עוגת שוקולד פירורים שלא תאמינו כמה טעימה

עוגת שוקולד פירורים כמעט ברמה של קרין גורן

זוהי עוגה שתשדרג כל ארוחת חג, מסיבת יום הולדת, או אפילו סתם ערב עם חברים. אתם יודעים, הגעתם הביתה אחרי יום עמוס בעבודה, חיפשתם משהו מתוק, ואז… התגלתה עוגת שוקולד פירורים בכבודה ובעצמה! אתם עוצרים לרגע, מריחים את הריח המדהים, ולפתע כל דאגות היום נשאבות לאחור. אתם חותכים והופ! חתיכה נופלת לסלסלה שלכם. זה רגע ממכר, כמעט אגדי.

אם חשבתם שהשחיתות מתבטאת רק בשוקולד המוזהב, חכו-חכו. מדובר בעוגה שמצליחה להיות גם נימוחה, גם אוורירית, וגם מלאה בטעמים. היא מתאימה לכולם, במיוחד לאוהבי השוקולד שביניכם. אתם מתלבטים? קחו את המילה שלי – זו עוגה שהחברים שלכם לא יפסיקו לבקש ממכם להכין. בואו נצלול יחד לליבו של המתכון המושלם הזה.

זמן הכנת המתכון ועוד פרטים חשובים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12-15 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו אנחנו נכנסים לשלב החיוני והמרגש – הכנת הרשימה! כדי להכין את העוגה הזאת נזדקק למספר רכיבים שמכינים יחד את הבליל המדהים שיכניס אותנו לתזוזת שוקולד.

• 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ לפחות 70% מוצקי קקאו)
• 100 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס קקאו איכותי לא ממותק
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד צ׳יפס (אופציונלי אבל משגע)
• פירורי עוגיות ביסקוויטים לגרסה קראנצ׳ית

רכיבים חלופיים

אפשר לשדרג את המתכון הזה. רוצים לגרסה טבעונית? השתמשו בשוקולד מריר ללא חלב, החליפו את החמאה בשמן קוקוס, ואת הביצים באגזים מתחלפים כמו טחינה או רסק תפוחים. אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, החליפו את הקמח בקמח חומוס או קמח שקדים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשכבר יש לנו את כל מה שצריך, נא להתרכז בשלב המהנה – ההכנה! כמו שתגלו, זה פשוט מאוד.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מס' 28.
2. ממיסים יחד את השוקולד והחמאה בסיר קטן על להבה נמוכה. מערבבים כל הזמן עד שהחומרים מתמזגים.
3. מניחים לקצת להתקרר, ומוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל. ממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת.
4. במקום אחר, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.
6. בסוף מוסיפים את השוקולד צ׳יפס (אם בחרתם) ומערבבים בעדינות.
7. מעבירים לתבנית ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

רעיון לשדרוגים ותוספות

העוגה הזאת מדהימה בפני עצמה, אבל יש אינספור דרכים לשדרג אותה!

• נשמע בריא? הוסיפו אגוזי לוז קצוצים למילוי מעולה.
• קצת קצפת על העוגה עם פירות יער צדדיים יכול להוסיף טאץ׳ מרענן.
• מעל תאמצו מעט רוטב שוקולד מעל ובוודאות תוסיפו נקודת ריכוך.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם העוגה שוקעת באמצע?
פשוט הכינו את התערובת באיטיות והקפידו על האפייה. שימו לב לפעול לפי זמני האפייה.

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
נשאר לבדוק בקיסם אם יוצא יבש. אם הוא יוצא עם פירורים, תנו לה עוד כמה דקות.

אפשר לשנות את סוג השוקולד?
כמובן! ניתן להשתמש בשוקולד חלב או כמעט כל סוג אחר, הסוד הוא באיכות השוקולד.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן. עטפו אותה בנייר נצמד והניחו במקפיא. היא תישמר שמרוצה הרבה מאוד זמן.

איך כדאי לאחסן את העוגה?
אחסנו אותה בכלי סגור במקום קריר.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש בסוכר ממתיקים טבעיים או בסוכר קני למי שמחפש חלופה.

מהו הטעם של העוגה?
העוגה מתוקית, שוקולדי, עם ניחוחות מדהימים שידליקו לכל אחד את החושים.

למה להשתמש בשוקולד מריר?
השוקולד המריר מוסיף את העומק והטעם המרשה של שוקולד, ומהווה בסיס מצוין לאפייה.

מה לעשות אם אין לי תבנית מתאימה?
אם אין תבנית בקוטר הנדרש, אפשר להתאים תבנית אחרת או להכין בתבניות מיני מאפינס.

איך לקבל את העוגה אוורירית יותר?
הקפידו לערבב את התערובות בעדינות על מנת לשמור על אווריריות.

האמת, אין תירוץ – אתם חייבים לנסות להכין את העוגה הזו! ספרו לחברים שלכם ואל תשכחו לשתף אותם בכל התהליכים הקסומים. עוגת שוקולד פירורים הזו תכניס חיים חדשים לכל שולחן! בואו נחתום בשאלת השאלות – מתי אתם למעשה הולכים להכין אותה?