עוגת שמרים טרייה שלא נגמרת במהלך כל השבוע

עוגת שמרים שנשארת טריה כל השבוע

דמיינו לעצמכם בוקר אביבי, ריח של קפה מתערבב עם ניחוחות של מאפים טריים, וזווית עין מזדקרת לכיוון השולחן הפורח. על השולחן, מסתכלת עליכם עוגת שמרים זהובה ומעלפת. אתם לא יכולים לעמוד בפיתוי, ותוך שניות בודדות אתם מוצאים את עצמכם לוקחים עוד פרוסה, "רק כדי לטעום…" אחרי הכל, מי יכול לעמוד בפני עוגת שמרים מושלמת? יש משהו מדהים ואגדי בעוגת שמרים שכזו, במיוחד כשיש לכם את הידע כיצד להכין אותה כך שהיא תישאר טריה לאורך כל השבוע. כן, קראתם נכון! עוגה שמותר לאכול כל יום, מבלי לחשוב פעמיים על הטריות או הטעם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן תפיחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• לכמות: 12-14 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן להסתכל על המרכיבים המושלמים שיעשו את הטריק. זוהי עוגת שמרים קלאסית, אך עם טאצ' שמוסיף לה את הזוהר. כאן מובאים המרכיבים שהופכים את המתכון הזה למושלם ולמשגע:

• 500 גרם קמח לחם (כמובן שאפשר לנסות גם עם קמח ללא גלוטן)
• 7 גרם שמרים יבשים
• 1/4 כוס סוכר (אם אתם רוצים, ניתן להוסיף יותר לעוד מתיקות)
• 2 ביצים (אפשר גם 1 ביצה ועוד 2 חלבונים).
• 200 מ"ל חלב (אם רוצים גרסה דלה יותר, אפשר להשתמש בחלב שקדים או קוקוס)
• 100 גרם חמאה (רכה ומעלפת)
• 1 כפית מלח
• מלית של שוקולד מריר או אגוזי לוז (כמובן שניתן לשדרג עם כל מה שאוהבים כמו קינמון, גבינת מסקרפונה וכמובן פירות יבשים)

מרכיבים חלופיים

חשוב לדעת כי ישנן האפשרויות להתאים את המתכון לדרישות שלכם. אתם יכולים להשתמש בקמח מלא במקום קמח הלחם, לשדרגו לגרסה טבעונית על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס וביצים בטחנות צ'יה. למי שחושש מהסוכר, ניתן לשים סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן לעבור לשלבים המעניינים. כמו בכל מתכון בלב שלם, המתכון הזה מחפש את ההנאה בכל צעד.

1. התחילו בקערה וערבבו את הקמח עם השמרים והסוכר.
2. הוסיפו את הביצים והחלב, והתחילו ללוש את הבצק.
3. לאחר שהבצק מתחיל להתגבש, הוסיפו את החמאה ואת המלח. המשיכו ללוש עד שהבצק נהיה חלק ואוורירי.
4. כעת, כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו את הבצק במקום חמים במשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את הנפח.
5. אחרי שהבצק תפח, הוציאו אותו מהקערה וחתכו אותו לשניים.
6. שתי החלקים יש לגלגל לעיגולים או מלבנים בעובי של כ-1 ס"מ.
7. מרחו את מלית השוקולד או האגוזים על הבצק.
8. גלגלו הכל בעדינות לגל רולדה, והניחו ישירות בתבנית.
9. כיסו את התבנית בעוד ניילון נצמד והניחו לתפיחה נוספת של כ-30 דקות.
10. חממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
11. אפו את העוגה במשך 30 דקות או עד שהיא מקבלת צבע זהוב ומושלם.
12. כשהעוגה מוכנה, הניחו לה להתקרר לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות

כדי להפוך את העוגה שלכם להרבה יותר מגניבה, אתם יכולים להוסיף תוספות כמו צימוקים, אגוזים קצוצים, או אפילו קקאו לתוך הבצק. אם אתם אוהבים דברים פיקנטיים, ניתן גם לשדרג עם חרדל או גבינה מלוחה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצק לא תופס?
אם הבצק לא תופס, יכול להיות שהתנור היה קר מדי או שהשמרים היו ישנים. נסו לשים את הבצק במקום חם יותר.
איך שומרים את העוגה לאורך זמן?
העוגה נשמרת היטב במקפיא. ערפו פרוסות והקפיאו בשקיות ניילון.
האם אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד?
כמובן! יש להכין את הבצק בלילה ולשים במקרר. בבוקר תוציאו, תתנו לו להתאושש, ותמשיכו כמו במתכון.
מה אם אני רוצה עוגה ללא סוכר?
אפשר לשים סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
איך מחממים את העוגה שוב?
אתם יכולים לחמם את העוגה במיקרוגל או בתנור. שזה מושלם למהירות בוקר.
מה עושים אם רוצים שאוכל ילדים?
הכנסו לצבעים או תוספות נוספות כמו סוכריות צבעוניות فوق השוקולד למראה מושך!
למה מתכון זה כל כך מיוחד?
מברכים רבים מהניסיון האישי שלי, העוגה נשמרה מפריכות כל השבוע, והיא פרסמה חוויות טובות.
אפשר להכין את זה בסגנון בריאותי?
כמובן! שינוי הקמח וגם החמאה לשמן קוקוס יכולים ליצור עוגה בריאה ומרגשת.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תשימו אצבע על העוגה. אם היא קפצה בחזרה, היא מוכנה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! עדיף לשתף את האושר והטעם האגדי הזה רחב ככל האפשר. מי יכול לעמוד בפני עוגת שמרים שמגיעה עם אהבה? בואו להכין וליהנות כולנו יחד!