"`html
עוגת שכבות בצק פריך שוקולד וקצף – המעדן שכולם מדברים עליו!
אם יש משהו שיכול להקפיץ את יום חמישי רוחנית ולהפוך אותו לקצת יותר קסום, זהו ללא ספק עוגת השכבות הזו! אנחנו פה כדי לדבר על הטעמים המטורפים שמתמזגים בעוגה הזו, שסוחפים את הלב והחיך
אז קחו לכם רגע, כוס קפה ומוכנים לתחילת המסע הקולינרי שיגרום לכם לאהוב אפייה יותר מתמיד.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | עבור: 10-12 מנות
- כ-1 שעה הכנה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר משוגעים על המחשבה על העוגה המדהימה הזאת, בואו נצא לדרך עם המרכיבים. אתם תבינו בקרוב למה זו עוגה שכל אחד שנוגע בה לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות.
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם חמאה, רכה
- 50 גרם סוכר
- 30 גרם קקאו איכותי
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם שוקולד מריר, מומס
- 2-3 כפות אבקת סוכר
- קורט וניל
יש לכם את כל מה שצריך? מצוין! אבל אם יש מישהו מכם שרוצה להמיר את המתכון לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה באגז של רסק תפוחים. המהות נשארה, הטעמים ימשיכו להיות מדהימים!
שלבי ההכנה
ולפני שנתחיל, רק נזכיר – שימו לב לא להתפתות לאכול את כל השוקולד לפני שהעוגה מוכנה! זה קשה, אנחנו יודעים!
- מניחים את החמאה הרכה בקערה הגדולה ומוסיפים את הסוכר והמלח. מערבבים היטב עד שהתערובת נראית קרמית.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים שוב.
- בקערה אחרת, מערבבים את הקמח עם הקקאו ויוצרים חור במרכז.
- מעבירים את התערובת הרטובה לתוך החור בתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובת מתגבשת.
- מעבירים לתבנית בקוטר 22 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר והוניל עד שהיא מתייצבת.
- ממיסים את השוקולד המריר ועל סטוק! הישארו על עמידה, כי זה הזמן למריחה!
- חותכים את העוגה לשניים, מורחים שוקולד ביניהם ושמים שכבת קצפת מעל אחד החלקים.
- מניחים את החלק השני על גבי הקצפת ומקשטים בשאר קצפת.
- משרים במקרר ל-2-3 שעות לפחות. מתחילים לספור את הגעגועים לקצפת!
אופציות לשדרוגים ותוספות
כדי לקחת את העוגה המושלמת הזו למקומות גבוהים יותר, הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות:
- שוקולד חלב במקום השוקולד המריר – כן, אם אתם חובבי השוקולד המתוק.
- שדרוג טעמים – הוספת קליפת תפוז או ליים לקצפת נותנת נופח מרענן.
- כדורי שוקולד מפוררים מעל – תוספת משגעת!
- אם אתם אוהבים אגוזים, תוכלו לתבל שוקולד עם אגוזי פקאן קצוצים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוגה הזו?
כמובן! העוגה משתמרת היטב בהקפאה. פשוט תוודאו שהיא מכוסה היטב בניילון נצמד.
מה כדאי לשים על העוגה מלמעלה כדי לקשט?
שוקולדים, פירות יער או אגוזים קצוצים יעשו את העבודה פלאים.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, בהחלט! זה יכול לתת טעם אחר ומיוחד.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשארת טרייה במשך 3-4 ימים במקרר. אך אני בטוח שלא תצליחו להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן!
איך ידעים שהעוגה מוכנה באפייה?
טבילות קיסם במרכז העוגה יראו אם הוא יוצא יבש או לח.
אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! קמח ללא גלוטן יעבוד מצוין ויתן גם עוגה ממש טעימה.
איזה טעמים מתאימים לקצפת?
מלבד וניל, גם טעמים כמו פיסטוק או אפילו ריבת חלב עשויים להיות משגעים!
האם ניתן להוסיף צבע אוכל לקצפת?
ברור! זה יכול לשדרג את המראה של העוגה.
כמה זמן ניתן להכין את העוגה מראש?
אתם יכולים להכין אותה יום לפני האירוח. יום אחרי היא עדיין תהיה אגדה!
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת במרכז?
מדי פעם מסיבה תופסת מקום, אז פשוט תעקב עם הקפאה לשעתיים להתרגעות!
עכשיו כשאתם כבר עם המתכון הזה ביד, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ואולי לגרום למישהו אחר לשדרג את הגבוה בשוקולד. תהנו מהעוגה המופלאה והממכרת הזו!
"`