עוגת שכבות שוקולד בצק פריך שלא תוכלו להתנגד לה

עוגת שכבות שוקולד עם בצק פריך: הטעם המושלם

להתענג על עוגת שכבות שוקולד היא חוויה של ממש! זהו מתכון מדהים, משגע ומעלף שכולכם תרצו לשחזר בבית. איך אנחנו יודעים? כי מדובר בעוגה שהכנו יחד עם המשפחה בשבת אחר הצהריים, בזמן שהשוקולד נמס בפה והבצק הפריך נשבר ברכות בכל ביס. אין כמעט דבר שיכול להשוות לשילוב המושלם הזה של קקאו עשיר יחד עם בצק קליל ונימוח.

מרגע שיצאנו מהמטבח עם היצירה הזו, כולם חיכו להתענג על הפלא הזה. הילדים, המבוגרים, כולם ראו את הפייסבוק מתמלא בתמונות של העוגה, והלחץ גדל! אז אתם מוזמנים להצטרף אלינו ולהכין עוגת שכבות שוקולד שתשאיר את כולם המומים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• סך הכל: 1 שעה ו-15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 פיסות

הרכיבים הדרושים

כל הדרך להכנה מדהימה מתחילה בבחירת המרכיבים הנכונים. אנחנו כאן כדי להדריך אתכם בכל מה שקשור להצלחה מדהימה בעוגה הזו!

• 200 גרם קמח חיטה
• 100 גרם חמאה לא מומסת
• 50 גרם סוכר חום
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 150 גרם שוקולד מריר חתוך קטן (70% קקאו או יותר)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 50 גרם סוכר לבן
• 3 כפות קקאו איכותי

עכשיו, נפתח את הראש גם למרכיבים חלופיים. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב, חמאה צמחית וסוכר קוקוס שיתנו טעם דל פחמימיות מדהים נוסף. לבחור קמחים אחרים כמו קמח שקדים או קמח תפו”א יכול גם כן לתת טוויסט מעניין לעוגה!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל להתרגש! תהליך ההכנה הזה כולל מסע מהנה שיביא אתכם לתוצאה אגדה בעבע ולחיך שלכם.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס”מ.
2. בקערה, משטחים את החמאה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתמזגת היטב.
3. מוסיפים את הביצה ומערבבים עם כף עץ עד שהכל נפגש באהבה.
4. הוסיפו קמח ולתערובת עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
5. עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר ל-30 דקות.
6. כשהבצק התקרר, מרדדים אותו בעובי של כ-0.5 ס”מ ומניחים בתבנית.
7. חורגים אותו עם מזלג ומעבירים לתנור לעוד 15 דקות או עד שהקירות מזהיבים.
8. בינתיים, ממיסים את השוקולד בסוכרות להמסת שוקולד על באן מארי.
9. מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר הלבן לקצפת רכה ומוסיפים את השוקולד המומס, עד שהתערובת מתערבבת לכליל.
10. כשהבצק התקרר, ממלאים אותו בשכבת השוקולד ומיישרים היטב.
11. מכניסים למקרר ל-2 שעות כדי שהשוקולד יתייצב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנן אין ספור דרכים לשדרג ולשפר את העוגה הזו! למשל, הוספת אגוזים קצוצים או פתיתי קוקוס לשוקולד, או סילאן על התשורה. גם תוספת פרי ייחודית כמו תותים או בננות קצוצות יכולות להוסיף חוויה טעימה במיוחד.

אם אתם לא מתכוונים לסיים את כל העוגה בפעם אחת (והאמת – קשה להפסיק), אפשר לשנים את השכבות. שכבת קרם וניל או ריבת פירות יער יכולה לשדרג את העוגה לרמות חדשות!

שאלות ותשובות

שאלה: מהי הדרך הטובה ביותר לשמור את העוגה?
כדי לשמור על העוגה בתנאים מיטביים, כדאי להקפיא אותה. עטפו היטב בניילון נצמד, ואז בשקית מקפיא, ואל תשכחו להוציא שעה מראש לשימוש.

שאלה: האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר לצד שוקולד העובי המושלם, אך אל תשכחו לצמצם מעט מהסוכר אם אתם רוצים להגיע לאיזון מדהים.

שאלה: האם אפשר לשדרג את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים, ותקבלו עוגה בריאה דלת גלוטן.

שאלה: האם צריך לחכות שהעוגה תתקרר לפני החיתוך?
כן, כדאי לחכות לפחות שעה לאחר האפייה כדי שהשוקולד יתייצב והעוגה לא תפורר.

שאלה: איך אפשר לעשות את העוגה יותר גבוהה?
בצק אין בעיה להכין בעוד כמות או להכפיל את המתכונים כדי להגיע לגובה המושלם והנהדר שחיפשתם.

שאלה: כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
אם היא עטופה היטב, תוכלו לשמור אותה עד שבוע במקרר.

שאלה: האם הקצפת חשובה לתוצאה הסופית?
בהחלט! הקצפת מוסיפה אווריריות וקרמיות עושר לטעם של העוגה.

שאלה: האם אפשר להוסיף לתוך הבלילת קקאו?
כמובן! במידה ורציתם טעם שוקולדי יותר, הוספת קקאו תוציא מהעוגה את הטעמים האגדים שלה.

שאלה: מה ניתן להגיש ליד העוגה?
כדאי לשקול להגיש קרם פרש, שמנת מתוקה או אפילו כדור גלידה – אלו יתמזגו טעמים בגובה!

שאלה: האם מותר לאכול את העוגה לפני שהיא התייצבה במקרר?
כדאי לחכות עד שיתייצבה כדי למזער את הסחף של הטעמים ולהשיג את המרקם המושלם.

אם אתם מחפשים מתכון מדהים למכביר לשתף ברשתות החברתיות, תשקלו לחלוק את המתכון הזה עם החברים! אתם לא תכוונו ולא יתאכזבו מהטעם המושלם שיצרתם. הגעתם עד כאן, עכשיו רק נשאר להנות!