצירת העוגה בקלות וכיף. אני מבטיח לכם שזה יהיה שווה את זה!
- מניחים את קמח, סוכר ומלח בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- חוצים את החמ butter ומניחים בקערה עם התערובת היבשה.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים עם הידיים עד שהבצק מתמזג.
- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מעט מים קרים.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר במשך 15 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- על משטח מקומח, מרדדים את הבצק לעובי של כ-0.5 ס"מ.
- חותכים את הבצק לצורות שבחרתם (אני אוהב עיגולים!).
- מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- שמים ריבה במרכז כל עוגיה.
- מניחים את התבניות בתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהעוגות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור, ממתינים שיתקררו לפני ההגשה.
אפשרויות חלופיות
העוגה הזו לא רק טעים, אלא ניתן גם לשדרג אותה בכמה דרכים. לא אוהבים ריבה? ניתן להחליף אותה בשוקולד מריר או אפילו בממרח נוגט. מתעדפים עוגה דלת פחמימות? נסו את קמח השקדים במקום קמח חיטה. כך לא תפסידו אפילו ביס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון ולשדרג את העוגה שלכם, יש כמה תוספות שאתם יכולים לשקול:
- שוקולד מריר קצוץ מעל.
- אגוזים קצוצים בכדי להוסיף קראנץ’.
- פירות יער יבשים להתהדר בגוון.
- קינמון מעל לפני האפייה להדגשת טעמים.
- לצפות באבקת סוכר לאחר האפייה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום ריבת תות?
שימו ריבת פירות אחרים כמו ריבת אפרסק או תמרים. זה נותן טוויסט מיוחד!
איך אני יודע אם הבצק מוכן?
אם הבצק מגיב בצורה גמישה ואינו דביק, הוא מוכן. אם הוא יבש, הוסיפו מים קרים!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים, אבל מי יכול לחכות כל כך הרבה זמן?!
האם ניתן הקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה. עטפו היטב בניילון נצמד, והיא תישאר טרייה למשך 3 חודשים.
האם ניתן להכין את העוגה ללא קמח?
במקום קמח, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים עבור גרסה דל פחמימות.
אם בסוף העוגה לא יוצאת פריכה, מה עשיתי לא נכון?
ייתכן ולא אפיתם מספיק זמן או שהבצק היה רטוב מדי. תנסו לפעמים פשוט לבחון את זה!
מה אם אין לי חמ butter?
אתם יכולים להשתמש בשמן קוקוס, זה ניתן להעברה מצוינת.
האם זו עוגה בריאה?
אם תשתמשו בריבה טבעית עם פחות סוכר, אתם בהחלט יכולים להפוך את העוגה הזו לבריאה יותר!
מה ההמלצה שלי למי שחדש במטבח?
אל תחששו! עוגה זו קלה מאוד בכדי לחוות את כישורי האפייה שלכם!
האם יש סודות שאני יכול לשמור על העוגה?
במקרה של שיירים, פשוט עטפו היטב והניחו במקרר.
מתכון זה לא רק אהבה, אלא גם אתגר לא קטן! ספרו לנו איך יצא לכם, והכי חשוב – שתפו אותו עם החברים! זה הזמן להביא את הטעמים המדהימים הללו לשולחן שלכם ובעיקר ללקק את האצבעות!
"`