עוגת גבינה עם תותים קלה להכנה
עוגת גבינה היא אחת המנות המדהימות והמשגעות שיש. מדובר בת Dessert קיץ המושלם, או סתם פינוק ליום גשום. אין כמו עוגת גבינה רכה, אוורירית, חמה, עם תותים מעל. ברגע שתתחילו להכין את העוגה הזו, תוכלו לדמיין את הצליל של צלחות שפשוט ימותו עליה. אם גם אתם כמו רבים אחרים, שמחפשים לעתים קרובות מתכון מיוחד ליום הולדת של ילד, לארוחת ערב עם חברים או סתם לחגיגה משפחתית, עוגת גבינה עם תותים תהיה הבחירה המושלמת. מדובר במתכון שקל להכין, שחקן מרכזי במסיבת יום הולדת, ובעיקר – גם הכי טעים שיש!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קלה, עבור 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנתחיל את תהליך ההכנה, כדאי שנבין מה בדיוק דרוש לנו. כך שתוכלו להכין את העוגה המושלמת, שתשאיר את כולם עם מים בפה. בואו נצא לדרך ונתחיל בקניית המרכיבים הנחוצים!
- 250 גרם של גבינת מסקרפונה
- 250 גרם של גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם תותים טריים, פרוסים דק
- 150 גרם ביסקוויטים טחונים (כמו ביסקוויטים פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
כעת, אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, תוכלו לשקול להשתמש בגבינת שקדים או טופו רך במקום גבינת שמנת. כמו כן, ניתן להמיר את הסוכר בסירופ מייפל או דחוסי דקל – והגרסה הזו תהיה פשוט בריאה!
שלבי הכנה
כדי להגיע לעוגת הגבינה שהוזכרה קודם לכן, יש לבצע מספר צעדים פשוטים. כל אחד מהם יקפיץ אתכם עוד קצת לעבר התוצאה המהממת. הבה נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את גבינת המסקרפונה עם גבינת השמנת וסוכר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- במיקסר אחר, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- מעבירים את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינות ומקפלים בעדינות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת.
- מעבירים את תערובת הביסקוויטים לתבנית ואופים כ-10 דקות עד שהבסיס מזהיב.
- מוסיפים את תערובת הגבינה על הביסקוויטים ואופים במשך 45 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר ולבסוף מכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות לפני ההגשה.
העוגה המעלפת הזו משתדרגת עם התותים! עד שתקפצו על הצעד הבא, תוכלו לראות שמתקבל לנו בסיס יציב עם גבינה רכה – בדיוק כמו שצריך.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו אחרי שהבנו את המתכון ביסודיות, הגיע הזמן לדברים שממש יכולים להרים אותו לגבהים חדשים!
- כמובן שאפשר להוסיף עלי נענע או בזיליקום לקישוט מרהיב עין.
- שדרגו את העוגה עם קצפת על עלי נענע או פשוט שימו קצפת רכה על העוגה מיד אחרי שהיא יוצאת מהתנור.
- אפשר לשדרג את התותים עם פירות יער כמו דובדבנים או אוכמניות, שיהפכו את המנה למשגעת!
כל תוספת שתבחרו להוסיף תהפוך את העוגה ליותר מיוחדת מסך מרכיביה.
שאלות ותשובות
איך נדע שהעוגה מוכנה?
ברגע שהעוגה מתייצבת במרכז – היא מוכנה. כדאי לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא יבש.
האם אפשר להכין את העוגה ללא תנור?
יש דרכים להכין את העוגה עם שיטה של הקפאה – אבל שימו לב שתשמרו את האיזון בין המרכיבים.
האם ניתן להחליף את התותים בפירות אחרים?
בהחלט! כל פרי שיש לכם בבית יכול לעשות את העבודה: אננס, אפרסק, דובדבן – כל פירות קיץ יעבדו נפלא.
כמה זמן נשמרת העוגה במקרר?
היא בעצם נשמרת עד שבוע אבל אחרי יום או יומיים, היא פשוט נעלמת!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! ניתן להקפיא אותה. רק וודאו שאתם עוטפים אותה היטב לפני.
אין לי גבינת מסקרפונה, האם אפשר להסתפק בגבינת שמנת בלבד?
כן! עוגה תצא טיפה פחות אוורירית – אבל היא עדיין תהיה מעולה.
האם אפשר להכין את בצק הביסקוויטים בריא יותר?
לגמרי! אפשר להשתמש בביסקוויטים מקמח מלא או שיבולת שועל.
אפשר להכין עוגה ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש בסוכרים חלופיים כמו סירופ מייפל או דחוסי דקל.
האם אפשר לשדרج את העוגה בשוקולד?
שוקולד מריר, שנמס מעל העוגה – עושה פלאים! ממכר וגבוה!
מה לעשות אם העוגה נראית מרופטת?
אל דאגה! ניתן לקשט את השוליים עם קצפת או פירות מיותרים – גם ייראה מאוד אסתטי!
אם חוויתם את חווית הכנת עוגת גבינה הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, שתפו חברים ומשפחה כדי שכולם ירצו לנסות אותה! שיהיה בתיאבון!