עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה מעדן שיהפוך לכם את השולחן

עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה

לאורך השנים, אנו מגלים שאוכל הוא לא רק מקור לתזונה, אלא גם דרך לבטא אהבה, חום, ורגעים משותפים עם האנשים הקרובים אלינו. היום, אנו לוקחים אתכם למסע קולינרי אל עבר מתכון עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה, המופלא והאגדי, הוא מושלם לאירועים משפחתיים, מסיבות או סתם ערב רגוע בבית. מתכון זה משלב טעמים מתוקים עם מלוחים, שנותנים לנו חוויה חושים שנשארת בזיכרון. נסו לדמיין את הריחות הנפלאים שמתפשטים בבית, כאשר העוף בתנור מתחיל להיכנס למצב של בוילר. זהו מתכון שלא תפסיקו ללקק את האצבעות! יש לכם את המטריה כדי להביא את אוהביכם לסעודת גן עדן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת כשאנחנו כבר יודעים מה מצפה לנו, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים. המתכון הזה עושה שימוש בחומרים פשוטים ונגישים, אבל הם מעניקים את הטעם המדהים והמאושר. ההיסטוריה של השילוב של עוף ופירות יבשים היא היסטוריה ארוכה. זהו שילוב ששורשיו נטועים במסורות קולינריות שונות ברחבי העולם.

• 1 עוף (1.5-2 ק"ג), נקי ומוכן לבישול
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגולגלים
• 100 גרם פירות יבשים (שזיפים, תמרים, משמשים) קצוצים
• 2 בצל בינוניים, קצוצים לחצי עיגולים
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות דבש (או מייפל, אם אתם מעדיפים)
• 1/2 כוס יין אדום (או מים אם אתם מעדיפים לא להשתמש ביין)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית כמון
• מעט כוסברה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיפה טעם מרענן)

מרכיבים חלופיים

האם אתם צמחוניים או טבעוניים? אין בעיה! ישנם כמה שינויים קלים שניתן לעשות. במקום עוף, ניתן להשתמש בכול מיני ירקות כמו: דלעת, קישואים או טופו. הם ימשכו את הטעמים המדהימים של הפירות היבשים כמו כל עוף טוב. אפשר גם להחליף את תפוחי האדמה בגרגרי חומוס.

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן להתחיל את התהליך. הכנת מנה זו אינה מסובכת, אך כוללת כמה צעדים שיכולים להבטיח שהטעמים יוצגו בצורה הטובה ביותר.

1. מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים מלח, פלפל, קינמון וכמון. משרים את העוף בתבלינים למשך 15 דקות לפחות.
2. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני-גבוה ומטגנים את הבצל במשך 5 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים עד שכולם מכוסים בשמן. מטגנים במשך 10 דקות.
4. מוסיפים את פירות היבשים ומערבבים אותם עד שהם מתחממים.
5. מעבירים את תערובת תפוחי האדמה ובצל לתבנית אפייה מתאימה.
6. מניחים את העוף מעל כל התערובת בתבנית.
7. יוצקים את הדבש והיין האדום (או מים) על העוף.
8. מניחים את התבנית בתנור המחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ומשאירים למשך כ-1 שעה או עד שהעוף זהוב ומוכן.
9. כאשר העוף מוכן, פורסים אותו ומקשטים בכוסברה קצוצה (אם בחרתם להוסיף).
10. מגישים בליווי תערובת תפוחי האדמה ואוכלים בעוד הכל חם!

תוספות ושדרוגים

אם אתם אוהבים לגוון, תמיד אפשר להוסיף לתבנית של תפו"ח גם ירקות נוספים. כוס ברוקולי, גזר קלוף או אפילו בטטות ישדרגו את התבשיל ויתנו לו צבעים מרהיבים. אם אתם אוהבים צורניות מיוחדת, נסו לקשט את המנה בזרעי רימונים או אגוזי מלך קצוצים. כל שדרוג שאתם עושים למנה מוצג ככל שהיצירתיות שוכנת ולכן, אל תהססו לזמן את הדמיון.

שאלות ותשובות

מהם הסודות להפיכת העוף לנימוח?
כדי שהעוף ייצא נימוח ועסיסי, חשוב לשמור על טמפרטורה נמוכה יותר בתנור. מבשלים אותו לאט כדי שנספג כל הטעמים.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי, ניתן להכין את כל המצרכים ערב קודם ולהשאירם במקרר. ביום ההגשה רק להכניס לתנור.

מה לגבי חימום ורוטב?
לפי הניסיון שלי, אחרי שהעוף מוכן, אם נשארו שאריות, החימום במיקרוגל או בתנור עם מעט מים יעזור לשמור על עסיסיות!

האם אפשר להוסיף עוד פירות יבשים?
אכן, תמרים, משמשים ואפרסקים יבשים יכולים לשדרג את המנה. תוספת כזו תעניק לעוף טעמים וניחוחות שונים במידה שמשתמשים בהם.

האם המתכון מתאים לאורחים צמחוניים?
בהחלט! פשוט תחליפו את העוף בירקות או טופו, והמנה תצא מדהימה גם להם!

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?
שאריות מהמנה יכולות להחזיק במקרר עד 3 ימים, אך כדאי לצרוך בתוך יומיים-שלושה כדי שהטעמים לא יאבדו.

איך להגיש את המנה?
להניח את העוף על מגש ואז לסדר מסביב את תפוחי האדמה והפירות. זו דרך מושלמת להפוך את המנה לאטרקטיבית.

האם זה מתאים לחגים?
כמובן! מדובר במנה חגיגית ואגדה, שתהיה מרכז שולחן בכל ארוחה משפחתית.

מה ניתן להחליף אם אין פירות יבשים?
אפשר להשתמש בגרגרי רימון, תפוחים מתוקים – יכול להוסיף מתיקות וניחוּח לאחר כל ביס.

מה את ממליצה להוסיף לסלט שילווה את המנה?
סלט ירוק עם רוטב לימון ואוליו, או סלט בטטה וחומוס ישדרגו את הצבעים ויתנו טעמים חמימים לכל האוכל.

אז קדימה חברים, עופו איתנו במטבח והכינו את המנה המשגעת הזו! אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ורשתות חברתיות. בואו ונשמור את המנות הביתיות שלנו חיות!