עוגת שוקולד שוקולית שכבשה את הקהל בכל מקום

עוגת שוקולד שוקולית כמעט ברמה של קרין גורן

אז דמיינו את הרגע הזה – אתם נכנסים למטבח. הריח של שוקולד ממיס ואוויר חם שוטף אתכם. לא סתם שוקולד, אלא מנה שהיא באמת מדהימה, ממכרת ואפילו אגדית. עוגת שוקולד שוקולית, שהיא כל כך עשירה ונימוחה, שתרצו ללקק את האצבעות שלכם אחרי כל ביס. בדרך כלל, מדובר בעוגה שאינדיאנים של שמנה מסורתית, אבל הפעם ניקח את המנה הזו אחד צעד קדימה, ואולי נגלה מתכון שלא תשכחו במהרה! זהו מתכון שיכול להתמודד בגאון עם המתכונים של קרין גורן (ואולי אף לנצח אותם). אז בואו נתחיל את המסע המתוק הזה!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל באמת לאפות, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים להצלחת העוגה הזו. יש פה שילוב של פשטות ועושר שהופכים אותה למושלמת:

• 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 200 גרם חמאה קלופה
• 150 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 4 ביצים לגדולות
• 150 גרם קמח שקדים (או קמח לבן אם תרצו)
• 60 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, הגיעה הזמן להתחיל את התהליך הסוחף של הכנת עוגת השוקולד הזו. זהו רגע של קסם במטבח!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה בתוכה.
2. שמים את השוקולד והחמאה בסיר על להבה נמוכה ומערבבים עד שהשוקולד מתמוסס ומתאחד עם החמאה.
3. מניחים לתערובת להתקרר מעט.
4. בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם הסוכר החום וה לבן עד שהן מבעבעות ומקציפים היטב.
5. מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים.
6. מכניסים את תערובת השוקולד המומס לתוך קערת הביצים ומערבבים היטב.
7. נ sift קמח שקדים וקקאו לתוך התערובת ומוסיפים מלח. מערבבים עד שהכל מתאחד.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35-40 דקות עד שהעוגה התייצבה.
9. מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה, משום שהריח המופלא יכול למשוך אתכם אליה מהר מדי!

וזהו, עכשיו יש לנו עוגה מעלפת ומתוקה שנראית כאילו נלקחה מתוך פרק של תוכנית בישול איכותית!

מרכיבים חלופיים

נתקלים באתגרים כמו טבעונות או רגישות לגלוטן? לא נורא! יש לנו פתרונות:

• חלופה לקמח: קמח אורז או תפו”א יכולים להוות אלטרנטיבה נהדרת.
• חלופה לביצים: אפשר להשתמש באבקת צ'יה עם מים, או לחמם בננות מעוכות.
• ממתיקים: במקום סוכר, אפשר להשתמש בסירופ אגבה או בחמאת תמרים לשדרוג בריא.

שדרוגים ותוספות

רוצים לקחת את העוגה הזו לרמה חדשה? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• פזרו שברי אגוזים מלך על העוגה כדי להוסיף קר crunch פריך.
• תוסיפו שוקולד חלב למילוי עבור טעם מתקתק יותר.
• אפשר לשדרג עם קצפת על הבסיס ולמעלה עם פירות יער טריים.
• אווררו עם רוטב שוקולד חם על גבי עוגה אסורה זוהרת!

אין גבול למה שאפשר להוסיף לעוגה הזו, רק אל תשכחו לשמור על השוקולד בתור כוכב התוכנית הראשית!

שאלות ותשובות

מה עושים אם יש לי שוקולד יותר מתוק?
אפשר לשלב עם שוקולד מריר או להוריד מעט מהסוכר. שימו לב – חטאים שוקולדים כאן יכולים להיות כמה שיותר קרים!

מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
אפשר פשוט להשתמש בקמח לבן, אבל שימו לב שהתוצאה תשתנה מעט.

האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! עטפו אותה בניילון נצמד והקפיאו. היא תישאר רכה ומרעננת גם לאחר ההפשרה.

באיזה תבלינים אפשר לשלב את העוגה?
קינמון למשל יכול להעניק טוויסט מעניין. רמזים של פלפל שחור יכולים להפתיע!

מתי מכניסים את התוספות לעוגה?
את התוספות כדאי לפזר על העוגה בפעם האחרונה, ישר לפני האפייה.

האם אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס?
כן, חוויה מעלפת לחלוטין! תקבלו טעם שונה ומיוחד.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם תצננו אותה היטב, תוכלו לשמור אותה עד 5 ימים במקרר.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
הכנס קיסם – ותשאל את המבוגרים, אם הוא יוצא יבש, הכול בסדר!

מה ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב בעוגה?
מריר מביא טעמים נוספים של קקאו, וטעם שוקולד חגיגי יותר. חלב הוא מתקתק, ולכן תנו למשפט ה”שוקולד” שלכם חופש ביטוי!

אפשר להכין את העוגה ללא אפייה?
יש גרסאות של עוגות שוקולד שלא צריך לאפות, אז למה לא לנסות להפוך אתגר לאפשרית?

אז מה אתם מחכים? הכניסו את המתכון התשוקתי הזה למטבח שלכם, והפיצו לחברים! הם יעריכו את זה!