עוף ממולא באורז עם סילאן – המתכון שיעשה לכם חורף חמים

עוף ממולא באורז עם סילאן

האם אי פעם חוויתם את הטעם המדהים של עוף ממולא באורז, שמוקצב במדויק יחד עם סילאן מתוק שממלא את עולה התמזגות טעמים מעלפת? מדובר במנה שמסמלת את הבית, נושאת איתה זיכרונות מהילדות וגורמת לנו להרגיש שאנחנו עטופים באהבה. אוכל כזה יכול להיות מקור לנוסטלגיה בעבור רבים מכם, ועכשיו הגיע הזמן לקחת את המסע הזה צעד קדימה ולגלות כיצד להכין אותו בעצמכם. בפעם הבאה שתפנו להכנת עוף ממולא באורז, יש לכם הזדמנות ליצור מנה משגעת שתשאיר את כולם עם טעם של עוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לכבוד המתכון שלנו, נדרשים כמה רכיבים פשוטים אך מדהימים. כל רכיב מביא את הטעמים שלו, ובשילוב יחד הם מייצרים מנה אגדי שלא תפסיקו ללקק את האצבעות:

• 6 חלקי עוף (כנפיים, ירך או חזה)
• 1 כוס אורז פרסי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזר, מגורר
• 2 כפות סילאן איכותי
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים: כמון, קימל, פפריקה מתוקה
• חצי כוס מים
• חופן פטרוזיליה קצוצה

וכמובן, חשוב לציין שישנם אמצעים אחרים! ניתן להשתמש באורז חום למי שמחפש גישה בריאה יותר, או לבחור בגרסה טבעונית עם חלבון מבוסס צמח.

שלבי ההכנה

עכשיו, זה הזמן להתחיל את המסע שלכם לעבר טעמים מופלאים. בשעה שהשמן מחמם את הסיר, מתחילים בשלבים המפורטים להלן:

1. משרים את האורז במים כ-30 דקות, ואז מסננים.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מקבל צבע זהוב.
3. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים היטב.
4. לסיר, מוסיפים את האורז ומערבבים שנית.
5. מוסיפים מים, סילאן, תבלינים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
6. לאחר רתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך עד שהאורז סופג את הנוזלים (בערך 15-20 דקות).
7. בזמן שהאורז מתבשל, אנחנו מכינים את העוף – מפזרים מעליו מעט מלח ופלפל.
8. ממלאים כל פיסת עוף בתערובת האורז שהכנו ומסדרים בסיר בישול.
9. מוסיפים חצי כוס מים לסיר כדי לאפשר לעוף להתבשל בלי להתייבש.
10. מבשלים על חום נמוך במשך כשעה, עד שהעוף מתבשל לחלוטין.

שדרוגים ותוספות"}

אם אתם רוצים להוסיף קצת יותר טעמים או לשדרגו את המנה, ישנם שדרוגים כאלו שיכולים לשדרג כל ביס:

• להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאנים או שקדים לתוך האורז.
• להשתמש בחמוציות מיובשות להגברת המתיקות.
• להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או שמיר בעצם שלב הבישול.
• להגיש עם סלט רענן המורכב מירקות טריים ולימון.

לכל שדרוג כזה יש את הכוח להפוך את המנה שלנו לאגדי!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום סילאן?

במקום סילאן אפשר להשתמש בדבש או במייפל. גם פתרונות אלו מציעים מתיקות עם גוון טעמים עשיר.

כיצד אפשר להכין עוף ממולא באורז ללא גלוטן?

בשביל הגישה ללא גלוטן, ניתן להשתמש באורז פרסי או אורז חום, כל עוד תוודאו שהם לא מעובדים במפעלים עם כמות גלוטן.

איך אני יודע מתי העוף מבושל?

העוף יהיה מבושל כאשר הבשר מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. אפשר להשתמש במד חום לבדיקת הבישול.

האם ניתן להקפיא את המנה?

בוודאי! אתם יכולים להקפיא את המנה לאחר הבישול. רק זכרו להפשיר אותה לחלוטין לפני החימום שוב.

האם אני יכול להשתמש באורז בן יותר ימני למהירות?

נכון, ניתן גם להשתמש באורז בן אך חשוב לבשל אותו בהתאם להוראות היצרן, כדי לא להסתמך על האורז עד שהוא מתבשל.

מה ההמלצה שלי לגישת צמחונית למנה הזו?

לגישה צמחונית, אתם יכולים למלא את העוף בטופו או קוורק ושילוב של ירקות עם אורז.

האם אפשר להשאיר את העוף בסיר יותר זמן?

כן, אין בעיה להשאיר את העוף כאשר משגיחים שהוא לא מתייבש. אבל, יש להקפיד שלא לבשל יותר מדי.

אני שונא בצל, מה אפשר לשים במקומו?

אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר לשים קונסיסטנטיות אחרת כמו שום קצוץ או תבלינים אחרים לפי הטעם האישי.

כמה זמן ניתן לאכסן את המנה במקרר?

אתם יכולים לשמור את המנה במקרר במשך 3-4 ימים. רק לוודא לשים אותה בכלי סגור!

מה הטריק שלי לגרסה אחרת של עוף ממולא?

תנסו להשתמש בתבלינים שונים כמו כורכום או קינמון להגברת טעמי המנה. זה יכול לשדרג הכל!

עכשיו כשאתם מדמיינים את העוף המהמם הזה שמבעבע בסיר, אי אפשר שלא לרצות לשתף את המתכון המופלא הזה עם החברים ברשתות החברתיות! תנו להם גם לנסות את המנה המדהימה הזו, ותזכרו – עוף ממולא באורז עם סילאן הוא המושלם למסיבות, לאירוח או סתם כי מתחשק לכם משהו טעים! Bon Appétit!