עַרָאִיס בְּנִינְגָ'ה – המתכון המושלם שאתם חייבים לנסות!
אם אתם מחפשים את השילוב המושלם בין טעמים, ריחות ומרקמים, אתם במקום הנכון. עראייס בנינג'ה הוא אחד המתכונים המזוהים ביותר עם המטבח הערבי, וההכנה שלו הופכת אותו לחוויה לאוהבי הבשרים והספייסים התוססים. כאשר אתם לוקחים כל קציצה ונוגסים בהן, תגלו איך שפע של טעמים מתמזגים בפה ויוצרים תחושה מדהימה.
זמן הכנת המתכון | רמת קושי | מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העראייס שיגרום לכולם ללקק את האצבעות, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים טעם אגדי:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר בקר או בהמות אחרות)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 פיתות (הכי טוב עם פיתה עבה)
- שמן זית לטיגון
- מלח ופלפל לפי הטעם
המרכיבים החלופיים
לאוהבי המטבח הצמחוני, ניתן להמיר את הבשר בטופו טחון או פטריות קצוצות. השימוש בפיתה ללא גלוטן יאפשר למי שלא צורך גלוטן ליהנות מהמנה ללא בעיה. כמו כן, אפשר להעשיר את התערובת עם תבלינים נוספים כמו פפריקה או אפילו מעט אגוז מוסקט לתוספת של טעם משגע.
שלבי ההכנה
כדי להכין את עראייס בנינג'ה, יש למלא את הצעדים הבאים:
- חממים את המנגל או את הנינג'ה על חום גבוהה.
- שמים את הבשר הטחון בקערה עמוקה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הקצוץ לבשר.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה יחד עם הכמון, סודה לשתייה, מלח ופלפל.
- מעבדים את הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
- חותכים את הפיתות לאורכן ומשאירים חצי מקצה פתוח.
- ממלאים את הפיתות בתערובת הבשר ומשאירים מקום לסגור אותן.
- מורחים מעט שמן זית על הפיתות מעל.
- מכניסים למנגל/נינג'ה למשך 20 דקות, ממתינים שהן יצברו את הצבע הזהוב.
- מוציאים, חותכים לחצאים ומגישים חם עם סלט ירקות לצד.
אפשרויות שדרוג והגשה
כדי לשדרג את המתכון יכול להיות מעניין להוסיף בכל פיתה רצועות גבינת פטה בגרסה הבריאה, דך אפשר למלא את הפיתות בחציל קלוי או בירקות קצוצים. תוספות כמו טחינה או סויה יהפכו לעראייס לניחוח ייחודי ומעלף!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את העראייס לאחר ההכנה?
העירייס נשארים טעימים ואם לא אוכלים את הכל, פשוט ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להכין את המנה גם כמרגרינה?
בהחלט! אפשר להכין את המנה כמרגרינה. פשוט טגנו את הבצק בטפיחה עבה יותר, ובסיום הקפיצו בגריל על רשת.
כמה תבלינים אפשר להוסיף לתערובת?
תמיד אפשר לשדרג את התערובת בתוספת תבלינים מעשירים כמו פפריקה מתוקה, או אפילו גרגרי כמון שלמים לחוויית טעם מדהימה.
האם אפשר לטגן עראייס בשמן עמוק?
כן, אם אתם מחפשים טעמים פריכים, טיגון בשמן עמוק הוא אפשרות שמביאה לתוצאה משגעת. יש לחמם מספיק שמן כך שהפיתה תטוגן בצורה אחידה.
מה המנה המושלמת ללוות עם עראייס?
סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון ושום יוסיף לעונג במחיץ אם תהיו מוכנים לכל שיחה בצפון או דרום הארץ.
האם ניתן להקפיא את העראייס?
כמובן! ניתן להקפיא את העראייס לאחר הכנה. פשוט הקפיאו את הכדורים וטגנו אותם במנגל או במחבת כאשר תרצו לגשת אליהם.
מה ניתן להוסיף כדי להעשיר את המנה?
אחת התוספות הטובות היא קצת רוטב סחוג או חריף לפני ההגשה, הם יכולים לחולל תחושה מדהימה!
האם ניתן להמיר את הבשר בסטייק?
בהחלט! קחו פורמטים שונים עם נתחי בשר כדי למלא את הפיתות, כמו אנטריקוט או שייטל, התוצאה מחממת את הלב!
כמה זמן לוקח לבשל את עראייס בנינג'ה?
זמן הבישול הוא כעשרים דקות, משאירים אותם עד להזהבה מושלמת.
מה כדאי לשרת ליד העראייס?
אופציה נהדרת היא תפוחי אדמה עונים מסוג מקסיקני או סלט עגבניות עם כוסברה ויוגורט!
אם גם אתם התאהבתם במתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות ובכלל לספר על החוויה שלכם עם מתכוני עראייס נוספים! תיהנו, ותזכרו שכל נגיסה היא מסע מדהים!