עוגת גבינה אפויה עם קורנפלור שתכבוש את הלב

עוגת גבינה אפויה עם קורנפלור – מתכון אגדי לכולכם!

בכל בית ישראלי מתנהלת איזושהי מערכת של מקרר מלא במצרכים, שרק מחכה להתפוצץ מעושר. ואיזה דבר יותר מדהים ממנת קינוח קלאסית, כמו עוגת גבינה אפויה? ומה שהופך את המתכון שלנו למיוחד הוא דווקא השימוש בקורנפלור, שמעניק לעוגה פריכות מדהימה ונפלאה. כאשר תטבעו בטעמה, תבינו למה זו עוגה ממכרת שנעלמת מהשולחן בקצב מסחרר. בנוסף, העוגה הזו מתאימה לכל אירוע – משולחן השבת ועד לארוחה חגיגית, והיא תמיד תשאיר טעם של עוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10

האם אתם מוכנים להתחיל? אז בואו נצלול לתוך המתכון המושלם הזה! נתאר לכם את מרכיבי העוגה, ונלמד איך ליצור אותן בצורה הנכונה ביותר כדי שהמתכון יהיה הכי טעים שיש.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 40 גרם קורנפלור
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/4 כוס מיץ לימון טרי
• חצי כפית מלח
• קרם פרש או שמנת חמוצה (לציפוי, אופציונלי)
• ביסקוויטים טחונים (במקרה של בסיס, אופציונלי)

המרכיבים כאן הם פשוטים, אבל השילוב ביניהם יוצר את הקסם. גבינת השמנת היא הלב של העוגה, והשימוש בקורנפלור מחזיק את כל החומרים יחד, מה שמביא לנו את התוצאה האוורירית והנימוחה בבת אחת. אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, ישנן שכבות חלופיות כמו גבינת טופו עם טחינה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, בעלי המזל, הגיע הזמן להתחיל במלאכה!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס ומניחים בתנור תבנית שמלאה במים כדי ליצור אדים (חשוב להקפיד על רטיבות).
2. בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ובעזרת מטרפה מערבבים עד שהן מתמצקות יפה בתערובת.
4. מוסיפים את תמצית הווניל, מלח, מיץ הלימון והקורנפלור ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
5. אם רוצים, ניתן להוסיף שמנת מתוקה כחצי כוס ולהקציף עד שתהיה קלה ונפלאה.
6. עוברים לתבנית על בסיס ביסקוויטים טחונים (אם אתם בעניין) או קו דק בציפוי עם שמן.
7. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך שעה או עד שהעוגה מתייצבת ומעט מתנעה.
8. מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מעבירים למקרר לפחות לשעתיים (עדיף לילה שלם).
9. לפני ההגשה, מומלץ להוסיף שכבת קרם פרש או שמנת חמוצה, אם רוצים לשדרג את המרקם!

כעת, עם כל העבודה המושלמת הזו, אפשר להרגיש את ההרגשה הזאת. העוגה מוכנה! מומלץ לחתוך לפיסות ואז לספר לחברים או משפחה שהכנתי משהו משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם יש לכם את החשק לשדרוג נוסף, למה לא להוסיף כמה תוספות מעל? פרוסות של פירות טריים, שוקולד קצוץ או אפילו פירות יער יכולים להביא את העוגה הזו לרמה מפנקת ממש!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשדרג את המתכון?

ישנם המון דרכים לשדרג! אפשר להוסיף אגוזי מלך מרוסקים, קקאו לשוקולד מריר, או עלי בזיליקום טריים בפנים.

מה אם אין לי גבינת שמנת?

אפשר להשתמש בגבינת פריזאי או אפילו בטופו מרוכך אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן, ניתן להקפיא את העוגה, וההמלצה היא לחתוך לפרוסות ולשמור בכלי אטום.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

העוגה יכולה להחזיק במקרר חמישה עד שבעה ימים.

האם כדאי להשאיר את העוגה במקרר לפני ההגשה?

כן, עדיף להתרשם מהטעמים והמרקמים שיתיישבו היטב במקרר.

אילו פירות מומלץ לשים מעל?

פירות יער כדוגמת תותים, פטל ודומדמניות הם מושלמים ומתאימים.

האם אני יכול להשתמש בשמנת צמחית?

בהחלט, ישנן שמנות צמחיות שמתאימות בדיוק כמו השמנת המתוקה.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?

העוגה צריכה להיות מוכנה מעט רוטטת במרכז, אך לא נוזלית.

האם אפשר להכין את העוגה בלי מיץ לימון?

כן, אפשר לוותר עליו או להשתמש בחומץ לבן כמחליף.

איפה אני יכול לקנות גבינת שמנת איכותית?

מומלץ לבדוק בחנויות שמזמינות מהמגדלים המקומיים או בסופרים גדולים.

אז מה אתם מחכים? המנה הזאת יכולה להפוך לאגדה בקרבכם! אל תשכחו לשתף עם החברים והמשפחה, כי מתכונים מדהימים צריכים להתפשט בכל רחבי הרשת!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  המתכון המושלם לעוגיות שיבולת שועל עם שמן

פוסטים קשורים לנושא:

1. צלי בקר עם ירקות שורש שמתמוסס בפה
2. קציצות עוף עם אפונה ברוטב אדום שיעשו לך חשק
3. איך להכין פסטה יבשה ביתית בקלות ובמהירות
4. בשר מיובש מתכון סודי שיגרום לכם להתמכר!