עוגת שקדים אוורירית שתשאיר אתכם המומים!

עוגת שקדים אוורירית ומעלפת

לפעמים, רגעים קטנים בחיים מביאים לנו הכי הרבה שמחה. עוגת שקדים זו היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להעלות חיוך על הפנים. מרגע שתיכנסו למטבח ותתחילו להכין אותה, הריחות המדהימים שהיא מפיצה יכבשו את ליבכם. מתיקה, אוורירית, עם נגיעות של שקדים טחונים – זה מה שעושה אותה למופלאה ולממכרת. מרגע שתקראו את המתכון, תבינו מדוע כל ביס הוא מהמם כל כך!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מספר מנות: 10

• זמן הכנה: 20 דקות.
• זמן אפייה: 40 דקות.
• ניתן להכין שישה עד עשרה חלקים, בהתאם לגובה התבנית.

הרכיבים הדרושים

למתכון שמח ואוורירי זה חגיגה של טעמים ורכיבים. הכירו את כל החומרים המושלמים שאתם צריכים כדי להכין את העוגה הזו:

• 250 גרם שקדים טחונים (מומלץ להשתמש בשקדים קלויים)
• 150 גרם סוכר (מדרגה בינונית, לא מתות מתוק מדי)
• 4 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן צמחי (אפשר גם שמן קוקוס)
• 1/2 כפית קינמון (לנגיעה מיוחדת)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• גרידת לימון מלימון אחד (לגירוי החושים)
• אבקת סוכר לקישוט (לשדרוג המראה)

מרכיבים חלופיים

למעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים. זו חלופה בריאה, שמוסיפה מרקם נהדר! גם תוכלו להשתמש בשקדים לא קלויים אם אתם רוצים לשמור על טעם יותר טהור. אם אתם אלרגיים לגלוטן, אז המתכון הזה בדיוק בשבילכם, הוא טבעי ונטול גלוטן!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהכנתם את כל המרכיבים, אנחנו אלופי ההכנה! תתחילו לדמיין את העוגה המושלמת הזו שתצא מהתנור.

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בגובה 22 ס"מ עם נייר אפייה בתוכה.
2. מפרידים את הביצים והכינו את החלבונים בקערה נפרדת.
3. מקציפים את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר עד לקבלת קצף חזק.
4. בקערה גדולה, מקציפים את החלמונים עם שאר הסוכר עד שהתערובת מתבהרת ומתרקמת.
5. לאט לאט מוסיפים את השמן והגרידת לימון לתערובת החלמונים.
6. מערבבים את השקדים הטחונים עם הקינמון, אבקת סודה לשתייה והמלח.
7. מאחדים את תערובת השקדים עם החלבונים המוקצפים, יוצרים בליל אחיד.
8. מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
9. מניחים לקור לפני ההגשה ומקשטים באבקת סוכר.
10. עכשיו, בעזרת הסכין החדה ביותר, חותכים ומגישים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את העוגה למרשימה עוד יותר, תוכלו להוסיף פרוסות אגסים או תפוחים מעל, לפני האפייה. שדרוג נוסף הוא להגיש את העוגה עם כדור גלידה וניל שלה, שפשוט נמס בפה. גם רוטב שוקולד מדהים יהיה מושלם! בכל מקרה, כל שילוב שתבחרו יגרום לכם ללקק את האצבעות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השקדים באגוזים אחרים?
שקדים הם הכוכב של המתכון, אבל אתם יכולים בהחלט לנסות אגוזי פקאן או אגוזי מלך! זה יתן לעוגה טוויסט חדש ומרגש.

איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
עשו בדיקת קיסם, תדחפו קיסם למרכז העוגה. אם הוא חוזר יבש, זה הזמן להוציא את העוגה.

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד 5-7 ימים במקרר, אבל זה יהיה מלחמת עולם איך להחזיק במשהו כל כך טעים!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו. כאשר תוציאו, חכו שיתחמם לטמפ' החדר לפני ההגשה.

האם חייבים להוסיף קינמון?
לא חובה, אבל הוספת קינמון מקנה טעם יוצא דופן. נסו וקבלו חוויה מתקתקה!

האם אפשר להכין את העוגה בחורף?
בהחלט! כמו שכולנו יודעים, רגעים חמימים מול כוס תה עם עוגה זו הדרך האידיאלית לחמם אותנו בימים קרים.

האם אפשר להשתמש בשקדים לא קלויים?
כמובן, זה לא ישפיע על המרקם יותר מדי, רק קצת על הטעם, טעים בכל מקרה.

איך מודדים את השקדים הטחונים?
שקולים לפני הטחינה שיתנו לכם את התוצאה הרצויה והמרכיבים מדהימים לאחר מכן.

האם צריך לנפות את חומרי היבשה?
ניתן לנפות שקדים טחונים כדי להבטיח עוגה אוורירית.

איפה אני יכול לרכוש שקדים קלויים?
בחנויות טבע או בסופרמרקטים יש אלמנטים נהדרים למי שמחפש עבודת חיים עם חומרי גלם איכותיים.

עשיתם את זה! עוגת השקדים שלכם מוכנה להיחשף לעולם. אתם יכולים להרגיש את ההצלחה שבכם בכל טעם וכל נגיסה. אני מעודד אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ורוצים לדעת איך זה יצא! באהבה, בישול כאן הוא חוויה לא פחות מאגדית.