עוגת שיבולת שועל קלה להכנה
עמדו רגע, חשבו על השעה בה אתם שבים הביתה, אחרי יום ארוך ועמוס. מה יכול להיות יותר מדהים מאשר להרגיש את הריח המתוק של עוגת שיבולת שועל שממתינה לכם במטבח? ברגע שתתחילו לאפות אותה, תשכחו מכל עייפות היום. מדובר בעוגה נימוחה, אוורירית, שמוקפת באווירה ביתית חמימה. לא תאמינו כמה היא פשוטה להכנה אך עם זאת – ברגע שתביסו את החתיכה הראשונה, תגלו כמה היא מושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר סועדים: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנו כבר בפתח הממלכה המופלאה של האפייה, הגיע הזמן לבדוק אילו מרכיבים ידרשו לנו. עוגת שיבולת השועל היא במידה רבה תוצאה של מארג מרהיב של טעמים, כך שהקפיצים שבה יהיו ממש אגדה על מחבת.
- 1 וחצי כוסות שיבולת שועל (אולטרה או רגילה)
- 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה עבור גרסה בריאה יותר)
- 3/4 כוס סוכר חום (אפשר להפחית במעט לשדך את המתיקות)
- 1/2 כוס שמן (שמן קוקוס יוסיף טעמים מדהימים)
- 1/2 כוס דייסת שיבולת שועל (ותרגישו חופשי להוסיף נוטלה או חמאת אגוזים)
- 2 ביצים
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (רצוי – קינמון צ'אפק כדי להכביר במרקם)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס צימוקים (או שוקולד צ'יפס אם אתם לא יכולים להתאפק)
מרכיבים חלופיים
כמובן, מדובר בעוגה שמציעה לא מעט גמישויות. רוצים להכין גרסה טבעונית? שימו לב – אפשר להמיר את הביצים ב-1/2 בננה ישנה מעוכה או 1/4 כוס סויה. באה לכם לנסות עוגה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה. העוגה הזו פחות מחייבת! אתם תופתעו איך כל שינוי פותח דלתות חדשות לטעמים מתוקים.
שלבי ההכנה
הנה אנו מגיעים לחלק המאתגר והמשגע של המתכון. עם כל חומרי הגלם המדהימים הללו, ההכנה היא ממש משחק ילדים. בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את השיבולת שועל עם הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, קינמון והמלח, עד שהסוכר לא גס בשם.
- בקערה נפרדת, טורפים בעדינות את הביצים עם השמן ודייסת השיבולת שועל.
- מעבירים את התערובת הנוזלית לתוך התערובת היבשה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הצימוקים או שוקולד הצ'יפס ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית אפייה רטובה בגובה של 20 ס"מ, מיישרים את התערובת על גבי התבנית.
- אופים במשך 30 דקות, עד שזה מוכן.
- מסננים את העוגה ומניחים לה להתקרר לפני שחותכים.
ובכן, ברגע שהעוגה התקררה, אפשר כבר ללקק את האצבעות. אנחנו בודקים שהאוויר מתמלא בריח הנפלא!
תוספות ושדרוגים
איזה כיף שיש אינספור אפשרויות לשדרוגים! רוצים עוגה עוד יותר נימוחה? הוסיפו חצי כוס אגוזים קצוצים. עוברים לאנרגיה בריאה? אפשר להוסיף כחצי כוס פרי יבש כמו פירות יער. ואם אתם אוהבים ריח מענג, שימו רבע כוס של קינמון או דבש. זה משגע!
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף לעוגה?
כמובן שניתן להוסיף הרבה. אגוזים, שוקולד, פירות יבשים ואפילו פרי טרי שיסייע למלא את הטעמים. לאחר בדיקות שטעמנו, הדובדבן גם מוסיף מרקם מגוון, וכמובן מתיקות מרהיבה.
אפשר להכין את העוגה בגרסה ללא סוכר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בדגני מלכים עם המון טעמים או שייק טבעי מתוק משלל סוגי פירות, או חמאת אגוזים, פשוט להוסיף את המתיקות לפי הטעם.
האם ניתן לאפות בתנור טורבו?
לגמרי! בחרו בהגדרות חום נמוך יותר (כ-160 מעלות) ותשמרו על ההתחשבות בשגרה הקבועה של האפייה. הפעם, אפשר ליהנות מהאוויר היבש שיכול להעניק רמות טעם חדשים.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כמובן! לפני השימור, חותכים את העוגה לנתחים ומעבירים לשקית אטומה או קופסה. כך, אפשר לשמור גם למשך חודשיים. מקפיאים מראש את הרגע המתוק.
כיצד ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם עץ בעוגה. אם הוא יוצא יבש, זה הזמן לשלוף אותה מהתנור. העוגה אמורה לא להיות רטובה כשתוקעים אותה.
האם ניתן להכין עוגה בלי ביצים?
כן, אפשר להמיר ביצים עם קפיצי פירות או דייסת שיבולת שועל. תופתעו כמה טעים זה יוצא!
באיזה שמן מומלץ להשתמש?
שמן קוקוס הוא המלך! הוא מספק טעמים מדהימים. אך כל שמן כבד גם עובד מעולה.
האם העוגה אמורה להיות מתקתקה?
בעיקרון, תעטוף בחום, תן לתערובת התייבש ואז תוסיף להם המון כמות ממוצעת שמחממת את הלב.
מתי כדאי לאכול את העוגה?
אפשר ליהנות ממנה בכל שעה – בבוקר עם קפה, אחר הצהריים עם תה או סתם כל רגע נפלא שבא לכם לפנק את עצמכם.
האם אני יכול לשדרג את המתכון?
בהחלט! שלל אפשרויות כמו שוקולד לבן, אגוזי מקדמיה ואפילו תבלינים שונים, ביוניות מתפעלות!
עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות מאחורי עוגת שיבולת השועל המדהימה הזו, אל תתביישו לשתף עם חברים, בני משפחה או סתם לחלוק את המתכון ברשתות חברתיות. מי יודע? אולי תזכו להיות השפים שיביאו את המנה הלא-משוגעת הזו לכל עונת חורף קרה!