עוגת גבינה אפויה קלה להכנה
תוודאו שאתם יושבים, כי אנחנו הולכים להכין משהו באמת מדהים! עוגת גבינה אפויה היא ללא ספק אחד הקלאסיקות של המטבח הישראלי. היא מתאימה לכל חגיגה, לכל ארוחה משפחתית ולכל רגע שאתם רוצים לנוע בין עונג לבין לקיחת ביס ובו זמנית להרגיש כמו אלופים במטבח. מנה של עוגת גבינה זאת היא גם משגעת וגם ממכרת, ועכשיו יש לכם את ההזדמנות ללמוד כיצד להכין אותה בקלות וברוחב לב.
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל בבישול, נרכז את כל המרכיבים הנדרשים להכנת העוגה המושלמת הזאת. זכרו, עוגת גבינה לא צריכה להיות מסובכת, היא רק צריכה להיות אגדית!
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם ביסקוויטים (חלבי או ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- קצת אבקת סוכר לפיזור מעל
משדרגים את העוגה
רוצים לשדרג את העוגה? הנה כמה רעיונות: תוכלו להוסיף לדוגמה קליפת לימון מגוררת. זה יעניק טעם מעלף. אם יש לכם שוקולד מריר בבית, פשוט תגררו אותו מעל למנה. ואם אתם בעניין של פירות, לא תטעו אם תוסיפו תותים טריים או אוכמניות מעל!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, זה הזמן לצלול לעבודה. תהליך ההכנה פשוט, וכשהעוגה תצא מהתנור, כל הבית יתמלא בניחוח הכי טעים שיש. בואו נתחיל!
- לחמם תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- לגרוס את הביסקוויטים בפומפיה או לשים בשקית קשיחה ולפוצץ בעזרת פטיש עד שיתפוררו היטב.
- לערבב את הביסקוויטים עם החמאה המומסת ולהניח בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
- להדק את תערובת הביסקוויטים בתבנית, כך שיהיה בסיס אחיד.
- בקערה נפרדת, לערבב את גבינת השמנת, גבינת המסקרפונה והסוכר עד שהתערובת תהיה חלקה.
- להוסיף בהדרגה את הביצים, אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- להוסיף את תמצית הווניל והשמנת המתוקה ולהמשיך לערבב עד שהתערובת אחידה.
- בהמשך, לשפוך את התערובת על הבסיס בתבנית.
- לאפות בתנור במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- לאחר האפייה, להשאיר את העוגה בתנור עם דלת סגורה לעוד 30 דקות כדי למנוע התפשטות בלילה.
- להוציא את העוגה ולהניח לה להתקרר בטמפרטורת החדר.
- לאחר שהעוגה מתקררת, להעביר אותה למקרר למשך שעתיים, לפחות, לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
כמובן שאפשר להוסיף בין השאר גם סחלב או קינמון לתיבול נוסף. אם מי מכם אוהב פרי קיץ, שיפוטיו להוסיף את אותם לקישוט לפני ההגשה. למשל, פירות אוכמניות, תותים או קיווי יכולים להוסיף טוויסט מרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם גבינה צהובה? לא, עוגת הגבינה אפויה דורשת גבינות רכות כמו גבינת שמנת או מסקרפונה כדי להגיע למרקם הנכון.
איך אני יכולה להקטין את כמות הסוכר במתכון? ניתן להחליף חלק מהסוכר בממתיקים אחרים כמו סטיביה, אך זה עשוי לשנות מעט את המרקם.
אם אני לא אוהבת טעם של וניל, האם אני יכולה לשים תמצית קוקוס? בהחלט, תמצית קוקוס יכולה להוסיף ניחוח וחוויה אחרת לחלוטין לעוגה!
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא אותה. פשוט ודאו שהיא עטופה היטב בניילון נצמד.
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה? היא צריכה להיות מתייצבת במרכז ומעט תנודדת רק בקצוות.
האם אפשר להכין אותה עם גבינות בקופסאות מתוקות? לא מומלץ, זה עלול להשפיע על הטעם והמראה.
באיזו תבנית כדאי להשתמש? תבנית בקוטר 24 ס"מ תהיה מושלמת לגובה ולמרקם הנכון.
מה יש לי לעשות אם העוגה נ cracking? זה תהליך נורמלי שיכול לקרות. חשוב להוציא את העוגה בעדינות מהתנור ולטפל בה עם אהבה.
האם אפשר להוסיף שוקולד למתכון? בהחלט! שוקולד מריר או שוקולד חלב יכולים להוסיף ניחוח יוצא דופן.
איך צריך לשמור את העוגה? יש לשמור אותה במקרר, אלא אם כן אתם רוצים לסיים אותה ישר מתוך התבנית!
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! העוגה המדהימה הזאת היא משהו שכולם צריכים לחוות. הכנתם עוגת גבינה אפויה? שתפו אותנו בחוויותיכם!