עוגת שוקולד ליום הולדת כמו של קרין גורן

"`html

עוגת שוקולד ליום הולדת כמעט ברמה של קרין גורן

אז דמיינו את הרגע הזה, שבו אתם מקבלים אהבה והפתעות בעבודת יד. אתם שומעים את הצלילים של חיתוך עוגה נימוחה, ואתם יודעים – היום זה יותר מאשר יום הולדת. מדובר בחוויה אגדי שמשתפת את האנשים האהובים עליכם באוכל מדהים. עוגת שוקולד שנמסה בפה, כל ביס עושה את הלב לקפוץ. לקראת יום הולדת שיש בו יותר מדי מתנות, חשוב हमें להרעיף את האהבה דרך הקולינריה. מתכון זה לא סתם עוגה, מדובר בעוגת שוקולד משגעת ותוספת מנצחת לכל חגיגה. היא נהדרת לאירועים, לארוחות משפחתיות או סתם כשמתחשק לנו לנחם את עצמנו עם משהו מתוק. באחריות: מתכון ממכר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספק ל-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לאחר שאנו מבינים כמה העוגה הזו מושלמת, הגיע הזמן לצלול ישירות לרשימת המרכיבים של המתכון, כך שנוכל להכין את עוגת השוקולד המדהימה הזו. כשתשמעו את הריחות הנפלאים שיפצו את המטבח שלכם, תהיו בטוחים שמדובר במשהו מיוחד!

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו, הוא המושלם)
• 150 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• שוקולד חלב או קקאו לשדרוג הציפוי (או גם – מה ששלכם)

יש גם אפשרות לגרסה טבעונית ששואפת להיות מושלמת. במקום ביצים, אפשר להשתמש במשקה שיבולת שועל או בננה מרוסקת, ובמקום חמאה – להשתמש בשמן קוקוס.

שלבי ההכנה

הכנה היא החלק שבו כל הקסם קורה. בואו נתחיל בצעד הראשון, בקצב רגוע, ונתן לכל מרכיב את תשומת הלב הראויה לו.

1. מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השוקולד המריר והחמאה בקערה ומתיכים על באן מארי (או במיקרוגל אט אט). מתערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הסוכר לתערובת ומערבבים עד שהסוכר נמס.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
5. מוסיפים את מלח, תמצית וניל וקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. יוצרים תבנית עוגה מרובעת ברוחב 20 ס"מ ומשמנים אותה היטב.
7. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ואופים במשך 30 דקות, עד שקיסם יוצא יבש (שימו לב לא לאפות יותר מידי, העוגה צריכה להיות רכה).
8. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר בטמפ' החדר.

ואו, העוגה הזו כבר מתחילה להריח נהדר. מומלץ עוד לחכות קצת עם החיתוך כדי שכל הטעמים יתמזגו יחדיו. הלב שלכם יודה לכם על ההמתנה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו יכולה לשמש בסיס נפלא לשדרוגים ותוספות. כאן נכנס הקסם האישי שלכם:

• לגוונים נוספים – חתיכות שוקולד חלב או שוקולד לבן, נוספות לתערובת זו מסיבה שתמיד תצא מעלפת.
• קצת ציפוי – מוס שוקולד, שמנת מתוקה לקצפה, או פשוט אבקת סוכר.
• להוסיף פרי – תותים או בננות שחוטות – כאן תוספת בעייתית מצד השוקולד.
• שדרוג טעמים – הוסיפו קפה נמס שעושה פלאים עם שוקולד.

אם תגישו את העוגה עם כדור גלידה קשה או לבן, נקודה לפרעון!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?

בהחלט! שומרים את העוגה בקופסה אטומה במקרר. העוגה תישמר למשך 4-5 ימים.

האם מתכון זה ניתן לשדרוג טבעוני?

בוודאי! כמו שציינו, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה ובפתרונות חלביים אחרים במקום ביצים.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?

בעזרת קיסם; אם הוא יוצא יבש יש לדעת שהעוגה מוכנה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

כן! מקפיאים את העוגה על גבי תבנית ומעטפת הניילון, ואז זוכרים ל let it thaw.

מה המקומות שבהם אין לאכול עוגת שוקולד?

העוגה מדהימה בכל מקום, אבל נשמע כאילו זה בהגזמה – לא חוסכים בבריאות!

האם עוגה זו מתאימה לילדים?

כן! עם שוקולד אמיתי, זה יכול להיות חוויה בריאה לילדים.

כיצד משיגים גובה לעוגה?

עשו שימוש בקמח תפו”א שדורש יותר רסס שניתן גם לשדרוגים.

מה אוכל לשים מעל העוגה?

קרם שמנת, שוקולד מריר וממתקים כמו סוכריות צבעוניות.

כיצד אכין אותה ללא גלוטן?

אפשר להשתמש בקמח תפו”א, או בקמח שקדים כתחליף.

עכשיו כשהבנתם את כל הכיוונים, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל להרשים. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ולציין כמה שהוא פאואר!

"`