פילה מדומה בתנור עם תפוחי אדמה
נותנים למנות להכין את עצמן בתנור, ממלאים את הבית בניחוחות מדהימים ומבשרים על סעודה משפחתית מושלמת! פילה מדומה בתנור עם תפוחי אדמה הוא המתכון שהולך להפוך כל שולחן לאגדי, כל ביס למעלף וכל ארוחה לחוויה קולינרית בלתי נשכחת. תארו לעצמכם, אתם פותחים את התנור ובתוך כמה דקות נשאבים לתוך עולם של טעמים וריחות. פילה עסיסי, תפוחי אדמה רכים וחריפים, וכל זה במינימום מאמץ. תהיו בטוחים שתשמרו את המתכון הזה קרוב אל הלב, ותמצאו את עצמכם מסבירים לכל מי ששואל על כך, “זה של אמא שלי!”
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפילה המדהים הזה, אנו נשתמש במרכיבים פשוטים שזמינים בכל בית. כל אחד מהם תורם את חלקו ליצירת טעם אגדי, כך שהמנה הזאת פשוט לא תוכל להפסיד!
- 500 גרם פילה דג (פילה לוקוס או דניס)
- 800 גרם תפוחי אדמה קטנים, חצויים
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שן שום, קצוצה דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל משגע את המנה!)
- תיבול נוסף כמו פפריקה חריפה או מדושנת תאנים (למי שמחפש עוד טעמים נועזים)
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא טריק מדהים במטבח, תן למרכיבים לעבוד בשבילך. עוקבים אחרי השלבים האלו ותוך דקות תרגישו שפים מקצועיים!
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה, מוסיפים את שמן הזית, מלח, פלפל ושום.
- מערבבים היטב עד שהתפוחים מצופים בשמן והעלים מתערבבים, מסדרים בתבנית בשל שכבה אחת.
- אופים את תפוחי האדמה בתנור במשך 20 דקות.
- בזמן שתפוחי האדמה בתנור, מתבלים את הפילה במיץ לימון, מלח, פלפל ואם בחרתם, גם בבחירה שלכם לתיבול נוסף.
- מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומניחים מעליהם את הפילה שהכנו.
- מחזירים לתנור לתוספת של 20 דקות נוספות, עד שהדג רך והדפנות מתפרקות.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל המנה היפה.
פרק הזמן הזה שבו המנה מתמזגת בתנור ומתחברת לטעמה הייחודי הוא מרגעי הקסם, רגעים שבהם אפשר כמעט לחוש את הניחוח שמפיץ את עצמו בבית.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
יכולות להיות לכם כל כך הרבה אפשרויות לשדרג את המנה הזו! אם אתם אוהבים חוויות קולינריות, זה הזמן להתנסות:
- אפשר להוסיף כמה ירקות קיץ כמו קישואים או גזר, גם הם בעצם יתחברו בצורה מושלמת עם הדג.
- אם רוצים להכין גרסה בריאה יותר, תוכלו להחליף את תפוחי האדמה בכרובית, פועלים בדיוק באותה השיטה.
- להספיג את הדג בתוספת גבינת פטה מעל כחצי דקה לפני סיום האפייה, יוצר פיצוץ טעמים מדהים!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין פילה לוקוס לדניס? פילה לוקוס ידוע בטעמיו המעדנים והקצת מתוקים, בעוד דניס מציע לנו מרקם שמנוני יותר, אידיאלי לדיג!
איך אני יודע שהדג מוכן? הדג אמור להתרכך בקלות, ואם תנסו לשוב עליו עם מזלג, הוא יתפצל בקלות, מה שמסגיר את הרכות המושלמת.
האם אפשר להקפיא את המנה? כן, אפשר להקפיא אך רצוי להקפיא את הדג בנפרד על מנת לשמור על המרקם. תפוחי האדמה לא יימשכו היטב להקפאה.
מה אפשר להגיש לצד המנה? סלט רענן של ירקות שעלים או סלט פסטה יכול להשתלב נהדר לצד. אם רוצים יין – הלבן ילך כאן מצוין!
אילו תיבולים נוספים מומלצים? אם אוהבים חריפות, תיבול בסרירצ'ה או צ'ילי קצוץ יכול להקפיץ את המנה!
האם חובה להשתמש בתפוחי אדמה קטנים? לא בהכרח! אפשר להשתמש גם בתפוחי אדמה רגילים ולעשות אותם לקוביות.
למה שמן זית ולא חמאה? שמן זית מעניק טעם ייחודי ובריא יותר בהשוואה לחמאה, וגם חד משמעית – מתאים לדיאטה דלת פחמימות!
האם אפשר להכין את זה מראש? בהחלט, ניתן להכין את הדג ותפוחי האדמה מראש ולחמם בתנור שוב לפני ההגשה.
אני לא אוהב דג, מה אפשר לשים במקום? אפשר להכין את המנה עם חזה עוף! פשוט אשר נאים לצד בזמן האפייה.
מה אם אני רוצה לשדרג את זה לרמת מסעדה? ערבבו יחדנו רוטב פסטו למרינדה לפני האפייה – מרגישים ממש בחו"ל!
זה הזמן שלכם לנסות להכין את המנה המושלמת הזו ולהשתקף בזהב באור הזרקורים! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולספר על החוויה שלכם. תצלמו, תשתפו ברשתות החברתיות ותהנו מכל ביס!