עוגת שוקולד אינגליש קייק אחת
בתוך עולמנו המהיר, ישנם רגעים שכדאי לעצור ולהשקיע. עוגת שוקולד אינגליש קייק היא אחת מאותן המנות שמזכירות לנו שיש הנאה אמיתית בפשטות. היא לא רק עוגה – היא חוויה! עם כל ביס, אנו נכנסים לממלכה של טעמים משגעים ונעימים, מרגישים את השוקולד נמס בפה, כמו חיבוק חם שהאמא שלנו הייתה מכינה. אז בואו נתחיל, כי כולנו יודעים שלא ניתן להחזיק את התשוקה הזו בפנים!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נסתכל על החומרים שכולנו זקוקים להם כדי להכין את העוגה המומלצת הזו.
- 200 גרם שוקולד מריר (תבחרו את האיכות הכי טובה שיש)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים (גדולות, לא קטנות!)
- 200 גרם קמח
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 0.5 כפית מלח
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
- 1 כפית תמצית וניל (לגעת הטעמים המדוברת)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה באגוזי קוקוס או חמאת שקדים, והשתמשו בביצה של פשתן. זו תהיה עוגה מדהימה גם בלי ביצים!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל להרגיש את השוקולד במטבח שלכם. הנה השלבים הפשוטים להכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אנחנו רוצים שהעוגה תצא גבוהה ואוורירית.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקופסה על בן מארי או במיקרוגל עד שהתערובת משחתית וחלקה.
- מניחים את התערובת בצד כדי להתקרר קצת.
- בקערה נפרדת, מנתק את הביצים עם הסוכר החום ומערבבים היטב.
- מאחדים את התערובות: מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים, ובתורם מוסיפים את השוקולד המומס.
- נפנים את הקמח, אבקת הסודה והמלח בהדרגה, עד שסוגרים הכל לתערובת חלקה.
- אם אתם רוצים לשדרג, זה הזמן להוסיף את האגוזים הקצוצים.
- מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש בקוטר 25 ס"מ, ומשטחים את התערובת בצורה אחידה.
- אופים כ-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים עד שהתקרר ומגישים!
אם יישאר לכם מקום בבטן, אנחנו ממליצים לעלה את זה עם שכבת קצפת, גלידת וניל או סופלה שוקולד. זו התוספת המושלמת!
תוספות או שדרוגים
לא בכדי עדכנתי שכדאי לדבר על אפשרויות השדרוג. כשמדובר בעוגת שוקולד, אין גבולות! אפשר לשדרג עם כאלה:
- שכבת רוטב שוקולד מעל אחרי האפייה – כי למי לא מגיע?
- קיווי פרוס או פירות יער לקישוט – זה רק מוסיף צבע.
- קינמון לתיבול נוסף – לא תאמינו כמה זה מוסיף טעם!
- שוקולד חלב בשכבות – לחובבי השוקולד המתוק.
כמובן שניתן להתנסות עם טעמים שונים. למשל, אם אתם אוהבים טעמים חריפים, אפשר להוסיף חריפות קלה של צ'ילי בשביל עוגה מדהימה שכוללת תבלינים מפתיעים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, ניתן לשמור במקרר למשך 3-4 ימים. תסגרו בכלי אטום.
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
כאשר קיסם יוצא יבש מהמרכז, העוגה מוכנה.
אפשר להכין את העוגה בבוקר ולהשאיר אותה עד הערב?
כן, היא שומרת על רעננות לאורך כל היום.
אם רוצים, האם ניתן להמיר לקמח ללא גלוטן?
בהחלט, קמח תפו”א או קמח קוקוס יעשו את העבודה מצוין.
כמה זמן מכינים את העוגה?
לרוב, הכנה ואפייה יחד לוקח סביבות 1.5 שעות.
שאתם מוסיפים אגוזים, האם כדאי לאפות גם אותם?
האמת היא לא הכרחית, זה תלוי בטעמכם. אגוזים קלויים יכולים לתת טעם מעולה.
איך זה שונה מעוגת שוקולד רגילה?
העוגה הזו היא יותר לחה ומרוכזת, בזכות השוקולד המריר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, תוכלו להקפיא למשך עד 3 חודשים. שימו בשקית אטומה!
איך עובדים עם שוקולד מריר?
מומלץ לשים לב שלא למוסס אותו יותר מדי, לעשות זאת בחום נמוך, זו הדרך לקבל מרקם מושלם.
מה עדיף – חמאה או שמן?
חמאה תיתן טעם עשיר יותר, אך שמן גם יעבוד מצוין לעוגה רכה.
אז מה אתם מחכים? קדימה, קחו את המתכון הזה, הכינו את עוגת השוקולד המושלמת הזו, והפיצו את ההתרגשות ברשתות החברתיות! זה כל כך פשוט, והכי טעים שיש!