פיתה ללא שמרים שתשנה כל ארוחה!

המדריך המושלם לפיתה ללא שמרים

דמיינו את הרגע הזה שבו אתם שבים הביתה אחרי יום ארוך, רעבים, ויש לכם חשק למשהו טעים מיידי. רבות מאיתנו זוכרות את הפיתות מהילדות – חמות, רכות ונימוחות, והן מתדפקות על רבות מהדלתות של מזרח התיכון והעולם. מה אם היינו יכולים להכין פיתה מדהימה, מושלמת ובמהירות? מתכון זה לוקח את כל הטוב של הפיתה ומפשט את התהליך, כך שאין צורך בשמרים, התפחה או בחשמונשטע. נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-6 פיתות

המרכיבים הדרושים

כעת, נדלג מיד למתכון המושלם שלנו. ברור שלא נצטרך להשקיע שעות הפעם, אבל מה שנצטרך זה מספר מרכיבים פשוטים שקיימים כמעט בכל בית. אז הנה הם:

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כוס מים פושרים
• 2 כפות שמן זית

עכשיו נבין קצת יותר על הרכיבים. הקמח הוא המרכז של הפיתה שלנו, והוא יכול גם לשאת גאווה במגוון האפשרויות – קמח חיטה, קמח שקדים אם אנחנו רוצים לרדת בפחמימות, או קמח נוסף כמו קמח תפו”א שיעשה אותנו פסיכיים בגל המהירות של הפיתה. אך שימו לב, כל שינוי בקמח ישפיע על המרקם והמראה.

מרכיבים חלופיים

אם תרצו גרסה טבעונית, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס או כל שמן אחר שאתם אוהבים. כמו כן, אם יש לכם קושי עם גלוטן, קמח שקדים או קמח תפו”א יכולים לשדרג את הפיתה לעולם חדש לחלוטין.

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לחלק הכיף – איך להוציא את הפיתה המהממת הזו מהחלום למציאות!

1. מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה.
2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים ושמן הזית.
3. לשים את הבצק בידיים עד שהתערובת מתאחדת (כ-5 דקות).
4. מחממים מחבת עם טפלון על חום בינוני.
5. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים.
6. מרדדים כל כדור לרצועה בעובי של 1 ס"מ.
7. מטגנים כל פיתה במחבת במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהן מתנפחות ומשחימות מעט.
8. מוציאים מהמחבת ומניחים על רשת כדי שיתקררו קצת.

לאחר ההכנה

הפיתות ייצאו אווריריות, מושלמות ונימוחות! אתם תתחילו לעשן עם הריחות המדהימים שיפרחו בביתכם. לא תאמינו כמה דקות עברו – מתכון ממכר כל כך שתרצו להכין מחדש כבר מחר. עכשיו בואו נדבר על מה אפשר להוסיף לפיתה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

פיתות הן הבסיס המושלם לכל מה שתרצו להניח עליהן. זה הזמן להפתיע את עצמכם!

• חומוס ביתי עם טחינה – תמיד טעים!
• סלטים בולטים כמו סלט טבולה או סלט חצילים.
• קבב טלה או פרגית צלויה – לחובבי הבשר.
• חציל קלוי עם שום ועשבי תיבול – לגרסה צמחונית אגדי.

כמובן, לא לשכוח להוסיף רוטב פיקנטי או יוגורט בניחוח לימון.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין פיתה בלי קמח?
אפשר לנסות להשתמש בקמח שקדים, אך מרקם הפיתה יהיה שונה.

כמה זמן אפשר לשמור את הפיתות?
אחרי אפייה, שמרו על הפיתות במקרר למשך 3-4 ימים, או הקפיאו עד לשימוש חוזר.

האם אפשר להכין פיתה על גריל?
בהחלט! זה יהפוך את הפיתה לטעימה אפילו יותר. חוויית טעם משגע.

מה לעשות אם הבצק נדבק?
מומלץ להוסיף עוד מעט קמח כדי להקל על הלישה.

תוך כמה זמן הפיתות מתנפחות במחבת?
לאורך 2-3 דקות, תלוי בחום – שימו לב לא לחרוך אותן!

האם אפשר להקפיא את הבצק?
כן, ניתן להקפיא את הבצק לפני התפיחה. פשוט הניחו אותו בשקית אטומה.

איך אוכלים את הפיתות?
בעצם, אפשר לאכול כל מה שבא לכם. מלאו אותן בירקות, חומוס, טחינה ושתהנו!

מה הגובה האידיאלי לפיתות?
פיתה גבוהה היא זו שמתנפחת ומשרה אווירה מדהימה של שמחה!

האם ילדות אוהבות את הפיתות?
בהחלט! הפיתות קלות להכנה והן יוצרות רגעים מהנים עם אוכל!

אולי יש מתכונים נוספים שיכולים לעניין אותי?
כמובן! תנסו גם להכין פלאפל או פיצות על בסיס פיתה.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! כל מתכון כזה פותח דלתות לרגעים משותפים אינסופיים.