פאי פקאן פרווה ללא מרגרינה שכולם אוהבים

פאי פקאן פרווה ללא מרגרינה

אחד העונגים הגדולים של החורף הוא להתפנק בחתיכת פאי חמימה, אבל מה אם נגיד לכם שאפשר להכין פאי מושלם, עשיר ומשגע שאין בו טיפה של מרגרינה? הבאתנו לכם כאן מתכון לפאי פקאן פרווה שלא רק קובע רף גבוה באפייה, אלא גם מביא עימו טעמים אגדים שמעלים חיוך על הפנים. מדובר באחד המתכונים הכי טעימים שיש, שכל ביס בו מרגיש כמו נשיקה של סבתא. לא תפספסו את זה!

זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8–10

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• ממתינים: כ-2 שעות להתקשות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לאופן ההכנה, חשוב שנמציא את מגוון המרכיבים המדהימים שיגרמו לפאי הזה להיות תענוג ממכר:

• בצק: 250 גרם קמח לבן
• 100 מ"ל שמן קנולה (או שמן זית)
• 150 גרם סוכר (אפשר חצי חצי עם סוכר חום)
• 1/4 כפית מלח
• 60 מ"ל מים קרים

• מלית פקאן: 200 גרם אגוזי פקאן קלויים
• 200 מ"ל סירופ מייפל
• 100 גרם סוכר חום
• 3 ביצים (או תחליף ביצים טבעוני)
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית מוסקט מגורר
• 1/2 כפית מלח
• 30 מ"ל שמן קנולה

שלבי ההכנה

אחרי שראינו את המרכיבים, כל מה שנותר לנו זה לגשת לעבודה וליצור את הפאי המעלף הזה. אז נתחיל בלהכין את הבצק:

1. שמים בקערה את הקמח, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את השמן ומערבבים באמצעות מזלג עד שהתערובת becomes crumbly.
3. מוסיפים בהדרגה את המים והולכים בעזרת הידיים עד שהבצק מתחבר בצורה אחידה.
4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקפיאים ל-30 דקות.

בזמן שהבצק במקפיא, נעבור להכנת המלית המדהימה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה גדולה את אגוזי הפקאן הקלויים יחד עם סירופ המייפל. מערבבים היטב.
3. מוסיפים את הסוכר החום, הביצים, הקינמון, המוסקט והמלח. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את השמן ומערבבים שוב.
5. מוציאים את הבצק מהמקום הקר ומרכזים אותו על תבנית פאי בעזרת הידיים. מסדרים את הבצק כך שיסCover את התבנית באופן אחיד.
6. יוצרים חור מגולל בבצק בעזרת מזלג כדי למנוע התפוצצות בזמן האפייה.
7. מוזגים את המלית לתוך הבצק ואופים במשך 20 דקות או עד שהמלית מתייצבת והבצק זהוב ואוורירי.
8. מניחים לפאי להירגע בטמפרטורת החדר במשך שעתיים לפחות לפני שחותכים ומרגישים את הקסם.

תוספות אפשריות

אם תרצו לשדרג את הפאי עוד יותר, למה לא לנסות את אחת מהתוספות המיוחדות הללו?

• קצת קצפת קוקוס מעל כדי להעניק לפאי עוד נדבך של קרמיות.
• לסיום, תוכלו לפזר אבקת סוכר מלמעלה כדי להקנות לפאי מראה יפה ומפנק.
• וודאו לנסות לשים פירות טריים כמו תותים או קיווי בצד!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבצק מוכן?

בהגדרה, כשאתם מרגישים שהבצק אינו דביק ולא מתפרק, הוא מוכן. הבצק צריך להיות גמיש וקל לעבודה.

האם אפשר להכין את הפאי בלי ביצים?

בהחלט! ניתן להשתמש בתחליפים כמו רסק תפוחים או תחליף ביצים מוכן כדי להיות בראש שקט בכל הנוגע לנטורליות ולטבעוניות של המנה.

מה אורך זמן האפייה?

כדי שהמלית תתייצב והבצק יהיה פריך, תנו לפאי להיאפות בתנור 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

אפשר לשמור את הפאי במקפיא?

כן! ניתן לשמור אותו בכיסוי טוב במקפיא למשך כ-3 חודשים. אולי גם תעשו לעצמכם טוב יום יום?

כמה זמן הפאי שורד במקרר?

אם הוא מצופה היטב, הפאי יישמר במקרר בין 4-5 ימים. אני ממליצה לכם לא להיות בקפדנות ושיהיה לכם מתכון מתוק למשך כמה ימים טובים!

מה הכי טוב לשרת עם הפאי הזה?

קצת קפה, תה עם הל או אפילו שוקו חם יתחברו בצורה מושלמת עם הפאי הזה!

האם יכול להיות לי פאי נמוך אם אני עושה את הבצק דק מדי?

בהחלט! אם אתם רוצים פאי גבוה עליכם לדאוג לבצק עבה מספיק שתוכלו להרגיש את המרקם העשיר.

מהם הקטגוריות הבריאותיות של המתכון הזה?

המתכון הזה פרווה, ללא מרגרינה וגם ניתן להכין אותו בצורה טבעונית. יש בו הרבה אגוזי פקאן, שהם בריאים ודלים בפחמימות.

האם ניתן להכין את הפאי בחורף?

כל כך כן! זה אחד המתכונים הכי מושלמים לחורף, והוא מחמם את הלב והריאות.

מה הטעם של הפאי?

הפאי הזה מתוק, אגוזי ומעט חריף, בזכות התוספות כמו קינמון ומוסקט. מה עושים כשיש סירופ מייפל במשחק?

אם חשבתם שזה מתכון קל בלבד, אז טעיתם. הוא גם כיף להכנה, גרם לכם לחייך ואולי, בסוף תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם כדי שגם אחרים ייהנו ממנו. שיהיה בתיאבון!