עוגת דבש נדירה – המתכון המושלם שיגרום לכם להתמכר
מה קורה כשאנו מדברים על עוגות? במיוחד כשמדובר בעוגת דבש? אפשר להרגיש את היכולת שלה לבשם את הבית בניחוחות מתוקים שעוטפים את האוויר בחמימות ובאורח חיים של חג. אנחנו במערכת הכנו מתכון מדהים, ממש ממש מושלם, שמכניסים בו את כל האהבה הנדרשת בשביל ליצור עוגה שהיא לא רק משגעת אלא גם מסמלת את האושר של חגים והתכנסויות משפחתיות. המתכון הזה לא סתם כאן – הוא יקפיץ את השבת שלכם לגבהים חדשים.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כאשר אנו מדברים על עוגת דבש, חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים שיכולים לייצר תוצאה נדירה. להלן המרכיבים שדרושים כדי ליצור עוגת דבש אגדי שלנו:
- 2 כוסות (300 גרם) קמח לבן מנופה
- 1 כוס (250 מ"ל) דבש איכותי
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום
- 1/2 כוס (125 מ"ל) שמן צמחי
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1 ½ כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/2 כפית מלח
בנוסף, תוכלו להוסיף קמצוץ של גזר מגורר או אגוזים קצוצים כדי לשדרג את העוגה למשהו בריאותי יותר. גם גרסה טבעונית אפשרית עם שימוש באגסים מרוסקים במקום ביצים – מדובר בפתרון מדהים שימנע מכם להרגיש כאילו ויתרתם על שום דבר!
שלבי ההכנה
הכנת עוגת דבש זו חוויה מהנה ומשמחת, והשלבים המפורטים כאן יפשטו את התהליך, כך שהכנה שלה תהפוך לחוויה של כאילו מדובר באומנות:
- חממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר של 24 ס"מ ומניחים בתוכה רצועת נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תתקרם ותהיה בהירה.
- מעבירים את הדבש והשמן לתוך הקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ התפוזים ואת כל התבלינים: סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח.
- לאט לאט, מוסיפים את הקמח, תוך ערבוב מתמיד, עד שהקמח נעלם לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ומפזרים מעל אגוזים קצוצים אם רוצים.
- אופים כ-50 דקות או עד שקולפים קיסם יוצא יבש מבית העוגה.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפ' החדר לפני שחותכים ומקשטים.
שימו לב, אם העוגה יוצאת גבוהה מדי, אפשר לחתוך אותה באמצע ולהוסיף שכבת ריבה או קרם למילוי! אם אהבתם דבש, אתם פשוט תתמכו בעוגה הזו בחום.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת הדבש שלנו משגעת כמו שהיא, אך ישנם מספר שדרוגים שיכול להתאים:
- להוסיף לתערובת דובדבנים קלויים או תותים קצוצים שיביאו רעננות – שום דבר לא מתעלה על טעם מתוק ופירותי!
- לקשט את העוגה עם ציפוי של קרם מסקרפונה עם מעט דבש – יהיה גם עשיר וגם קליל.
- לצפות בשכבת שוקולד מריר נילוש על העוגה אם תרצו להפוך אותה ל-100% מושלמת!
- אפשר גם להגיש אותה לצד תה או קפה לערב משפחתי.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים כדי לשמור על טעם טוב ולא לחרוג מכ מוצרי מזון ללא גלוטן.
מה ניתן להוסיף לעוגה כדי לשדרג אותה?
דיברנו על אגוזים או פירות, אבל אפשר גם לשקול להוסיף שוקולד מריר קצוץ או רוטב קרמל על גבי העוגה – ללקק את האצבעות.
מה לעשות אם העוגה יוצאת יבשה?
אם זה קורה, הפתרון הוא להרטיב אותה עם מעט מיץ תפוזים או מים – זה מחודד את הרכות שלה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מספר ימים במקרר, אולם כשעוברות כמה ימים, היא מתמזגת עם הניחוחות של הדבש ורכיבי התיבול.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה תישאר טובה אם תקפיאו אותה בנפרד, אך מומלץ להפשיר אותה על מנת להחזיר את הרכות לעצמה.
כיצד אוכל לקשט את העוגה?
אפשר לקשט בתוספות שונות, כמו מנת דבש מומסת, אגוזים קצוצים, או אבקת סוכר.
כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אבל גם תצטרכו להרגיש את הריח המדהים שהעוגה משחררת – זה סימן בהחלט טוב!
האם לקלף את הקמח לפני הסינון?
כמובן – סינון הקמח מסייע להבטיח תוצאה אוורירית ומרקם נהדר ביותר.
מהו תפקיד הדבש בעוגה?
הדבש לא רק מוסיף טעם מדהים, אלא גם תורם לאיזון הסוכרים ובכך משמש כמרכיב עיקרי במתכון.
האם עוגת הדבש מתאימה לילדים?
בהחלט! העוגה אינה מכילה רכיבים מסוכנים או חריפים, ולכן היא מתאימה בקלות לילדים.
אז למה אתם מחכים? אתם חייבים לנסות את המתכון המדהים הזה! שתפו עם חברים וברשתות החברתיות, תנו לכולם לטעום את הדבש הנדיר הזה!