עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל – חוויה מדהימה!
אם גם אתם מתים על שוקולד, אתם הולכים להתאהב! העוגה הזו לא סתם עוגה, היא חגיגה של טעמים ומרקמים, ששעות של אפייה ידרשו מכם, אבל כל ביס שווה כל רגע. אתם תתכוננו ללקק את האצבעות, כי היא פשוט ממכרת. כל שכבת שוקולד מתמזגת עם קרם הווניל שמוסיף רוך והפתעה. עשו מקום במקרר – עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל בדרך אליכם והמרגש שבחגיגת הטעמים מחכה לכם!
זמן הכנת המתכון
- הכנה: 30 דקות
- אפייה: 40 דקות
- Cooling: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על מה שנדרש עבור העוגה המעלפת הזו. המצרכים שלנו לא צריכים להיות כל כך סודיים. למעשה, אתם תראו ששוקולד הוא הכוכב כאן.
- 200 גרם שוקולד מריר (לא פחות מ-70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
- 50 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
אתם שואלים את עצמכם אם אפשר לשדרג את העוגה? בהחלט! אפשר להוסיף לפזר אגוזי לוז קצוצים בין השכבות או להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב למי שאוהב מתוק יותר.
שלבי ההכנה
כשתתחילו, תגלו שהכנה כזו לא רק מעניקה עונג, אלא גם תחושת הישג. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- ממיסים שוקולד עם חמאה בסיר מעל בן מארי (סיר על סיר מים חמים), עד שהתערובת חלקה.
- במקביל, מקציפים ביצים עם סוכר עד שהתערובת מבהירה ותפוסה.
- מעבירים את תערובת השוקולד לתוך תערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מניחים קמח, אבקת סודה ומלח, ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-30-40 דקות, עד שנשארת רטיבות קלה במרכז.
- מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר לטמפ’ החדר.
- בינתיים, מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ותמצית וניל עד שהקרם מתייצב.
- חוצים את העוגה לשניים, ויוצרים שכבת קרם בין השכבות.
- מסיימים עם שכבת קרם על צדדים ולמעלה.
- מקשטים באגוזים קצוצים או שוקולד מרוסק.
- שמים במקרר לכמה שעות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
זה הזמן לשחרר את היצירתיות שלכם. אתם יכולים:
- להחליף את קרם הווניל בקרם שוקולד.
- להוסיף תמצית פרי כמו תפוז או פטל לתוספת טעמים.
- להגישן עם כדור גלידה מעל – כי מי לא אוהב גלידה?
- ליצור עוגה בצורת שקעים, ולמלא אותה ברוטב שוקולד חם.
שאלות ותשובות
איפה אני יכול למצוא שוקולד איכותי? שוקולד איכותי ניתן לרכוש בחנויות מתמחות, רשתות קונספט וגם בסופרמרקטים הנושאים תוויות איכות.
האם אפשר לשים את העוגה במקפיא? בהחלט! הכינו את העוגה, עטפו אותה היטב בניילון נצמד, ותוכלו להקפיא אותה למשך חודש ימים.
כמה זמן היא מחזיקה במקרר? העוגה שומרת על רעננותה במקרר בין 5-7 ימים, אבל היא כנראה תהפוך למשהו אגדתי הרבה קודם!
מה קורה אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ? אפשר להשתמש בתבניות אחרות – רק יש לזכור שלעוגה תהיה התוצאה שונה.
האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות? בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים ובתחליפים לסוכר כדי לקבל את ההשפעה הנדרשת.
האם אני יכול להכין את הקרם יום קודם? כן! פשוט שמרו אותו במיכל סגור במקרר והקציפו שוב לפני השימוש.
האם יש סיכוי שהעוגה תצא יבשה? אם אתם מקפידים לא לאפות יותר מידי, בהחלט לא.
מה אני עושה אם העוגה לא מתרוממת? ייתכן שהשוקולד היה חם מדי כשזה התערבב – חשוב לתת לתערובות להתקרר לבד.
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה? עושים שימוש בקיסם: דוקרים אותו במרכז – אם יוצא יבש או עם מעט פירורים, העוגה מוכנה.
האם ניתן להוסיף פירות? לחלוטין! פירות כמו תותים, פטל או אפילו בננות מוסיפים טעם מיוחד!
עכשיו שאתם מבינים את כל הפרטים, הגיע הזמן להניח יד על המקציף, להתמקד בשוקולד ולהכין את העוגה המושלמת שתשאיר את כולם בהשתאות!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות – הם בוודאי יעריכו זאת!