פיצה ללא התפחה – המהירות והטעימה שבעולם
דמיינו לעצמכם את הסיטואציה: שעה חמימה בשמש, ריח של גבינה חמה וטעימה מפורסם באוויר, קצת שיחה עם חברים, מכינתם את הפיצה הכי מדהימה שיש. אתם שואלים את עצמכם: "איך אני מצליחים להכין פיצה מושלמת בלי לשבור שיניים בעבודה על התפחה?!" ובכן, אתם לא לבד! הרבה אנשים עסוקים ולא תמיד יש להם זמן להכנת בצק שדורש שעות של התפחה. כאן נכנסת לתמונה הפיצה הממכרת שלנו, ست שעות הכנה פשוטות, עם טעמים מעלפים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ויחידות מידה
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 2-4 (תלוי בגודל הפיצה)
המרכיבים הדרושים
כשההכנה כל כך מהירה, חשוב מאוד להשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים. זה מה שהופך את הפיצה שלנו למושלמת! אז מה אנחנו צריכים?
- 300 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- 250 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף מלח
- 1 כף סוכר
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 200 גרם רוטב עגבניות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- תוספות לפי טעם (פטריות, זיתים, בצל, פירות ים – אתם רק תבחרו!)
ממתינים בקוצר רוח ורוצים לגוון? אתם יכולים להשתמש בקמח ללא גלוטן או בצק פיצה קנוי אם אתם במצב רוח עצלן במיוחד – אבל אל תבינו אותנו לא נכון, הבצק שלנו הוא האגדי!
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את הפיצה הזו מהר ומהמם? איך מפיקים ממנה את הטעמים המדהימים? קראו בקפידה!
- מניחים את כל המרכיבים היבשים (קמח, מלח, סוכר, אבקת סודה לשתייה) בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את השמן והמים הפושרים.
- מערבבים את הכל עם כף עץ או ידיים עד לקבלת בצק רך ואחיד.
- מרטיבים מעט את משטח העבודה ומעבירים אל הבצק. לשים אותו כמה דקות כדי לקבל מרקם מדהים.
- מחלקים את הבצק ל-2 וחוצים כל כדור כדור כמו מצה.
- מרדדים כל כדור לצורת פיצה בעובי הרצוי (לא דק מדי, אבל לא עבה מדי – זה לא לחם!).
- פורשים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- יוצקים מעל רוטב עגבניות ומפזרים גבינת מוצרלה בכל מקום.
- מוסיפים את התוספות האהובות עליכם – כאן כל מהלך יצירתי יתקבל בסבר פנים יפות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והקצוות הזהובים.
נראה משגע, נכון? עכשיו תדמיינו את הגבינה הנימוחה, בסמוך לעבודה המוצלחת שלכם. כל Bite הוא חגיגה לחיך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אומרים שאין גבול לאפשרויות? בפיצה הזו זה בהחלט נכון! הנה כמה רעיונות לשדרוגים שעושים את ההבדל:
- תוספת פריזאי? הוסיפו נקניקיות חלומית, או פריזאי פיקנטי.
- אוהבים יותר את הירקות? קישואים, פטריות אשתנברו או עגבניות מרוסקות יהפכו כל Bite לחגיגה!
- וגם: עלי רוקט פרשים עם כמה טיפות שמן זית בסוף – וואו!
- אולי אתם רוצים להיות בריאים? החליפו את הגבינה הרגילה בגבינת פטה דלת שומן.
- ואם אתם חובבי חריף? הוסיפו פלפלים חריפים או רוטב צ'ילי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פיצה כזו עם קמח תפו”א?
בהחלט! קמח תפו”א מצוין לבצק ללא גלוטן ועושה עבודה נהדרת.
כמה זמן אפשר לשמור את הבצק במקרר?
בצק לא מקומח יכול להחזיק במקרר 24 שעות. תמיד כדאי להרטיב מעט לפני השימוש מחדש.
אפשר להכין פיצה בכמה תבניות?
בוודאי! זה גם טוב אם אתם רוצים לגוון או להכין פיצות באדוונטב.
מה אם אני רוצה פיצה עם בצל מטוגן?
באופן ודאי. רק טגנו אותו על מחבת עם מעט שמן עד שהוא מזהיב והוסיפו על הפיצה לפני האפייה.
האם אפשר לשים קטשופ על הפיצה?
ריח קטשופ? אנחנו בעד! עם זאת, לבחור רוטב עגבניות איכותי יכול להרתיח גיהנום טעמים.
כמה זמן צריך לאפות בפיצה עבה?
פיצה בעובי יותר יכול לקחת בין 15 ל-20 דקות, אבל תשימו לב לשעות האפייה כדי לא לשרוף את הקצוות!
אפילו רק 2 מנות, זה כמה שנדרש?
כמובן, אבל הכנות פתאום חמוד זה חלק מהכיף! אמתחתנו בואו להפתיע עם חברים עם יחידה הגמרי.
למה אתם מתכוונים כשאתם אומרים ‘גבינה נימוחה’?
אין עוד נימוחה כאנתוארים! חישבו על פיצה שיוצרת רוטב עגבניות וטעמים. אין כמוה.
האם אפשר לאפות בשמש?
סליחה, אבל גופנית זה לא בדיוק הולך. תנור הוא השיטה הקלאסית להשגת טעמים מתפשטים.
מה ׳גמרי מבשל׳ בעצם משתה? אני מתכוונת ללב!
לבבות היא שיחוק! רוצים ניחוח פלפל והבצל? עובדים בכותב הבלי החלפה!
עכשיו כשיש בידכם את המתכון המדהים, אתם לא יכולים אלא לשתף אותו עם החברים שלכם! הם פשוט לא יכולים להיות חסרי את הפיצה המעלפת הזו. שתפו איתם והשאירו אותם קופאת שיניים של מין התנסויות חדשות!